ไทยรัฐออนไลน์
หอยชนิดดังกล่าว คือหอยทรายน้ำจืดสดๆ ซึ่งมาจาก ทะเลสาบน้ำจืดในกัมพูชา หรือ "โตนเลสาบ" ซึ่งเป็นทะเลสาบน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่ตั้งอยู่ จังหวัดเสียมเรียบ บริเวณตรงกลางของประเทศกัมพูชา มีพื้นที่ กว่า 7,500 ตารางกิโลเมตร
ที่นำไปตากแดด หลังจากนั้นเอาไปคลุกกับเครื่องปรุง ที่หลักๆ จะมีให้เลือก 4 แบบ โดยแบบที่ 1 คือ การคลุกกับเกลือล้วนๆ ถัดมาแบบที่ 2 คือพริกสดผสมกับเกลือ แบบที่ 3 คือพริกสดอย่างเดียว และ แบบสุดท้าย แบบที่ 4 คือ พริกผสมกับน้ำตาล พร้อมไอเท็มสุดลับอย่างน้ำจิ้มรสเด็ดที่เหมือนน้ำจิ้มซีฟู๊ด
กองทัพหอยทรายตากแดด หรือ "เลี้ยะฮาร์" ที่ก่อตัวเป็นภูเขาขนาดย่อมๆ อยู่บนรถเข็นสองล้อที่ด้านบนดัดแปลงด้วยการใช้กระบะพร้อมแผ่นสังกะสี หรือ กระบะอลูมิเนียม เพื่อใช้ความร้อนจากแสงแดด ในการทำให้หอยสุกทีละเล็กทีละน้อย
เมื่อรู้ที่มาที่ไปจากข้อมูลขั้นต้นแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายนั่นคือการรับประทานหยิบหอยขึ้นมาแกะหอยออกมาคลุกเคล้าด้วยน้ำจิ้มรสแซ่บให้นัวซึมลึกเข้าไปในเนื้อหอย ก่อนใส่เข้าไปในปากทั้งคำ จากนั้นก็เคี้ยวลงท้องให้สุดฟิน
สำหรับราคาขายที่แม่ให้ขายให้นั้นอยู่ที่ 5,000 เรียบ หรือ ประมาณ 60 บาท โดยแม่ค้าจะใช้กระป๋องที่มีขนาดคล้ายๆ กับกระป๋องนมข้นหวาน พร้อมตักใส่พลาสติก
สำหรับ ราคาขายที่แม่ค้าขายให้เรานั้นอยู่ที่ 5,000 เรียล หรือประมาณ 60 บาท โดยแม่ค้าจะใช้กระป๋องที่มีขนาดคล้ายๆ กับกระป๋องนมข้นหวาน พร้อมตักใส่พลาสติกให้ลูกหิ้วไปแซ่บได้ทันที
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง