พอค่าเงินบาทแข็ง คนไทยก็ออกไปเที่ยวต่างประเทศกันเยอะมาก ยังไม่ถึงสิ้นปีก็ออกไปกันเกิน 10 ล้านคนแล้ว หลายคนเพิ่งเดินทางไปทัวร์ต่างประเทศครั้งแรกๆ พอไม่รู้ศัพท์แสง ธรรมเนียมวิธีการปฏิบัติก็เคอะๆเขินๆทำให้เที่ยวไม่สนุก วันเสาร์ที่แล้วผมเขียนถึงรูปแบบการบริการอาหารแบบ French service และ Russian service ท่านผู้อ่านอีเมลบอกมาว่าชอบมากท่านที่อยู่ในกลุ่มนักท่องเที่ยวหรูหราราคาแพง โรงแรมหลายแห่งมักจะจัดให้ท่านทานอาหารแบบ English service บางแห่งเรียกว่า Family service อาหารทุกอย่างทำมาจากในครัว แล้วนำมาเสิร์ฟเฉพาะกลุ่มของท่านในห้องที่จองส่วนตัว ไม่ปนกับแขกทั่วไปแต่โรงแรมที่มีแขกมากๆ ต้องการ การ บริการแบบรวดเร็ว เร่งด่วน ก็จะบริการแบบ American service อาหารถูกทำเสร็จจากในครัว จัดลงจานเรียบร้อยแล้วจึงนำมาวาง บางแห่งเรียกการบริการอาหารแบบนี้ว่า Plate service ตามคอฟฟีช็อปที่คนหมุนเวียนเข้ามาใช้บริการมากๆก็จะให้บริการแบบ American service หรือ Plate serviceโรงแรมในบ้านเรานิยมบริการอาหารแบบ Buffet service ที่เรียกกันว่า บุฟเฟต์ จ่ายเป็นรายหัวแล้วก็เดินตักอาหารตามใจชอบ เดี๋ยวนี้มีหลายโรงแรมและร้านอาหารหลายแห่งบริการอาหารแบบ Counter service ซึ่งบริการได้อย่างรวดเร็ว ไม่มีการเสนอเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่โต๊ะ แต่มีภาพและราคาอาหาร ติดอยู่ที่กำแพงหลังเคาน์เตอร์ที่แขกมาเข้าแถวยืนรอสั่งอาหาร.อ่านเพิ่มเติม• เปิดฟ้าภาษาโลก : Types of serviceนิติการุณย์ มิ่งรุจิราลัยpasalok1998@gmail.com
