“เศรษฐีป้ายแดง” สัปดาห์นี้ เฮียป้อง และ น้องจ๊ะ จะพาไปค้นหาเส้นทางรวยของร้าน “ไก่อบโอ่ง ต้นตำรับ-ลุงกด” สาขาเกษตร-นวมินทร์ ร้านนี้สาขาแรกอยู่ที่ทางเข้าสวนสัตว์เปิดเขาเขียว จ.ชลบุรี ขายดีถึงขนาดที่ว่าอบกันไม่ทัน!!วันนึงขายไก่อบโอ่งได้ราวๆร้อยกว่าตัว ยิ่งช่วงเทศกาลเพิ่มมาถึง 600-700 ตัว สร้างรายได้ตกวันละ 2 หมื่นบาท อร่อยถึงขนาดที่ลูกค้าเรียกร้องให้มาเปิดที่กรุงเทพฯ เฮียป้อง และ น้องจ๊ะ เลยต้องขอล้วงเคล็ดลับ “การหมักไก่” โดยใช้ “น้ำหมัก” สูตรพิเศษที่ลองผิดลองถูกอยู่นานหลายปี ซึ่ง “ลุงกด” เจ้าของร้าน ก็เปิดสูตรแบบไม่หวงกันเลย โดยจะเลือกไก่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.2 กก. เคล็ดลับอยู่ที่การยัดน้ำหมักเข้าไปในตัวไก่ตามรอยบั้งเพื่อให้น้ำหมักซึมลึกเข้าไปหมักทิ้งไว้ 1 คืน ซึ่งก่อนที่จะอบต้องนำไก่มาชะโลมน้ำหมักอีกรอบแล้วจึงอบในโอ่งไว้ 45 นาที ก็จะได้ไก่อบโอ่งเนื้อฉ่ำๆ แต่กว่าจะมีวันนี้ได้ “ลุงกด” ก็เคยผ่านชีวิตที่ล้มลุกคลุกคลาน โดนโกงจนหมดตัว!! โกรธหนักจนถึงขั้นที่ว่าอยากจะฆ่าให้ตายเพื่อล้างแค้น แต่เพราะความรักจากครอบครัวทำให้วันนั้นพ่อกดไม่ตัดสินใจทำอะไรที่รุนแรงลงไปและกลับมาสู้ต่อ ติดตามเรื่องราวของ “ลุงกด” และลูกสาวสุดที่รัก “น้องขวัญ”แห่งร้าน “ไก่อบโอ่ง ต้นตำรับ-ลุงกด” ได้ในรายการ “เศรษฐีป้ายแดง” ทางไทยรัฐทีวี ช่อง 32 วันอาทิตย์ที่ 10 มี.ค.นี้ เวลา 17.00 น. อ่าน “คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ” ทั้งหมดที่นี่
