คุณชายตะลอนชิมสัปดาห์นี้ “คุณชาย 3” ขอพาไปบุกถิ่นสายไหม แหล่งรวมของอร่อยที่ซุกซ่อนอยู่มากมาย ตรงดิ่งไปลองลิ้มชิมความอร่อยไก่ทอดเกาหลีของแท้สูตรลับ สูตรเด็ด..อร่อยซี้ดถึงทรวง
เป้าหมายในวันนี้คือร้านที่มีชื่อเป็นภาษาเกาหลีชวนสงสัย แต่รสชาตินั้นถูกปากคนไทยอย่างแน่นอน นั่นก็คือร้าน “ไก่เกาหลี อูรี ชิกเกนท์ สายไหม” ครับ
เพียงแค่ชื่อร้านก็ชวนให้สงสัยกันแล้วนะเออ มีความหมายว่าอย่างไร วีระพันธ์ ผลธรรมมา หรือ “เอ” อายุ 64 ปี เจ้าของร้านอธิบายว่า...ความหมายของคำว่า “อูรี” ในภาษาเกาหลีนั้นแปลว่า “ของเรา” นั่นก็หมายความว่าไก่เกาหลีสูตรนี้เป็นสูตรพิเศษเฉพาะของ (เรา) ทางร้านนั่นเอง
เมื่อได้ทราบถึงที่มาที่ไปแล้วก็ยิ่งชวนน่าสนใจใคร่อยากลอง เพราะสูตรลับนี้ได้มาจากลูกเขยชาวเกาหลี (จริงๆ) ที่ได้วางรากฐานเอาไว้ ก่อนที่จะถูกนำมาปรับปรุงให้ถูกปากคนไทยมากยิ่งขึ้น งานนี้บอกเลยว่าเป็นการผสมผสานความอร่อยระหว่างต้นตำรับและรสชาติที่คุ้นเคยสไตล์คนไทยได้อย่างลงตัวสุดๆ
...
แน่นอนว่าเมนูเด่นของร้านก็คงหนีไม่พ้น “ไก่เกาหลี” ตามชื่อ ซึ่งมีให้เลือกทั้งแบบหวานเค็ม (คันจังทงดัก) และเผ็ด (ยามยองทงดัก) สำหรับสายเผ็ดโดดสุดๆทางร้านก็มีทีเด็ดคือ “รสหมาล่า” ที่จัดจ้านถึงใจ
แต่ถ้าใครไม่ทานเผ็ดมากก็สามารถเลือกรสเผ็ดกลางที่เด็กๆก็ทานได้สบาย เจ้าของร้านยังบอกอีกว่า “รสชาติไก่ของที่นี่ไม่เหมือนใคร ทานแล้วถูกอกถูกใจจนลูกค้าต้องกลับมาซ้ำ”
ว่ากันถึงเคล็ดลับความอร่อยของไก่ทอดเกาหลีร้านอูรีฯนั้นเริ่มนับหนึ่งกันที่การคัดสรรวัตถุดิบ โดยจะเลือกใช้ไก่สดใหม่บวกกับเทคนิคการทอดที่ไม่ธรรมดา นั่นก็คือใช้การทอดถึงสองครั้ง โดยครั้งแรกจะทอดให้เนื้อข้างในสุกทั่วถึง ส่วนครั้งที่สองจะทอดซ้ำเพื่อให้หนังภายนอกกรอบนาน
ที่สำคัญเลยคือ..ก่อนทอดจะมีการหมักไก่ก่อน ไม่ใช่แค่ล้างแล้วทอดเลย ทำให้รสชาติซึมลึกเข้าไปในเนื้อไก่ หลังจากทอดกรอบได้ที่แล้ว จะนำไก่ไปคลุกเคล้ากับซอสสูตรพิเศษในกระบะจนซอสเคลือบเนื้อไก่ทั่วถึง ก่อนจะเสิร์ฟร้อนๆ ให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง
คำแรกที่กัดเข้าไปนั้นรับรองได้เลยว่า “อู้ฮูววววว...วอแหวนร้อยตัวอร่อยสุดอร่อยจริงๆ” อย่างแน่นอน คุณชายลองมาแล้วแบบจัดเต็มเซตใหญ่สุดสั่งมาแบบเผ็ดครึ่ง...เค็มครึ่ง
ลงตัวสุดๆที่ความกรอบนอกนุ่มใน ผสานกับรสชาติซอสที่แตกซ่านในปากนั้นชวนให้หยุดไม่ได้เลยจริงๆ รสเค็มหวานก็ถูกปาก...รสเผ็ดก็ถูกใจอร่อยเต็มคำ
นอกจากไก่ทอดที่เป็นดาวเด่นแล้ว ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆที่น่าสนใจไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็น “ต๊อกย่างยองซอส” ที่ลูกค้าสั่งกันเยอะมาก โดยจะนำต๊อกไปต้มให้สุกนุ่มก่อนแล้วนำมาย่างให้หอม ราดด้วยซอสเฉพาะของต๊อกย่างซึ่งเป็นสูตรเกาหลีแท้ๆและโรยด้วยสาหร่ายเพิ่มความอร่อย
