เป็นร้านอาหารไทยย่านสามเสนที่ยืนยงยาวนานกว่า 50 ปี “ร้านมิลิน” ซึ่ง คุณส้ม–มลิสา มิลินทางกูร ทายาทรุ่นที่ 3 เล่าว่าชื่อร้านมาจากชื่อต้นของนามสกุลซึ่งพอเธอได้เข้ามาบริหารต่อ จึงได้ปรับปรุงให้ร่วมสมัยพร้อมปรับชื่อร้านเป็น “มิลิน Home Cook” ให้สมกับเป็นร้านอาหารไทยโฮมสไตล์อันเก่าแก่“ส้มทำใหม่ทุกอย่างหมดเลย ยกเว้นพื้น แต่โต๊ะเก้าอี้ก็ยังคงเดิมไว้ แต่อื่นๆ คือทาสีเริ่มใหม่หมดเลยค่ะ ทำให้ลูกค้าสมัยรุ่นย่า เขาจะบอกกับลูกเขาว่า“พาแม่มาที่นี่หน่อย” พอเขามาเขาได้เจอเรา เขาก็จะทักเราว่า เนี่ยเป็นหลานคุณย่าสำรวยใช่ไหม เขามากินนานมากเลยเนี่ย ยิ่งทำให้เรารู้สึกว่า เราสามารถทำต่อจากย่าได้ แล้วก็เหมือนเป็นการเอาลูกค้าเก่าๆกลับมาได้ แล้วเขาก็จะชื่นชมว่าทำร้านสวยจัง รีโนเวทมาดีจังเลย ทำให้ลูกค้านั่งสบายขึ้น ส่วนอาหารเรายังคงเป็นตำรับอาหารไทยแบบโฮมคุ้ก ที่อร่อยเหมือนเดิมค่ะ เราพร้อมรองรับทั้งบริการรับประทานที่ร้าน (Dine-in) สั่งกลับบ้าน (Takea way) และบริการดีลิเวอรีด้วยค่ะ” ส่วนหนึ่งในเมนูอร่อยยอดนิยมของร้าน มิลิน Home Cook คือ ยำถั่วพู ซึ่งคุณส้ม บอกว่า เมนูนี้เด่นตรงที่เราคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ ปรุงสดใหม่ทุกจาน โดยเครื่องปรุงประกอบด้วย 1.น้ำพริกเผา 2.หมูสับ 3.กุ้ง 4.กะทิ 5.มะนาว 6.มะพร้าวคั่ว 7.ถั่วลิสงป่น 8.หอมแดง 9.พริกปั่น 10.ถั่วพู วิธีการทำ ก็เหมือนการยำทั่วๆไปๆที่ลวกหมูสับและกุ้งให้สุกพอดี จากนั้นนำไปยำกับถั่วพลูที่หั่นเป็นแว่นเล็กๆ พร้อมปรุงด้วย น้ำพริกเผา มะพร้าวคั่ว หอมแดง ปรุงรสด้วยกะทิ มะนาว และพริกปั่นคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วเสิร์ฟได้เลย หากอยากแวะไปชิมอาหารไทยสไตล์โฮมคุ้กแบบนี้ ลองแวะไปได้ ที่ร้านมิลิน Home Cook ย่านสามเสน ใกล้ถนนพิชัย ร้านเปิด 2 ช่วงเวลา จันทร์-ศุกร์ 11.00-14.30 น. 16.30-22.00 น.เสาร์-อาทิตย์ 11.00-22.00 น. โทร.06-1969-9838 Line OA:@milin_thai cuisine อ่าน "คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ" ทั้งหมดที่นี่
