มีอีกหลายคำที่ควรทราบเมื่อเข้าสังคม เมื่อวันก่อนผมรับใช้ถึง on the rock และ soda out วันนี้ขอรับใช้ถึง neat ซึ่งหมายถึง ‘เครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำแข็ง’ ส่วน straight up หมายถึง ‘เครื่องดื่มผสมประเภทคนที่กรองเอาแต่น้ำใส่แก้ว’ แต่ถ้าเป็น virgin นี่หมายถึง ‘เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์’ water back หรือ soda back หมายถึง ‘เครื่องดื่มที่เสิร์ฟโดยการแยกแก้วน้ำหรือโซดาต่างหากเพื่อให้ผู้ที่จะดื่มผสมเอง’เดี๋ยวนี้คนนิยมดื่มกาแฟมากขึ้น ในขณะเข้าสังคมบางครั้งท่านอาจจะได้ยิน short black coffee หรือ espresso นี่หมายถึง ‘กาแฟดำเสิร์ฟใส่ถ้วยขนาดเล็กนิยมดื่มแบบหวานจัด เวลาเสิร์ฟพนักงานจะวางกระปุกน้ำตาลมาด้วย’Long back coffee เป็น ‘กาแฟดำเสิร์ฟใส่แก้วใหญ่โดยดื่มผสมกับนม’ ถ้าท่านสั่ง long back coffee พนักงานจะเอาเหยือกใส่นมเย็นมาให้เราด้วย สำหรับ vienna coffee จะเป็น ‘กาแฟดำครึ่งถ้วยและใส่ครีมตีฟูด้านบน โรยหน้าด้วยผงช็อกโกแลต’ macchiato เป็น ‘กาแฟดำเสิร์ฟพร้อมกับนมปั่นราดด้านบน’Cappuccino เป็น ‘กาแฟดำและนมปั่นผสมกันอย่างละครึ่ง มีฟองครีมด้านบน โรยด้วยผงช็อกโกแลต’ coffee latte เป็น ‘กาแฟดำหนึ่งส่วนผสมกับนมปั่นร้อน 2 ส่วน’ เสิร์ฟใส่แก้ว หากพนักงานนำใส่แก้วที่ไม่มีหูจับก็จะใส่ผ้าแนปกินพันรอบแก้วเพื่อให้เราสามารถจับแก้วยกดื่มได้บางครั้งเราจะได้ยินคำว่า decaffeinated coffee บางคนเรียก decaf นี่คือ ‘กาแฟที่สกัดเอาสารคาเฟอีนออกไป’ สามารถนำมาใช้ปรุงกาแฟทุกอย่างได้ครับ.นิติการุณย์ มิ่งรุจิราลัยpasalok1998@gmail.com
