ใครที่วางแผนจะมาเที่ยว มาสัมผัสธรรมชาติสวยงามของทะเลกระบี่ อาจต้องมองหาร้านอาหารอร่อยๆ คุ้มค่า คุ้มราคา อยากแนะนำให้ลองมาชิมซาชิมิสัญชาติไทยที่ร้านโทบิโกะ ซูชิ ริมถนนอุตรกิจ ตรงข้ามกับลานประติมากรรมปูดำ ในเขตเทศบาลเมืองกระบี่ต้องบอกว่าร้านแห่งนี้เป็นร้านขายอาหารญี่ปุ่น สัญชาติไทยอย่างแท้จริง เจ้าของร้านคือ น.ส.พัชรภรณ์ งามนิรัตน์ ในวัย 41 ปี เดิมเป็นชาว จ.สมุทรสาคร ที่มาทำธุรกิจส่งวัตถุดิบอาหารทะเลสดๆ ให้กับผู้ประกอบการร้านอาหาร และโรงแรมดังๆในพื้นที่ จ.กระบี่ มานานเกือบ 10 ปีจุดเด่นของร้านซูชิแห่งนี้ นอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นฝีมือคนไทยแบบสดๆแล้ว ราคาของที่นี่ยังไม่ได้แพงมาก อีกทั้งเรื่องความสดของวัตถุดิบล้วนนำเข้าสดๆทุกวันจากประเทศญี่ปุ่นอีกสิ่งหนึ่งที่กลายเป็นจุดเด่นของร้าน และกำลังได้รับความนิยมจากลูกค้าก็คือ การประยุกต์นำเอาปลาทะเลในพื้นที่ จ.กระบี่ มาทำเป็นเมนูซาชิมิให้ได้ชิมความสดอร่อยของเนื้อปลาไทยปลาท้องถิ่นที่นำมาประกอบเป็นเมนูแสนอร่อย อาทิ ปลาช่อนทะเล หรือตามภาษาญี่ปุ่น จะเรียกว่าปลาสุงิ กะพงแดง ปลาทูน่าเยลโลฟิน (ทูน่าครีบเหลือง) ปลามง ปู หมึก ปูนิ่มจากวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่ และสาหร่ายขนนก ที่เพาะเลี้ยงโดยชาวบ้านในพื้นที่ เป็นต้นนอกจากลูกค้าชาวไทยที่ชื่นชอบแล้ว ลูกค้าชาวต่างชาติ ทั้งชาวยุโรป หรือแม้แต่ นทท.ญี่ปุ่น ยังชื่นชอบในรสชาติเนื้อปลาไทย เพราะเป็นเนื้อปลาสีขาว ชาวญี่ปุ่นจะชอบบริโภคปลาเนื้อขาว เพราะมีแคลอรีต่ำ ย่อยง่าย มีกลิ่นคาวน้อย เรียกว่าดีต่อสุขภาพแน่นอนน.ส.พัชรภรณ์เผยว่า กระบี่มีชุมชนชาวบ้านที่ทำการประมง จึงเฟ้นหาแหล่งวัตถุดิบในชุมชนมาปรับทำเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่น ที่สำคัญเมื่อลองเอามาทำก็ถูกปากลูกค้าเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะ เนื้อปลาดุกทะเลทุกวันนี้แม้จะนำเข้าเนื้อปลาจากต่างประเทศได้แล้ว แต่ทางร้านยังคงเมนูเนื้อปลาท้องถิ่นไว้ เป็นการนำของดีของกระบี่มานำเสนอติดต่อจองโต๊ะไปได้ที่ร้านโทบิโกะ ซูชิ โทร.09-5421-9423 หรือจะสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อไปที่เฟซบุ๊กแฟนเพจของร้านได้ที่ Tobikosushikrabiวิสุทธิ์ รองพล รายงานคลิกอ่านคอลัมน์ “มองทั่วทิศ” เพิ่มเติม
