จากปัญหาปัจจุบันโรคเบาหวาน หรือ ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง เป็นสาเหตุคร่าชีวิตคนจำนวนมาก สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงได้คิดหาวิธีนำสารจากธรรมชาติมาทำเป็นผลิตภัณฑ์ควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือดเพื่อทดแทนการใช้ยาในกลุ่มอะคาร์โบส และกลูโคเบย์ ซึ่งเป็นยาเคมีที่ต้องใช้ตามแพทย์สั่ง และมักจะส่งผลกระทบต่อการทำงานของไต หากรับประทานมากเกินไป...ส่วนในสมุนไพรระดับชาวบ้าน มักจะใช้ชามะรุม หรือชามะนาวในการลดน้ำตาลในเลือด แต่ประสิทธิภาพยังไม่มีดีพอ ถ้ากินปริมาณน้อยไปไม่สามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ หลังจากใช้เวลากว่า 3 ปี ดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ นักวิจัยสถาบันค้นคว้าและพัฒนา ผลิตผลทางการเกษตรฯ ประสบความสำเร็จในการนำสารสกัดจากผลพลับดิบและมะม่วงหาวมะนาวโห่ มาทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริม “อีทมี” แผ่นควบคุมน้ำตาลและต้านอนุมูลอิสระ ในรูปแบบเยลลี่ มีรสชาติอร่อย สะดวกต่อการรับประทาน และพกพาติดตัวไปใช้ในวิถีชีวิตประจำวัน“การศึกษาวิจัยเราพบว่า ผลพลับดิบกับมะม่วงหาวมะนาวโห่ มีสารโพลีฟีนอล หรือฟีนอลิก ซึ่งมีคุณสมบัติลดน้ำตาลในเลือดได้ดีและมีปริมาณสูง แต่จะนำสารจากผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งมาใช้อย่างเดียว การออกฤทธิ์จะไม่สมบูรณ์ ต้องใช้สารจากผลไม้ทั้งสองชนิด การออกฤทธิ์ลดน้ำตาลในกระแสเลือดถึงจะมีประสิทธิภาพสูง” และจากการนำไปทดสอบ กับผู้บริโภคทั่วไป พบว่า อีทมีสามารถชะลอการดูดซึมของกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด โดยอาศัยกลไกการยับยั้งเอนไซม์ย่อยแป้ง คาร์โบไฮเดรตให้เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว เมื่อรับประทานอาหารแล้ว ไปตรวจสอบซ้ำ ไม่พบการเพิ่มของระดับน้ำตาลในกระแสเลือดในขณะที่ผู้ไม่ได้รับประทานอีทมี...จะมีน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นดร.อุดมลักษณ์ เผยอีกว่า ผลิตภัณฑ์อีทมีใช้เป็นอาหารเสริมสุขภาพจากธรรมชาติเพื่อควบคุมน้ำตาล เหมาะกับผู้ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดสูงและผู้เสี่ยงเกิดโรคเบาหวานทั้งยังต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ลดความเสี่ยงจากภาวะเครียดออกซิเดชันซึ่งเป็นสาเหตุของโรคร้ายหลายชนิด...รับประทานเพียง 1-2 แผ่นก่อนอาหาร หรือพร้อมกับอาหารคำแรกขณะนี้ผลิตภัณฑ์อีทมีได้รับการจดอนุสิทธิบัตร ของ มก.ไว้เป็นที่เรียบร้อยแล้ว อยู่ในระหว่างต้องการภาคเอกชนมาร่วมสนับสนุน เพื่อต่อยอดในการผลิตออกสู่ตลาดทั่วไป สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่ 0-2942-8600-3 ต่อ 406 ในเวลาราชการ.ไชยรัตน์ ส้มฉุน
