(ภาพ) อาหารเจเลิศรส เจ้าตำรับความอร่อยของ อ.หาดใหญ่ ที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบและมาชิมทุกปี.“เทศกาลกินเจ” เป็นประเพณีที่ชาวไทยเชื้อสายจีนถือปฏิบัติสืบทอดมานานหลายร้อยปี ตรงกับวันที่ 1 เดือน 9 ถึงวันที่ 9 เดือน 9 ตามจันทรคติของปฏิทินจีน ตรงกับเดือน 11 หรือเดือนตุลาคมของไทยตามปฏิทินสากล รวมเป็นเวลาทั้งสิ้น 9 วัน 9 คืนช่วงเวลาดังกล่าวชาวจีนจะไม่กินเนื้อสัตว์ ผู้คนที่ศรัทธาในพุทธศาสนาจะพากันสละกิจโลกียวัตร พากันสวมใส่เสื้อผ้าสีขาวเข้าวัด เข้าโรงเจ พร้อมดอกไม้ธูปเทียนบำเพ็ญศีลสมาทานเป็นเวลา 9 วันดังนั้น ทุกปีเมื่อถึงเทศกาลกินเจ หลายพื้นที่จะจัดงานกันอย่างคึกคัก โดยเฉพาะที่ จ.สงขลา ซึ่งปีนี้ทางจังหวัดสงขลาร่วมกับภาคส่วนต่างๆ จัดเทศกาลกินเจ ใหญ่ที่สุดในประเทศ ระหว่างวันที่ 28 ก.ย.-7 ต.ค.2562 ณ บริเวณสวนหย่อม ถนนศุภสารรังสรรค์ เขตเทศบาลนครหาดใหญ่ อ.หาดใหญ่ อาหารและขนมเจนานาชนิดที่ถูกนำมาโชว์และให้ชิมในการแถลงข่าวงาน “เทศกาลกินเจหาดใหญ่” ซึ่งปีนี้จัดยิ่งใหญ่กว่าทุกปี.นายราชิต สุดพุ่ม รอง ผวจ.สงขลา ได้เป็นประธานแถลงข่าวจัดงาน “เทศกาลกินเจหาดใหญ่ ประจำปี 2562” ภายใต้แนวคิด “กินเจ ถูกปาก ถูกใจ ถูกอนามัย ไร้แอลกอฮอล์” เมื่อวันที่ 19 ก.ย.2562 ที่ผ่านมา ที่โรงแรมเอส หาดใหญ่ อ.หาดใหญ่มีผู้เกี่ยวข้องร่วมแถลงประกอบด้วย นายสุรพล กำพลานนท์วัฒน์ นายกสมาคมสมาพันธ์ธุรกิจการท่องเที่ยวจังหวัดสงขลา พ.อ.อภิศักดิ์ พันธุวงศ์ รองเสนาธิการ มทบ.ที่ 42 นายอัฐชัย พรหมมณี รองปลัด อบจ.สงขลา ปฏิบัติหน้าที่แทนนายก อบจ.สงขลารวมทั้ง นายสมศักดิ์ จันทร์ชู นายอำเภอหาดใหญ่ นางปฏิมา ตันติเมตตา หัวหน้า สนง.ปลัดเทศบาลนครหาดใหญ่ นางสาววิลาวรรณ โป้บุญส่ง ผู้ช่วยท่องเที่ยวและกีฬา จ.สงขลา นางสาวญาติกา แก้วบริสุทธิ์ รอง ผอ.ททท.สนง.หาดใหญ่ นายราชิต สุดพุ่ม รอง ผวจ.สงขลา ลงมือปรุงผัดหมี่ที่นำมาโชว์ในงานด้วยตนเอง เพื่อให้ผู้มาร่วมงานแถลงข่าวได้ชิมกัน.นอกจากนี้ยังมี นางสาวณัจยา แก้วนุ้ย ผู้จัดการโครงการส่งเสริมอาหารปลอดภัยเพื่อสุขภาพอร่อยได้ไร้แอลกอฮอล์ สสส. นายพิชัย วัฒนะพยุงกุล นายกสมาคม ไทย-จีน จ.สงขลา พร้อมด้วยผู้สนับสนุนงานด้านต่างๆ มาร่วมงาน โดยนำอาหารเจจากร้านอาหารเจชั้นนำของ อ.