เมนูนี้ลองแล้วครับ อร่อยโดนใจเช่นเดิม ต๊อกหอม นุ่มๆหนึบๆ เคล้าซอสทานเพลินเกินห้ามใจกันเลยทีเดียวแล้วก็ถูกอกถูกใจแบบแน่นๆเนิบๆกับเครื่องเคียงสารพัดไม่ว่าจะเป็นเฟรนช์ฟรายส์ทอดใหม่ๆเสิร์ฟมาแบบร้อนๆคลุกชีสหอมกรุ่น กิมจิ..หัวไชเท้าดองกรอบๆทานแล้วสดชื่นดีจัง..ส่วนซุปกิมจิก็ดี๊ดี เข้มข้นกลมกล่อมลงตัวอันนี้ก็ชอบ
และอีกเมนูที่พลาดไม่ได้คือ “ปลาหมึกผัดซอสเกาหลี” ทางร้านใส่ใจในการเลือกใช้ปลาหมึกสดใหม่ โดยจะคัดเลือกปลาหมึกที่มีอายุการเก็บไม่เกิน 3 วัน และผัดแบบให้สุกกำลังพอดีๆ ให้เนื้อหมึกยังคงความนุ่มและเด้ง รสชาติซอสเข้มข้นกลมกล่อมถึงเครื่อง...ถึงใจ เด็ดโดนใจ ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งอร่อยลงตัว
...
...เป็นอีกหนึ่งเมนูที่รักมากมาย เทให้สุดหัวใจกันไปเลยทีเดียว
นอกจากนี้ ยังมีเมนูยอดนิยมอีกมากมายหลากหลาย ตีนไก่เผ็ดเกาหลี, เซตหมูสามชั้นย่างเกาหลี, เนื้อผัดกระทะร้อน, หมูผัดซอสเกาหลี, ข้าวห่อสาหร่าย, ข้าวปั้นเกาหลี, ข้าวผัดกิมจิ, ไข่ตุ๋นเกาหลี, ข้าวยำเกาหลี บีบิมบับ, คิมมาริ..เปาะเปี๊ยะห่อสาหร่ายทอดแบบแท่งของคู่บ้านคู่เมืองเกาหลี, เนื้อผัดกระทะร้อน
สำหรับใครที่ชอบทานเมนูเส้น ทางร้านก็มี...มาม่าเกาหลีรามยอน, บะหมี่ยำ, จับเช, บะหมี่ดำจาจังมยอน เมนูที่กำลังมาแรงได้รับความนิยมจากลูกค้าทุกเพศทุกวัย เลือกได้ตามชอบสไตล์ใครสไตล์มันกันไปเลย
รู้ลึกรู้จริงถึงความอร่อยกันไปแล้ว หากถามถึงในส่วนของราคานั้นก็ถือว่าไม่แพง เมื่อเทียบกับอาหารเกาหลีในระดับเดียวกัน ด้วยว่าทางร้านตั้งใจให้ลูกค้าได้ลิ้มลองรสชาติอร่อยในราคาที่สมเหตุ สมผล โดยมีให้เลือกหลายขนาดตามความต้องการ
ในภาพรวมบรรยากาศร้าน “ไก่เกาหลี อูรี ชิกเกนท์ สายไหม” ตั้งอยู่ที่ถนนสายไหม 41 ในโครงการ Route 41 มีที่จอดรถสะดวกสบาย รองรับลูกค้าได้จำนวนมาก ภายในร้านมีทั้งหมด 6 โต๊ะ
หากใครไม่สะดวกมาทานที่ร้านก็สามารถสั่งดีลิเวอรี ผ่านไลน์แมน, ช้อปปี้ฟู้ด, แกร็บได้อีกด้วย ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 21.30 น. (ไม่มีวันหยุด) ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 09-9192-6959, 08-4225-6495 เฟซบุ๊กเพจ : “ไก่เกาหลี อูรี ชิกเกนท์ สายไหม”
ใครที่อยากลิ้มลองรสชาติไก่ (ทอด) เกาหลีสูตรพิเศษที่ถูกปากคนไทย ต้องห้ามพลาดร้าน “ไก่เกาหลี อูรี ชิกเกนท์ สายไหม” แห่งนี้ครับ รับรองว่าท่านจะได้รับประสบการณ์การทานไก่ทอดที่อร่อยแบบต่อมรับรสทำงานอย่างเต็มที่ จนต้องบอกต่อความอร่อยให้กับคนใกล้ตัวไปลองกันอย่างแน่นอน.
คุณชาย 3
คลิกอ่านคอลัมน์ “คุณชายตะลอนชิม” เพิ่มเติม