ชาวบ้านริมชายฝั่งทะเลบางพระ ต.บางพระ อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทำประมงพื้นบ้าน ทุกๆเช้าหัวหน้าครอบครัวจะนำเรือออกไปจับปลา กุ้ง ปูม้า ปูเสือ กลางทะเล ได้เป็นจำนวนมากบางรายก็นำไปขายกันสดๆ แต่บางรายนำปูไปต้มแล้วแกะเนื้อขาย เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับตัวเอง สร้างรายได้อย่างงดงามเลยทีเดียว ไม่ต้องออกไปหางานทำในตัวเมืองน.ส.อรทัย แสงสว่าง อายุ 36 ปี อยู่บ้านเลขที่ 126/1 หมู่ 3 ต.บางพระ อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี เจ้าของร้านตี๋ปูต้ม เล่าว่า ยึดอาชีพแกะเนื้อปูขายมาเป็นเวลานานหลายปี การแกะเนื้อปูขายส่วนใหญ่จะทำกันในครัวเรือนต้องยอมรับว่าทะเลบางพระจะได้เปรียบกว่าทะเลทางระยอง จันทบุรีและทางตราด เพราะทะเลในแถบนั้นเป็นดินเลน ส่วนทะเลแถบบางพระ เป็นดินทราย ทำให้เนื้อปูมีรสชาติค่อนข้างหวานการแกะเนื้อปู ถ้าคนแกะเป็น ไม่มีส่วนไหนแกะยาก ยกเว้นการทำปูกล่อง ซึ่งจะต้องแกะเนื้อปูออกมาให้สวย เนื้อไม่ยุ่ย และจัดเรียงให้ดูน่ารับประทานนั้นคือเรื่องยาก แต่ถ้าแกะเนื้อปูส่งตามร้านอาหารไม่ยาก เพราะไม่เน้นความสวยงามแต่จะเน้นปริมาณมากกว่ารายได้ต่อวันไม่แน่นอน ขึ้นอยู่กับปริมาณของเนื้อปูที่แกะได้ วันหนึ่งอาจจะได้ 2,000-3,000 บาท ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นร้านอาหาร ส่วนปูกล่องจะส่งให้กับพวกแม่ค้าขายทางออนไลน์หักต้นทุนแล้วกำไรพออยู่ได้ เนื้อปูที่แกะสามารถส่งขายได้เรื่อยๆ สำหรับปูกล่องสามารถแกะได้ 70-80 กล่องต่อวัน โดยปูน้ำหนัก 100 กก.แกะแล้วจะได้เนื้อปูประมาณ 10 กก.ปูกล่อง ราคาส่งอยู่ที่กล่องละ 250 บาท เนื้อปูช่วงอกอยู่ที่ กก.ละ 550 บาท เนื้อปูก้อนหรือกรรเชียง กก.ละ 1,200 บาท ขาปู ก้ามปู อยู่ที่ กก.ละ 550 บาทนี่ก็เป็นอีกหนึ่งอาชีพที่สร้างรายได้ไม่น้อยเลยทีเดียว.....เอกสิทธิ์ อ่ำฉอ้อน/รายงาน