หาดใหญ่ มาโชว์และแจกให้กับผู้ที่มาร่วมงานได้ลองลิ้มชิมรสกันด้วยนายราชิต สุดพุ่ม รอง ผวจ.สงขลา กล่าวว่า การจัดงานเทศกาลกินเจหาดใหญ่ในปีนี้นับเป็นปีที่ 20 วัตถุประสงค์สำคัญเพื่ออนุรักษ์ขนบธรรมเนียมประเพณีวัฒนธรรม และส่งเสริมการท่องเที่ยวของจังหวัดสงขลาที่ผ่านมามีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติให้ความสนใจเดินทางมาท่องเที่ยวและเข้าร่วมกิจกรรมนี้เพิ่มมากขึ้นทุกปี เนื่องจากคณะกรรมการจัดงานได้จัดกิจกรรมที่หลากหลายและน่าสนใจมากขึ้น และนับว่ามีส่วนช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจการท่องเที่ยวของ จ.สงขลา และ อ.หาดใหญ่ อีกทางหนึ่งด้วย นายราชิต สุดพุ่ม รอง ผวจ.สงขลา เป็นประธานพิธีแถลงข่าว “เทศกาลกินเจหาดใหญ่ ประจำปี 2562 : กินเจ ถูกปาก ถูกใจ ถูกอนามัย ไร้แอลกอฮอล์” โดยมี นายสุรพล กำพลานนท์วัฒน์ นายกสมาคมสมาพันธ์ธุรกิจการท่องเที่ยว จ.สงขลา และ นายพิชัย วัฒนะพยุงกุล นายกสมาคมไทย-จีน จ.สงขลา พร้อมผู้แทนหน่วยงานต่างๆ ร่วมแถลง ที่โรงแรมเอส หาดใหญ่.การจัดงานเทศกาลกินเจ เป็นกิจกรรมหนึ่งในโครงการพัฒนาและส่งเสริมการท่องเที่ยว จ.สงขลา ซึ่งทางจังหวัดได้สนับสนุนงบประมาณในการจัดงานจำนวน 200,000 บาทนายสุรพล กำพลานนท์วัฒน์ นายกสมาคมสมาพันธ์ธุรกิจการท่องเที่ยวจังหวัดสงขลา กล่าวถึง “เทศกาลกินเจหาดใหญ่ ประจำปี 2562” ว่า ต้นกำเนิดของเทศกาลอาหารเจหาดใหญ่นั้น มีที่มาตั้งแต่เมื่อ 20 ปีก่อน เนื่องจากมีศาลเจ้าต่างๆมากมายกระจายกันอยู่ทั่วทั้ง จ.สงขลา คณะกรรมการและตัวแทนหน่วยงานต่างๆที่มาร่วมแถลงข่าว ช่วยกันปรุงผัดหมี่สไตล์ต่างๆและอาหารเจเพื่อแจกให้ชิม.ทางจังหวัดสงขลาและหน่วยงานภาคเอกชนจึงเล็งเห็นว่า อ.หาดใหญ่นั้นขึ้นชื่อเรื่องอาหารอร่อยอยู่แล้ว โดยเฉพาะอาหารเจซึ่งมีความแตกต่างจากที่อื่น จึงได้ร่วมมือกันจัดงานเทศกาลอาหารเจขึ้นตั้งแต่ตอนนั้นจนถึงบัดนี้คาดว่าในปีนี้จะมีนักท่องเที่ยวเดินทางมามากกว่า 10,000-15,000 คนต่อวัน มียอดเงินหมุนเวียนตลอดเทศกาลกินเจกว่า 80 ล้านบาท โดยในช่วง 5 วันสุดท้ายของเทศกาลกินเจมียอดจองที่พักภายใน อ.หาดใหญ่ เต็มเกือบทุกโรงแรม นายสุรพล กำพลานนท์วัฒน์ นายกสมาคมสมาพันธ์ธุรกิจการท่องเที่ยว จ.สงขลา พ่องานใหญ่จัด “เทศกาลกินเจหาดใหญ่”.