ช่วงนี้อากาศบ้านเราแปรปรวน มีทั้งร้อนจัด แดดจ้าสลับ กับฝนตก เนื่องจากมีพายุฤดูร้อน วันไหนฝนตก อุณหภูมิลดลง วันไหนแดดแรง อุณหภูมิก็สูงขึ้นเดือนเมษายนเป็นเดือนที่คนส่วนใหญ่ได้หยุดพักผ่อนต่อเนื่องหลายวัน และเป็นเดือนที่มีจำนวนวันทำงานน้อยที่สุดในรอบปี เมื่อมีเวลาได้หยุดพักจากการทำงานในช่วงฤดูร้อนอย่างนี้ สถานที่ท่องเที่ยวที่เรามักจะนึกถึงเป็นอันดับต้นๆ ก็คือทะเลหัวหิน เป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง เป็นที่รู้จักมานาน เป็นแหล่งท่องเที่ยวในความทรงจำของหลายๆ คน หัวหินอาจเป็นทะเลแห่งแรกที่ได้ไปเห็นตั้งแต่ตอนเป็นเด็กหรือวัยรุ่นหนุ่มสาว บางครอบครัวมีบ้านพักตากอากาศที่หัวหิน ไปพักผ่อนเป็นประจำทุกปี คุณยอดมนู ภมรมนตรี กับ คุณนพพร วุฒิกุล.นอกจากหาดทรายชายทะเล ปัจจุบันหัวหินมีสถานที่ท่องเที่ยว ที่น่าสนใจหลายแห่ง เช่น อุทยานราชภักดิ์ สวนน้ำ ตลาดน้ำ ถนนคนเดิน ตลาดกลางคืน ห้างสรรพสินค้า คอมมูนิตี้มอลล์ ในส่วนของที่พัก โรงแรม รีสอร์ต คอนโดมิเนียม ก็มีโครงการใหม่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องผมได้มอบหมายให้ คุณยอดมนู ภมรมนตรี และทีมงานรายการครอบจักรวาล ไปพบ คุณนพพร วุฒิกุล นายกเทศมนตรีเทศบาลเมืองหัวหิน เพื่อขอคำแนะนำว่า นอกจากแหล่งท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่รู้จักดีแล้ว ยังมีตรงไหนอีกบ้างที่น่าสนใจ อยากเชิญชวนให้ไปเที่ยวชมกันคุณนพพร จึงพาไปที่ หมู่บ้านเขาเต่า ตำบลหนองแก จุดแรกที่พาไปชมคือ อ่างเก็บน้ำเขาเต่า โครงการในพระราชดำริพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพล อดุลยเดช บรมนาถบพิตร แห่งแรกของกรมชลประทาน อ่างเก็บน้ำเขาเต่า.หมู่บ้านเขาเต่า เป็นหมู่บ้านริมทะเล พื้นที่ที่เป็นอ่างเก็บน้ำเขาเต่าในปัจจุบัน เมื่อก่อนเป็นภูมิประเทศที่ชาวบ้านเรียกว่า ทุ่ง ตะกาด หมายถึง พื้นที่ที่น้ำทะเลท่วมถึงในฤดูมรสุม เมื่อน้ำทะเลลดลงไปก็ยังมีบางส่วนเหลือค้างอยู่ในทุ่ง ทำให้ดินเละเป็นเลนเค็ม ครั้นพอแห้งก็กลายเป็นดินเค็ม ดินเสื่อมโทรมไม่สามารถใช้ปลูกพืชได้พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร เสด็จพระราชดำเนินไปทรงสำรวจพื้นที่บริเวณนั้น แล้วรถยนต์พระที่นั่งไปติดหล่ม ระหว่างที่รอคนมาช่วยเข็นรถ พระที่นั่งขึ้นจากหล่ม ทรงทอดพระเนตรเห็นชาวบ้านเดินหาบน้ำจืดสำหรับนำไปใช้อุปโภคบริโภค ทำให้ทรงทราบว่าชาวบ้านประสบปัญหาขาดแคลนน้ำใช้ หลังจากนั้นได้พระราชทานพระราชดำรัสให้สร้างอ่างเก็บน้ำ เพื่อใช้เป็นแหล่งน้ำจืดสำหรับอุปโภคบริโภคของชาวบ้านชุมชนเขาเต่าอ่างเก็บน้ำเขาเต่าก่อสร้างแล้วเสร็จในปี พ.ศ.2506 สามารถกักเก็บน้ำได้ 600,000 ลูกบาศก์เมตร นอกจากเป็นแหล่งน้ำจืดของชาวชุมชนเขาเต่า อ่างเก็บน้ำเขาเต่ายังเป็นสถานที่ท่องเที่ยว เนื่องจากมีภูมิทัศน์สวยงาม และมีการจัดแข่งขันเรือยาวประเพณีชิงถ้วยรางวัลพระราชทาน ตั้งแต่ปี พ.