หมูฝอยหรือหมูเส้นอบกรอบ เมนูอร่อย ทานง่าย ทานสะดวก หาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าซุปเปอร์มาร์เกตและร้านของฝาก วิธีการทำก็ไม่ยาก นำเนื้อหมูมาฉีกเป็นเส้น ปรุงรสให้กลมกล่อม หวานเค็มกำลังดี แล้วนำไปผ่านความร้อนจนแห้งกรอบ นิยมทานคู่กับข้าวเหนียว หรือกับข้าวต้มร้อนๆหรือทานเล่นๆเพื่อให้อิ่มท้อง ทว่าในความอร่อย ทานง่าย มีสิ่งที่อยากให้ระวังคือสารกันเสียที่ผู้ผลิตอาจใส่ในหมูฝอย หมูเส้นอบกรอบเพื่อให้เก็บรักษาไว้ขายได้นานๆ สารกันเสียที่ว่าคือ กรดซอร์บิกและกรดเบนโซอิก สารทั้ง 2 ชนิดนี้มีความเป็นพิษค่อนข้างต่ำหากผู้บริโภคได้รับเข้าสู่ร่างกายจากการทานอาหารในปริมาณน้อยๆ จะไม่เกิดการสะสมหรือเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่หากได้รับปริมาณมากๆและบ่อยๆ จะทำให้เกิดการระคายเคืองทางเดินอาหาร คลื่นไส้ ปวดหัว แสบร้อนในหลอดอาหาร ท้องร่วง กล้ามเนื้ออ่อนแรง ชัก สั่น ผอมแห้ง และทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของตับและไตลดลง ผู้ที่แพ้แม้ได้รับปริมาณน้อยก็อาจมีอาการแพ้ได้กฎหมายไทยอนุญาตให้ใช้กรดซอร์บิกและกรดเบนโซอิกในอาหารได้ แต่ต้องใช้ในชนิดอาหารและปริมาณที่อนุญาตเท่านั้น สถาบันอาหาร ได้เก็บตัวอย่างหมูฝอย หมูเส้นอบกรอบ จำนวน 5 ตัวอย่าง จาก 4 ยี่ห้อ ที่วางขายตามซุปเปอร์มาร์เกต และจาก 1 ร้านค้า ในเขตกรุงเทพฯ เพื่อนำมาวิเคราะห์หาสารกันเสีย 2 ชนิด คือ กรดซอร์บิกและกรดเบนโซอิก ผลวิเคราะห์พบว่ามีหมูฝอย หมูเส้นอบกรอบ 2 ตัวอย่างพบกรดเบนโซอิกอยู่ในช่วง 3.68 - 12.67 มิลลิกรัม/ กิโลกรัม ส่วนกรดซอร์บิกไม่พบทั้ง 5 ตัวอย่างแม้จะพบกรดเบนโซอิกถึง 2 ตัวอย่าง แต่ก็พบในปริมาณน้อย สบายใจกันได้แต่ก็อย่าชะล่าใจ ไม่ควรทานหมูฝอย หมูเส้นอบกรอบในปริมาณมากๆเป็นประจำ ควรเลือกทานอาหารให้หลากหลายและครบ 5 หมู่ เพื่อความปลอดภัยของร่างกายในระยะยาวๆขอแนะว่าให้เลือกซื้อผลิตภัณฑ์หมูฝอย หมูเส้นอบกรอบ ที่มีเลข อย. และบนฉลากเขียนว่าไม่ใช้วัตถุกันเสียจะดีกว่า. ไทยรัฐ+สถาบันอาหารโครงการอาหารปลอดภัย