นายสุรพล กล่าวอีกว่า ปัจจุบันนี้พฤติกรรมการทานอาหารเจนั้นเปลี่ยนไปมาก คนรุ่นใหม่หันมาทานอาหารเจกันมากขึ้น เนื่องจากหน้าตาและรสชาติของอาหารเจถูกพัฒนาไปอย่างมาก เช่น ข้าวหมูแดงเจ แกงส้มเจ ต้มยำเจ เป็ดย่างเจ เป็นต้นส่วนผสมทุกอย่างล้วนเป็นเจหมด แต่รสชาตินั้นอร่อย ดั้งเดิม เป็นจุดดึงดูดให้ประชาชนหันมาทานอาหารเจกันมากขึ้น ในเทศกาลกินเจหาดใหญ่ปีนี้เป็นการนำวัตถุดิบที่ปลอดภัย ปลอดสาร มาใช้ในการปรุงอาหารเจอีกด้วย ผู้ไปร่วมงานแถลงข่าวให้ความสนใจเลือกชิมอาหารเจเลิศรสที่นำมาโชว์และให้ชิมกัน.สำหรับพิธีเปิดงานจะมีขึ้นในวันอาทิตย์ที่ 29 ก.ย.62 เวลา 16.00 น. บริเวณถนนศุภสารรังสรรค์ (หน้าสวนหย่อมฯ) มีกิจกรรมประกอบด้วย การสักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ และรับพรจากคณะสงฆ์, กิจกรรมอาหารทานบุญ กินอย่างพอเพียง เลี้ยงคนทั้งเมือง บริการแจกจ่ายอาหารเจให้กับนักท่องเที่ยวที่มาร่วมพิธีเปิดไฮไลต์ของงานจะเป็นขบวนแห่พระประจำปีรอบเมืองหาดใหญ่ ในวันศุกร์ที่ 4 ต.ค.62 เวลา 16.00 น. ประกอบด้วย ขบวนมังกรทอง-สิงโต, เทพเจ้า, คนเดิน, ม้าทรงจากศาลเจ้าต่างๆ และตลอดเส้นทางที่ขบวนแห่ผ่าน จะมีผู้ประกอบการโรงแรม/ร้านค้า/บ้านเรือนต่างๆ ตั้งโต๊ะบูชาเจ้าเพื่อความเป็นมงคล รวมทั้งแจกอาหารเจให้นักท่องเที่ยวรับประทานกันแบบเต็มอิ่ม ขนมมงคลต่างๆในชุด “เฟื่องฟู” ขาดไม่ได้ ต้องจัดมาให้ชิม.จากนั้นจะอัญเชิญเทพเจ้าจากศาลเจ้าต่างๆไปประทับภายในบริเวณงาน เพื่อให้ประชาชนได้สักการบูชากัน นอกจากนี้ภายในงานยังมีการโชว์มังกรทองพ่นน้ำ-สิงโตเล่นจานดอกเหมยจาก จ.นครสวรรค์ เวลา 19.00 น. ระหว่างวันที่ 29 ก.ย.-4 ต.ค.62 ให้ได้ชมกันรวมทั้งกิจกรรมอื่นๆอีกมากมาย อาทิ สาธิตการปรุงอาหารเจ 9 เมนู 9 คนดัง, เสวนา ชวนคิด-ชวนคุย, การแข่งขันเชฟน้อยคู่หูเมนูเจ, ประกวดหนูน้อยเจียะฉ่าย, แข่งกินอาหารเจ ฯลฯจุดเด่นคือการรวมร้านค้าอาหารเจเอาไว้มากที่สุดและถือเป็นเทศกาลอาหารเจที่รวมอาหารเจที่ใหญ่สุดของประเทศ มีร้านอาหารเจชั้นนำของหาดใหญ่มาร่วมออกบูธกว่า 108 ร้านดังนั้น เทศกาลกินเจปีนี้หากนักท่องเที่ยวยังนึกไม่ออกว่าจะไปเที่ยวไหนดี ลองไปเที่ยวเทศกาลกินเจหาดใหญ่ดูสักครั้ง จะต้องบอกว่า “อะเมซิ่งไทยแลนด์” ได้ทั้งบุญและสุขภาพ.สิทธิชัย ชูโตชนะ
