ทำหน้าที่แม่บ้านเต็มตัว คุณอิม-สุคนธา เวปุลละ อดีตแอร์โฮสเตสสาวสายการบินดัง ได้ปรับเปลี่ยนตัวเองมาดูแลลูกสาว 2 คน อย่างเต็มตัว และด้วยความที่อยากหาอาหารเช้าที่มีประโยชน์และประหยัดเวลาที่ลูกๆ ได้รับประทานก่อนไปโรงเรียน ทำให้เธอสนใจที่จะเรียนรู้ด้วยตัวเองด้วยการทำเบเกอรีขนมปังที่คัดสรรของดีมีประโยชน์เพื่อให้คนในครอบครัวรับประทาน จากจุดเริ่มต้นนี้จุดประกายให้ คุณอิม อยากรู้จริงอย่างมืออาชีพเลยไปเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต และเมื่อเรียนจบ เธอได้ต่อยอดคิดค้นสูตรขนมและขนมปังในแบบของตนเองที่ตัวเองและครอบครัวชอบอีกมากมาย คุณอิม เล่าต่อว่า ในการทำขนม บางครั้งทำคนเดียวไม่ได้เธอจึงให้ลูกสาวและสามีเข้ามาช่วย ทำให้ทุกคนได้สนุกกับการทำขนม โดยเฉพาะลูกๆเขาก็ชอบที่จะเรียนรู้ไปกับเรา และจากที่ทำกินเองที่บ้านและให้เพื่อนๆได้รับประทาน โดยใช้ชื่อว่า Baker’z joy : ความสุขทำได้ง่าย “เวลาไปออกบูธงานต่างๆ ลูกๆและสามีเข้ามาช่วยเลยกลายเป็นกิจกรรมในครอบครัว และลูกๆเขาก็ไปช่วยขายด้วยค่ะ ทำให้เขารู้จักคุณค่าของเงินว่ากว่าจะได้มาเราต้องทำงาน ทำให้เขาอยากทำและรู้สึกว่าเขาได้ช่วยหาเงิน ซึ่งอิมก็ให้เงินเขานะคะ เวลาเขามาช่วยขายของ อยากสอนให้เขาเรียนรู้ด้วยว่าการทำงานหาเงินเป็นอย่างไร เขาก็ช่วยทั้งหน้าบ้านหลังบ้าน เลยรู้สึกว่าเป็นกิจกรรมครอบครัวที่ดีมากค่ะ แล้วจุดประกายให้อิมมีโปรเจกต์ใหม่ในกลางปีนี้ที่จะเปิดสอนทำขนมเป็น private class 1-3 คนต่อคลาส ให้กับเด็กๆอายุ 7 ปีขึ้นไป เพื่อให้น้องๆได้ใช้ช่วงเวลาวันหยุด ให้เป็นประโยชน์ ฝึก สมาธิ ฝึกการรอคอย กระตุ้นความคิดสร้างสรรค์ และหวังว่าอาจจะเป็นจุดเริ่มต้นเล็กๆ ของการได้ค้นพบในสิ่งที่ตัวเองชอบและถนัด เพื่อต่อยอดในอนาคตต่อไปค่ะ” ก่อนที่จะเปิดคลาสของจริง คุณอิม ได้แชร์วิธีการทำขนมแบบ เมนู ขนมปัง ham & cheese ในแบบ Baker’z joy : ความสุขทำได้ง่าย ที่ประกอบด้วย แป้งขนมปัง 270 กรัม ยีสต์ 8 กรัม เกลือ 6 กรัม น้ำตาล 16 กรัม นมผง 11 กรัม นม 135 กรัม วิปครีม 49 กรัม ไข่ 27 กรัม เนย 32 กรัม วิธีทำ นำส่วนผสมแห้งและเหลวทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ใช้ความเร็วต่ำก่อนแล้วตามด้วยความเร็วแบบกลาง จากนั้นเมื่อขนมปังเข้ากันดีนำมาพักทิ้งไว้ข้างนอกที่อุณหภูมิห้อง ประมาณ 30 นาที รีดแป้งให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางแฮมและชีสลงบนขนมปัง ม้วนให้เป็นทรงกระบอก ใส่ในพิมพ์ขนมปัง จากนั้นพักขนมปังอีกประมาณ 40 นาที เมื่อขนมปังฟูขึ้นในพิมพ์ 2 เท่าจากเดิมอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 15-20 นาที เท่านี้นำออกมาพร้อมเสิร์ฟได้เลย...หากสนใจชิมเบเกอรีโฮมเมด Baker’z joy ติดตามได้ที่ IG : bakerzjoy.bkk และ Line : @bakerzjoyอ่าน “คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ” เพิ่มเติม
