อากาศร้อนอบอ้าวในช่วงหน้าร้อนของเมืองไทยอย่างทุกวันนี้ หากได้น้ำหวานชงเย็นๆสักแก้วคงทำให้ชื่นใจ มีพละกำลังขึ้นมาไม่น้อย ปัจจุบันตามตรอกซอกซอย ริมถนน ในตลาดนัด ห้างสรรพสินค้าต่างๆจะเห็นว่ามีร้านน้ำชง ที่มีขวดน้ำหวานเข้มข้นสีสันสดใสหลากหลายสีสัน และกลิ่นรสให้เลือกซื้อ สีสันที่สวยสดใสของน้ำหวานเข้มข้น เช่น สีแดง สีเหลือง สีเขียว สีน้ำเงินนั้น ส่วนใหญ่มาจากการใส่สีผสมอาหารสังเคราะห์ ปกติกฎหมายของไทยอนุญาตให้ใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ได้ แต่ต้องเป็นชนิดที่กฎหมายอนุญาตให้ใช้และใช้ในปริมาณที่กำหนดเท่านั้นเพราะหากร่างกายได้รับสีผสมอาหารสังเคราะห์ปริมาณมากๆ หรือมากเกินไป อาจขับออกตามธรรมชาติไม่ทัน ทำให้สะสมในร่างกาย มีผลทำให้คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเดิน มีอาการชา เพลีย อ่อนแรงคล้ายเป็นอัมพาต และสีอาจไปเคลือบที่เยื่อบุกระเพาะอาหาร ลำไส้ ทำให้หลั่งน้ำย่อยออกมาไม่สะดวก ส่งผลให้อาหารย่อยยาก ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขัดขวางการดูดซึมอาหารได้สถาบันอาหารเก็บตัวอย่างน้ำหวานเข้มข้นสำหรับชง จำนวน 5 ตัวอย่าง จาก 5 ยี่ห้อ ในเขตกรุงเทพฯ เพื่อนำมาวิเคราะห์สีผสมอาหารสังเคราะห์ 8 ชนิด ผลการวิเคราะห์พบสีผสมอาหาร 3 ชนิด ได้แก่ เอโซรูบีน (สีแดงเข้ม), ปองโซ 4 อาร์ (สีแดงสด) และซันเซตเยลโลว เอฟซีเอฟ (สีเหลืองส้ม) ในน้ำหวานเข้มข้น 4 ตัวอย่าง ซึ่งปริมาณที่พบยังน้อยและไม่เกินค่ามาตรฐานที่กำหนดร้อนๆอย่างนี้ หากจะซื้อหาน้ำหวานชงเย็นๆมาดื่มให้ชื่นใจ คลายร้อนก็ขอให้ระวังไว้บ้าง ดื่มได้ แต่ไม่ควรดื่มปริมาณมากๆ และบ่อยจนเกินไป ควรเลือกซื้อจากร้านน้ำชงที่ใช้น้ำหวานเข้มข้น ยี่ห้อที่มีเลข อย. หรือยี่ห้อที่ระบุบนฉลากว่าใช้สีธรรมชาติ หากเห็นว่าน้ำหวานมีสีสันฉูดฉาดจนเกินไปก็ไม่ควรซื้อ เพราะอาจใส่สีย้อมผ้าแทนสีสังเคราะห์ชนิดที่กฎหมายอนุญาตก็เป็นได้ เพื่อความปลอดภัยของร่างกายเรา ไทยรัฐ+สถาบันอาหารโครงการอาหารปลอดภัย
