ขนมเยลลี่ ขนมวุ้นเจลาตินสำเร็จรูป ขนมวุ้นคาราจีแนนสำเร็จรูป ของหวานแสนอร่อยที่เด็กๆชื่นชอบทั้งสีสันที่สดใสเตะตา รสชาติหวาน และมีกลิ่นหอมของผลไม้ต่างๆ หรือที่กำลังเป็นที่นิยม เช่น กลิ่นครีมโซดา สละโซดา ยูซุชีสเค้ก กลิ่นสตรอว์เบอร์รีชีสเค้กขนมเยลลี่แม้จะมีสีสันสวยงาม น่าซื้อ น่าทาน แต่สิ่งที่ต้องระวังคือ สีผสมอาหารที่ใช้ผสมหากเป็นสีตามธรรมชาติก็ไม่น่าห่วง แต่หากเป็นสีสังเคราะห์อาจต้องระวังกันสักนิดแม้ว่าตามกฎหมายไทยอนุญาตให้ใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ได้ แต่ต้องเป็นชนิดที่กฎหมายอนุญาตและใช้ในปริมาณที่กำหนดเท่านั้น เพราะหากร่างกายได้รับสีผสมอาหารในปริมาณมากๆ หรือมากเกินไป ร่างกายอาจขับออกไม่ทันเกิดการสะสมในร่างกาย มีผลทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนัง หน้าบวม อาเจียน ท้องเดิน มีอาการชา เพลีย อ่อนแรงคล้ายเป็นอัมพาต ที่สำคัญสีอาจไปเคลือบเยื่อบุกระเพาะอาหาร ลำไส้ ทำให้หลั่งน้ำย่อยออกมาไม่สะดวก ส่งผลให้อาหารย่อยยาก ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขัดขวางการดูดซึมอาหารได้สถาบันอาหารเก็บตัวอย่างขนมเยลลี่ จำนวน 5 ตัวอย่าง จาก 5 ยี่ห้อ ในเขตกรุงเทพฯ เป็นยี่ห้อที่ผลิตในประเทศ 4 ยี่ห้อ และนำเข้าจากเยอรมนี 1 ยี่ห้อ เพื่อนำมาวิเคราะห์สีผสมอาหาร 8 ชนิดผลวิเคราะห์พบสีผสมอาหาร 3 ตัวอย่าง ได้แก่ เอโซรูบีน (สีแดงเข้ม), บริลเลียนต์ บลู เอฟซีเอฟ (สีน้ำเงิน), ซันเซตเยลโลว เอฟซีเอฟ (สีเหลืองส้ม) และตาร์ตราซิน (สีเหลือง) ซึ่งปริมาณที่พบน้อยมากและยังไม่เกินค่ามาตรฐานที่กำหนด เด็กๆที่ชอบทานขนมเยลลี่ ยังทานกันได้แต่ไม่ควรทานในปริมาณมากๆ และบ่อยจนเกินไป ไม่ควรซื้อยี่ห้อที่มีสีฉูดฉาด หรือเลือกซื้อยี่ห้อที่ระบุบนฉลากว่าใช้สีธรรมชาติ และมีเลข อย.เพื่อความปลอดภัยของร่างกายในระยะยาวๆ. ไทยรัฐ+สถาบันอาหารโครงการอาหารปลอดภัยคลิกอ่านคอลัมน์ “มันมากับอาหาร” เพิ่มเติม
