“มัตจะ” (Matcha) เป็นชาของประเทศญี่ปุ่น เพาะปลูกในพื้นที่ร่ม กว่าจะได้ชาชั้นเลิศต้องผ่านขั้นตอนสุดพิถีพิถัน เริ่มจากการเก็บใบชาครั้งแรกในรอบปี “Ichibancha” ให้รสชาตินุ่มนวลเขียวสดกว่าชนิดอื่น นำไปตากแห้ง และบดให้ละเอียดเป็นผงสีเขียวเข้ม เอกลักษณ์ของมัตจะอยู่ที่กลิ่นหอมและความเข้มข้น มีสารคาเทชิน (Catechin) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สร้างความตื่นตัวและเพิ่มการทำงานของสมอง ช่วยดีทอกซ์สิ่งที่ตกค้าง ช่วยควบคุมน้ำหนัก และทำให้ผ่อนคลาย