ช่วงท้ายปีเช่นนี้ พื้นที่หลายแห่งถูกจัดเตรียมไว้รองรับนักท่องเที่ยว ในช่วงฤดูหนาว...!แห่งหนึ่งเวลานี้อยู่บริเวณ “แก่งน้ำต้อน” บ้านป่าเหลี่ยม ต.ดอนช้าง อ.เมือง จ.ขอนแก่น นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติกำลังทยอยไปชม ความสวยงามทางธรรมชาติอย่างต่อเนื่องจากผลงานชาวชุมชน ร่วมมือร่วมใจจัดให้มีจุดเช็กอิน และมุมให้ถ่ายรูปสวยงาม บริเวณใจกลางแก่งน้ำแห่งนี้ นอกจากนี้ยังให้บริการแพ ได้นั่งชมความสวยงามของพันธุ์บัวนานาชนิดนายสุรศักดิ์ แหล่งหล้า พัฒนาการ อ.เมืองขอนแก่น กล่าวว่า ต.ดอนช้าง ถือเป็น 1 ในพื้นที่ที่ชาวบ้านร่วมกันพัฒนาวิถีชุมชนในอดีตให้นักท่องเที่ยว ได้สัมผัส จนกลายเป็น “หมู่บ้านโอทอป...นวัตวิถี” ที่น่าสนใจนอกจากการได้ชม ชิม ช็อป ที่สำคัญยังได้เก็บภาพประทับใจ แชร์ให้เห็น ความสวยงามของบึงน้ำขนาดใหญ่ ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นแหล่งประมงน้ำจืดใหญ่ที่สุดอีกแห่งหนึ่งของ จ.ขอนแก่น อยู่ไม่ไกลจากเมืองนักในทุกเมื่อเชื่อวันจะมองเห็นชาวบ้านส่วนหนึ่งนำเรือออกหาปลานำมาประทังชีวิต บางส่วนจะลงน้ำไปเก็บสายบัว หรือฝักบัว เอาไว้ขาย หรือ แปรรูปเป็นอาหารท้องถิ่น “แก่งน้ำต้อน”ขณะที่ นายศิริพงษ์ ทองสี นายก อบต.ดอนช้าง กล่าวว่า คนในชุมชนแห่งนี้ต่างขานรับกับการนำเสนอเสน่ห์ของวิถีของชุมชนที่มีเอกลักษณ์ให้สังคม ได้รับรู้ ในลักษณะของหมู่บ้านท่องเที่ยวตามวิถีชาวบ้านดั้งเดิมยิ่งไปกว่านั้น ชาวบ้าน “บ้านป่าเหลี่ยม” ยังต่อยอดผลผลิตด้านต่างๆไว้ อย่างครบถ้วน เช่น การนำปลาตะเพียนทำเป็นปลาส้ม ราคา 60 บาทต่อถุง หรือใช้ปลาในแก่งน้ำมาทำปลาแดดเดียว ราคา 200 บาท/กก.ที่สำคัญพัฒนาชุมชนได้ฝึกสอนกลุ่มสตรีนำต้นกกมาทอเป็นเสื่อ หรือ เป็นกระเป๋า และพลาดไม่ได้ คือ เมนูอาหารพื้นบ้าน เช่น แกงส้มสายบัว, ก้อยกุ้ง, มะม่วงดอง, ลาบปลากราย แก้มกับผักไร้สารพิษ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวใหม่ใครไปเที่ยว “แก่งน้ำต้อน” ชาวชุมชนแห่งนี้จึงมั่นใจสร้างความ ประทับใจให้กับทุกคนที่ไปเยือน...!นัสฐริกา คำซาว