ศ.2551 เป็นต้นมากลางอ่างเก็บน้ำเขาเต่า มีศาลากลางน้ำ ซึ่งทางจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ได้จัดสร้างขึ้นเพื่อเฉลิมพระ-เกียรติ ลักษณะเป็นอาคารทรงจตุรมุข จำลองแบบจากพระที่นั่งคูหาคฤหาสน์ ภายในถ้ำพระยานคร ประดิษฐานพระบรมรูปพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร หล่อด้วยโลหะสำริดนอก ขนาด 1.5 เท่าพระองค์จริง พระอิริยาบถทรงงาน อาคารทรงจตุรมุข.อาชีพดั้งเดิมของชาวหมู่บ้านเขาเต่าคือ อาชีพประมง เป็นการทำประมงแบบพื้นบ้าน ใช้เรือประมงขนาดเล็กออกทะเลไปหาปลาในตอนเย็นค่ำ แล้วกลับเข้าฝั่งตอนเช้าวันรุ่งขึ้น ทุกวันนี้ยังมีชาวบ้านกลุ่มหนึ่งทำอาชีพนี้อยู่ นักท่องเที่ยวที่ไปหัวหินถ้าอยากได้ของทะเลสดๆ เอามาทำอาหารปิ้งย่างเอง ก็ไปรอเลือกซื้อหาได้ในตอนเช้าๆอาชีพประมงเป็นอาชีพที่มีรายได้ไม่แน่นอน ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ช่วงมรสุมคลื่นลมแรงไม่สามารถออกเรือไปหาปลาได้ ช่วงที่ออกเรือไปหาปลาได้ก็ได้ปลามามากน้อยต่างกันในแต่ละวัน เรือประมงกลับเข้าฝั่งในยามเช้า.สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ในรัชกาล ที่ 9 มีพระราชดำริสนับสนุนให้สตรี ชาวบ้านเขาเต่าฝึกหัดทอผ้าฝ้ายด้วยกี่กระตุก เพื่อเป็นอาชีพเสริม ทรงโปรดฯ ให้ช่างทอผ้าฝีมือดีจากบ้านคูบัว จังหวัดราชบุรี มาสอนให้ทอผ้าซิ่น ผ้าขาวม้า ตั้งแต่ ปี พ.ศ.2508ในช่วงห้าสิบกว่าปีที่ผ่านมา มีบางช่วงที่เกิดอุปสรรคในการส่งเสริมอาชีพทอผ้า แต่หลังจากมีหลายหน่วยงานเข้ามาช่วยกันส่งเสริมสนับสนุน ฟื้นฟูการทอผ้า และได้มีการพัฒนาขึ้นเรื่อยๆ จากการทอผ้าเป็นอาชีพเสริมจึงกลายเป็นอาชีพหลักของหลายครอบครัวในปัจจุบัน ศูนย์หัตถกรรมบ้านเขาเต่า. ผ้าขาวม้าหลากสี.คุณอมลวรรณ เอี่ยมสำอางค์ ประธานกลุ่มสตรีทอผ้าบ้านเขาเต่า บอกว่า เส้นด้ายฝ้ายที่นำมาทอ สั่งมาจากจังหวัดขอนแก่น มีทั้งฝ้ายแบบธรรมดา และฝ้ายขัดมัน หรือที่เรียกว่า ฝ้ายเมอร์เซอร์ไรซ์ ผ่านกระบวนการแวกซ์ขน เมื่อทอเสร็จแล้วจะดูมันเงาคล้ายผ้าไหมเรื่องฝีมือการทอผ้า ผ้ายกดอกของกลุ่มสตรีทอผ้าบ้านเขาเต่า ต.หนองแก อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ ได้รับการคัดสรรเป็นผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ระดับห้าดาว ประเภทผ้า เครื่องแต่งกาย ผ้ายกดอกที่ได้รับความนิยมจากลูกค้ามากที่สุดคือ ลายเต่า ซึ่งออกแบบลวดลายให้ดูคล้ายกระดองเต่า ให้คล้องกับชื่อหมู่บ้านเขาเต่า ผ้าทอลายยกดอก.ผ้าขาวม้าของบ้านเขาเต่า มีเอกลักษณ์คือ ทอด้วยลายเก้าเส้น หมายถึง พุ่งกระสวย 9 ครั้ง เพื่อทำให้เป็นลวดลายหนึ่งแถบ นอกจากความสวยงามแล้วยังเป็นเลขมงคล และมีความหมายเป็นที่ระลึกถึงในหลวงรัชกาลที่ 9 ทางกลุ่มสตรีทอผ้าบ้านเขาเต่ามีการออกแบบลวดลาย สีสันผ้าขาวม้าให้ดูสวยงามทันสมัย เป็นที่ชื่นชอบของกลุ่มลูกค้าชาวต่างชาติ ซึ่งมีการส่งไปจำหน่ายที่ประเทศญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และประเทศในทวีปยุโรปด้วยที่ศูนย์หัตถกรรมทอผ้าบ้านเขาเต่า มีผลิตภัณฑ์ผ้าทอหลายประเภท ทั้งผ้าซิ่น ผ้าขาวม้า โสร่ง ผ้าคลุมไหล่ ผ้าเมตรสำหรับนำไปตัดเย็บเป็นเสื้อผ้า ผลิตภัณฑ์เสื้อ กระโปรงตัดเย็บสำเร็จ กระเป๋า การทอผ้าด้วยกี่กระตุก.