เหลือเวลาอีกไม่กี่วันจะถึงเทศกาลกินเจ 8–17 ต.ค.61 วันเวลาพืชผักมีราคาแพง...แม้ระยะเวลาจะกระชั้นชิด แต่ใช่ว่าจะวางแผนเตรียมตัวปลูกกันไม่ทันไชยา รารามมนัส ผู้จัดการสถานีกาญจนบุรี บริษัท เจียไต๋ จำกัด ให้ความรู้ชวนปลูกผักอายุสั้น สร้างรายได้ให้เกษตรกร ทั้งคนรักสุขภาพต้องการปลูกผักกินเองในช่วงผักมีราคาแพง ในห้วงเวลาที่เหลือไม่ถึงเดือน ผู้จัดการสถานีกาญจนบุรี เจียไต๋ แนะให้ปลูกผัก 4 ชนิด ที่ให้ผลผลิตเร็ว ทันรับเทศกาลกินเจอันดับแรก ผักบุ้งจีน เพราะใช้เวลาปลูกแค่ 20–25 วันเท่านั้นเพียงแค่นำเมล็ดมาแช่น้ำไว้ 1 คืน หลังจากนั้นหว่านลงแปลงปลูก หรือกระถางที่เตรียมไว้ กลบหน้าด้วยดินหรือฟางบางๆ รดน้ำ 1 ครั้ง เช้าหรือเย็นก็ตามแต่... ในห้วงเวลาปกติรับซื้อกันในราคา กก.ละ 15-18 บาท แต่ช่วงเทศกาลกินเจปีที่ผ่านมาราคาอัปขึ้นไปเท่าตัว ผักคะน้า และ ผักกวางตุ้ง ก็เช่นกัน ใช้เวลา 25-40 วัน สามารถเก็บคะน้ายอดและกวางตุ้งต้นเล็กไปขายได้ วิธีปลูกไม่ยากเย็น เมื่อเตรียมแปลงพร้อม หว่านเมล็ดลงในแปลงได้เลย กลบหน้าด้วยดินหรือฟางบางๆ รดน้ำวันละครั้ง... ราคาในช่วงนี้ กก.ละ 17-20 บาท กินเจปีที่แล้ว 30-35 บาทผักชนิดสุดท้าย ทานตะวันงอก เหมาะที่สุดกับระยะเวลาที่เหลือเพียงน้อยนิด เพราะใช้เวลาเพาะแค่ 7–8 วันเท่านั้นเอง สามารถเก็บมาทำอาหารรับประทานได้ทันที หรือจะเก็บขายเป็นผักสลัดกินสด เครื่องเคียง หรือปรุงอาหารให้สารพัดเมนู วิธีปลูกแสนง่าย เพียงนำเมล็ดพันธุ์ทานตะวันไปแช่น้ำ 1 วัน เตรียมภาชนะ ใส่ดิน ขุยมะพร้าว ทราย หรือพีทมอส โรยเมล็ดให้ทั่วแล้วรดน้ำ หาผ้าหรือวัสดุมาปิดคลุมไม่ให้เจอแสง 2 วัน แล้วค่อยเปิดออก รดน้ำดูแลต่ออีก 5-6 วัน ตัดขายหรือทำกินได้เลย ไชยา แนะอีกว่า ด้วยระยะฝนตกชุกตกถี่ การเพาะปลูกในช่วงนี้จึงพึงระวังมากสักหน่อย...หากสามารถปลูกผักกางมุ้ง หรือขึงสแลนได้จะดีมาก เพื่อช่วยลดแรงกระแทกจากฝนและลมแรง จะลดอาการต้นช้ำที่เป็นช่องทางให้เชื้อราเข้าไปทำลาย และเป็นโรคเน่าในที่สุดได้รักจะปลูกอะไร ชอบกินแบบไหน เชิญเลือกได้ตามถนัด รีบลงมือตอนนี้... เวลาทำเงินยังพอมีให้ฉวยทำกิน.ชาติชาย ศิริพัฒน์
