ซอกแซกสัปดาห์ที่แล้ว เรายกเนื้อที่ให้กับเบื้องหน้าเบื้องหลังการจัดทำหนังสือพิมพ์ไทยรัฐฉบับพิเศษ “เถลิงราชสมบัติ รัชกาลที่ 10” เนื่องในโอกาสมหามงคล พระราชพิธีบรมราชาภิเษก พ.ศ.2562 ไปหนึ่งสัปดาห์สัปดาห์นี้กลับมาสู่วงจรปกติของเราตามเดิมนะครับ และขอเริ่มด้วยเรื่องราว “ซอกแซกภูเก็ต” ที่ยังติดค้างอยู่ โดยเฉพาะเรื่อง “อาหารอร่อยๆ” ซึ่งทีมงานตั้งใจจะเขียนถึงอีก 2-3 แห่ง ต่อจากครั้งที่แล้วท่านผู้อ่านคงพอจำได้สัปดาห์โน้น เราเขียนถึง 3 ร้านดังของภูเก็ต จากคำแนะนำแถมพาทีมงานไปนั่งรับประทานด้วยตนเอง โดยคุณ ไพฑูร ชุติมากรกุล นายกสมาคมนักข่าวและช่างภาพกีฬาแห่งประเทศไทย ชาวภูเก็ตขนานแท้ ที่เผอิญลงไปเจอกันโดยมิได้นัดหมายได้แก่ร้าน ตู้กับข้าว ร้าน กันเอง 2 และร้าน ทุ่งคากาแฟ บนยอดเขารัง ร้านอาหารที่วิวสวยที่สุดของเกาะภูเก็ตหลังจากที่ท่านนายกฯไพฑูรกลับ กทม.แล้ว แต่ทีมงานยังอยู่ต่อ มีโอกาสแวะไปหาอาหารรับประทานกันตามลำพัง เจอร้านอร่อยถูกใจ ขอถือโอกาสบันทึกเพิ่มเติมไว้ดังต่อไปนี้ร้านแรกที่ทีมงานซอกแซกไปเจอโดยบังเอิญได้แก่ร้าน ครัวริมพาน ซีฟู๊ด ครับ ตั้งอยู่ที่บริเวณหาดเล็กๆริม สะพานสารสิน ซึ่งเป็นสะพานเชื่อมเกาะภูเก็ตกับแผ่นดินใหญ่ บริเวณบ้านท่านุ่น ตำบลโคกกลอย อำเภอตะกั่วทุ่ง ของจังหวัดพังงา นั่นเองคำว่า “ริมพาน” มาจาก “ริมสะพาน” นั่นแหละครับ พี่น้องชาวใต้เขามักจะเรียกสั้นๆ หรือใช้คำย่อๆ “สะพาน” จึงกลายเป็น “พาน” ไปด้วยประการฉะนี้ที่ว่าพวกเราไปเจอโดยบังเอิญก็เพราะวันหนึ่งตั้งใจจะข้ามไปเที่ยวพังงา จึงต้องไปข้ามสะพานสารสิน ปรากฏว่าก่อนถึงสะพานได้เวลาเที่ยงวันพอดี ท้องเริ่มร้องจ๊อกๆ จึงบอกให้โชเฟอร์ประจำคณะแวะเข้าร้านอาหารอะไรก็ได้แถวๆนี้ หาอะไรรองท้องเอาไว้ก่อนปรากฏว่าโชเฟอร์พาพวกเราลงข้างสะพานแล้วก็ไปจอดที่ข้างๆสวนอาหาร “ครัวริมพาน” หรือ “ริมพาน ซีฟู๊ด” ในอีกไม่กี่นาทีถัดมาเรามาเปิดปูมตรวจสอบภายหลังพบว่าดังไม่เบาเหมือนกันร้านนี้ ได้ 4 ดาวจาก วงใน และ 4 ดาวครึ่งจากแฟนๆที่เขียนชมผ่านเฟซบุ๊กหลายๆคนเชียวแหละทีมงานซอกแซกไม่รู้ข้อมูลมาก่อน ก็เลยจิ้มสั่งไปตามความหิว มีข้าวผัดปู ต้มยำโป๊ะแตก กะเพราเนื้อ ไข่เจียวปู ผัดเผ็ดหอยลาย ล้วนอาหารพื้นๆทั้งนั้นแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ จนต้องยกนิ้วให้ 4 ดาวครึ่งไปด้วยอีกคน และมานึกเสียดาย เมื่อมาอ่านรีวิวภายหลังเขาบอกว่า ของอร่อยร้านนี้ ต้องเริ่มด้วย จักจั่นทะเลทอด, ปลากระพงทอดน้ำปลาทิพรส, กุ้งแชบ๊วยอบหม้อดิน, แกงเหลืองเนื้อปลาเก๋า, ปลาทรายทอดขมิ้น และ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา ฯลฯ เป็นต้นขอลงบัญชีเอาไว้ก่อนละกัน มีโอกาสกลับมางวดหน้าจะไล่สั่งตามเมนูที่ว่านี้เลยครับที่ชอบมากที่สุดเห็นจะเป็นบรรยากาศนั่นแหละครับ เพราะออกแบบเป็นซุ้มเล็กๆหลายซุ้มอยู่ชายหาดริมทะเล มองเห็น สะพานสารสิน ทอดยาวไปที่ฝั่งพังงาข้างหน้าเห็นแล้วก็อดที่จะระลึกถึงความหลังเสียมิได้ เพราะช่วงยังเป็นหนุ่มจบมหาวิทยาลัยหมาดๆ หัวหน้าทีมซอกแซกในฐานะข้าราชการชั้นตรี ของสภาพัฒน์ ถูกส่งตัวมาสำรวจภาวะเศรษฐกิจที่จังหวัดพังงา เมื่อปี 2510จำได้เขามีพิธีเปิด “สะพานสารสิน” ซึ่งเชื่อมภูเก็ตเข้ากับแผ่นดินใหญ่ คือ ที่ท่านุ่น พังงา พอดิบพอดี ยังแวะไปร่วมพิธีเปิดกับเขาด้วยก่อนหน้านั้น การเดินทางจากภูเก็ตจะเข้า กรุงเทพฯทางรถยนต์ จะต้องมาข้าม แพขนานยนต์ หรือบางครั้งก็เรียกว่าโป๊ะ ที่บริเวณท่าฉัตรไชย แล้วขึ้นฝั่งที่ท่านุ่น จนกระทั่ง พ.ศ.2494 จึงมี ความคิดริเริ่มที่จะสร้างสะพานปรากฏว่าต้องใช้เวลานานมาก เพราะบริษัทรับเหมารุ่นแรกๆไม่ชำนาญการพอ ไม่มีประสบการณ์ในการสร้างสะพานข้ามทะเล ต้องเปลี่ยนบริษัทหลายหนจนถึงปี 2508 จึงเริ่มขึ้นใหม่ คราวนี้สร้างเสร็จใน 2 ปี สามารถเปิดใช้ได้ในปี 2510 และตั้งชื่อว่าสะพาน “สารสิน” ตามนามสกุลของท่าน พจน์ สารสิน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพัฒนาการแห่งชาติ ที่รับผิดชอบในการก่อสร้างสะพานแห่งนี้ ใน พ.ศ.นั้นเห็นไหมล่ะนั่งรับประทานไป คิดถึงความ หลังไปยาวเหยียดเลย อาจเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้อาหารร้านนี้อร่อยเป็นพิเศษเอาละจบเรื่องสะพานสารสินกับร้าน “ครัวริมพาน” ไว้เพียงเท่านี้ก่อนไปว่ากันถึงร้านที่ 2 ที่เราเจอโดยบังเอิญอีกร้านดีกว่าเป็นร้านหมี่ฮกเกี้ยนครับ ชื่อร้าน “หมี่ต้นโพธิ์” ซึ่งมีตำนานเล่าว่าก่อกำเนิดมาตั้งแต่ปี 2489 โดยแปะกงที่ตระเวนขี่สามล้อไปทั่วตลาดภูเก็ต ก่อนที่จะไปเช่าพื้นที่เปิดร้านบริเวณหอนาฬิกาใต้ต้นโพธิ์ต้นใหญ่ข้างศาลเจ้าฮกหงวน จึงได้ชื่อว่า “หมี่ต้นโพธิ์” นับแต่นั้นมาถึง พ.ศ.นี้บะหมี่ต้นโพธิ์ เข้าสู่ยุคที่ 3 พัฒนาเป็นร้านทันสมัยถึง 4 สาขาด้วยกันร้านที่ทีมงานซอกแซกไปพบเจออยู่บนเส้นทางไปสนามบินในเขต อำเภอถลาง อยู่ใกล้ๆกับธนาคารกรุงเทพโชเฟอร์ของเราอีกแหละครับที่พาทีมงานซอกแซก ซึ่งกำลังจะไปขึ้นเครื่องกลับกรุงเทพฯ แวะหาอะไรรองท้องกันซะก่อนที่บะหมี่ต้นโพธิ์ สาขาถลาง ตกแต่งร้านทันสมัย ติดแอร์เย็นฉ่ำ ทั้งร้านอร่อยใช้ได้เลยครับ มีทั้งหมี่ต้นโพธิ์แห้ง น้ำ ต้นตำรับ ก๋วยเตี๋ยวผัดต้นโพธิ์แบบผัดซีอิ้วก็อร่อย และอีกเมนูที่เป็นสัญลักษณ์ คือ บี่หุ้นหมี่ผัดต้นโพธิ์สนนราคาเข้าใจว่าบวกค่าแอร์ด้วย ค่าตกแต่งร้านให้ทันสมัยด้วยเลยตกชามละเกือบ 80 บาท หรือ 80 กว่าๆเป็นส่วนใหญ่ก็โอเคครับถือเป็นของแท้ภูเก็ตที่มีการรักษาเอาไว้แล้วมาต่อยอดเป็นร้านอาหารทันสมัยไม่แน่...ในอนาคตอาจจะกลายเป็น “แฟรนไชส์” แพร่หลายมาถึงเมืองกรุงก็ได้นา.อ่านคอลัมน์เพิ่มเติมอิ่มอร่อยสไตล์ “ภูเก็ต” คนภูเก็ต...“ชวนชิม”“ซูม”