หากต้องการเข้าชมเป็นหมู่คณะ ชมการ สาธิตการทอผ้า ชมห้องแสดงและจำหน่าย ผลิตภัณฑ์ ติดต่อล่วงหน้าได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 0-3290-0221ท้ายนี้ขอแนะนำอีกสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง หากเดินทางไปหัวหินคือ ของอร่อย ที่ร้านอาหารมา ลอง ดู ในซอยหัวหิน 102 เป็นร้านอาหารของคุณลินดา บุนนาค ธิดาของพระยาอิศราธิราสเสวี (เลื่อน บุนนาค) ต้นเครื่องในรัชกาลที่ 6มีของอร่อยที่หากินที่อื่นไม่ได้ เช่น ข้าวบุหรี่ หรือ ข้าว หมกไก่สูตรเปอร์เซีย ใช้หญ้าฝรั่น (Saffron) แท้ๆ สตูว์ลิ้นวัว ซามูซ่าเนื้อ ซามูซ่าไก่ ข้าวหาดเจ้าสำราญ บะหมี่พิชัยญาติ ข้าวบุหรี่.ช่วงเดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคม มี ข้าวแช่ชาววัง ตำรับบ้านพิชัยญาติ ปีนี้คุณ ลินดาทำกับข้าวแช่ 7 ชนิด ได้แก่ ลูกกะปิทอด หอมแดงสอดไส้ พริกหยวกสอดไส้ ปลายี่สนผัดหวาน หมูฝอย ไชโป๊ผัดกับกะทิใส่หอมเจียว ผักและดอกไม้ชุบแป้งทอด ได้แก่ ใบเล็บครุฑ ใบชะพลู ดอกอัญชันลูกกะปิทอดถือว่าเป็นตัวเอกของกับข้าวแช่ มีวัตถุดิบหลายอย่างเป็นส่วนประกอบ ใช้กะปิอย่างดีจากเกาะช้าง ใส่ปลากรอบ ปลาย่าง กุ้งแห้ง ผักสมุนไพร ทั้งกระชาย ตะไคร้ ข่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ และเกลือ ข้าวแช่ชาววังข้าวแช่ ใช้ข้าวหอมมะลิอย่างดี สมัยนี้ไม่ต้องขัดข้าวให้ยุ่งยาก ใช้วิธีต้มข้าวสารพอให้เม็ดข้าวใสเป็นตากบ แล้วนำไปนึ่งต่ออีกหน่อยเป็นอันใช้ได้ พอข้าวเย็นตัวลง ตักใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำลอยดอกมะลิอบควันเทียนหอมกรุ่น ใส่น้ำแข็งป่นนิดหน่อย กินกับกับข้าวแช่ แนมด้วยกระชาย แตงกวา มะม่วงดิบร้านอาหาร “มา ลอง ดู” อยู่ด้านหน้าโครงการบ้านอิศรา รีสอร์ท ซอยหัวหิน 102 เข้าซอยไปประมาณสองกิโลเมตร อยู่ทางขวามือ วันศุกร์ วันเสาร์ เปิดบริการ 08.30 ถึง 21.00 น. วันอาทิตย์ จันทร์ อังคาร และวันพฤหัสบดี เปิดบริการเวลา 08.30 ถึง 17.00 น. (ร้านหยุดทุกวันพุธ) ติดต่อสอบถาม จองโต๊ะและสั่งอาหารล่วงหน้าได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 0-3252-6735 และ 08-1550-7234 ลูกกะปิทอด และหอมแดงสอดไส้.เขาเต่าอากาศดีทั้งปี หน้าร้อน หน้าฝน หน้าหนาว สวยคนละแบบ ไปหัวหินครั้งหน้า อย่าลืมไปเที่ยวชมอ่างเก็บน้ำเขาเต่า หาของอร่อยๆ กิน ชมการทอผ้าที่ศูนย์หัตถกรรมทอผ้าบ้านเขาเต่า อุดหนุนผ้าฝ้ายทอมือสวยๆ คุณภาพดี ราคาย่อมเยา จะซื้อไปใช้เองหรือเป็นของฝากญาติมิตรก็ไม่ผิดกติกา.....สวัสดี.ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์
