ยุคดิจิทัลอะไรก็ต้องรวดเร็ว ทำเกษตรต้องรู้จักปรับตัวให้เข้ายุคสมัย ปลูกง่าย ใช้พื้นที่น้อย ทำเงินเร็ว น่าจะเป็นทางเลือกดีที่สุด...ปลูกผักบุ้งอ่อนใช้เวลาแค่ 7 วัน ดีกว่านั่งหลังขดหลังแข็งปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ 120 วัน เป็นไหนๆ“เดิมปลูกผักขายทั่วไป ปี 2559 ไปพบว่าผักบุ้งอ่อนมีประโยชน์กว่าต้นใหญ่ 5-10 เท่า อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ประกอบกับผักบุ้งอ่อนแทบจะยังไม่มีคนรู้จัก ที่สำคัญใช้เวลาไม่นาน เพราะเอาแต่ต้นอ่อน เลยทดลองทำ ลองผิดลองถูกกับวิธีการปลูกอยู่เกือบ 2 ปี จึงได้สูตรสำเร็จ เลยร่วมกับเพื่อนบ้านอีก 7 คน จัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ผลิตผักบุ้งอ่อนภายใต้แบรนด์ของตัวเอง” ณัฐปภัสร์ ยอดธรรม ประธานวิสาหกิจชุมชนต้นอ่อนผักบุ้งบ้านพระพร หมู่ 1 ต.บ้านคา อ.บ้านคา จ.ราชบุรี บอกวิธีการปลูกผักบุ้งอ่อน...เริ่มแรกนำเมล็ดผักบุ้งแช่น้ำ 14-18 ชม. จากนั้นนำมาร่อนคัดแยกเอาเมล็ดที่พองน้ำเตรียมลงปลูก ส่วนเมล็ดไม่พองน้ำ นำไปทำปุ๋ยต่อมาใส่ดินหรือวัสดุเพาะลงในถาดเพาะขนาดกว้าง 30 ซม. ยาว 60 ซม. ลึก 2.5 ซม. นำเมล็ดที่คัดเลือกไว้โรยในถาดเพาะให้ชิดกันทั่วทั้งถาด แล้วรดน้ำให้พอชุ่ม จากนั้นนำกระสอบพลาสติกหรือถุงปุ๋ยมาคลุม นำถาดเปล่าหรือวัสดุขนาดพอๆกับถาดเพาะมาทับ แล้ววางอิฐ หิน หรือของหนักทับด้านบนอีกทีป้องกันถุงคลุมปลิว ทิ้งไว้ 2 คืน จะเริ่มเห็นรากและใบอ่อนเล็กๆเริ่มขึ้น แล้วแยกถาดออกมาเข้าห้องมืด หรือนำผ้าหรือสแลนมากันแสงไว้ 2-3 วัน หลังจากนั้นจึงให้ถาดเพาะถูกแสงได้ 2-3 วัน รดน้ำทุกวันให้พอชุ่ม หากวันไหนร้อนจัดให้รดน้ำมากเป็นพิเศษ...เพียงเท่านี้ก็จะได้ต้นอ่อนผักบุ้งที่ได้ขนาดบริโภคสำหรับการตัดเก็บเกี่ยว ณัฐปภัสร์ แนะให้ใช้มีดคมๆ อย่างมีดโกนตัดโคน เพื่อไม่ให้ต้นช้ำ และได้ผักบุ้งอ่อนพร้อมบริโภคที่ต้นสวยเสมอกัน สามารถนำไปแพ็กจำหน่าย หรือกินเอง ทำได้ทั้งเมนูสลัด จิ้มน้ำพริก ผัดน้ำมันหอย ผักบุ้งไฟแดงฯลฯ “ใน 1 ถาด จะได้ผักบุ้งอ่อนประมาณ 5-8 ขีด ขึ้นกับความชำนาญ อย่างที่นี่มีทั้งหมด 200 ถาด ปลูกไล่รุ่น ทำตามออเดอร์ แต่รับได้มากสุดแค่เดือนละ 200 กก. เพราะทำไม่ทัน ราคาขายค่อนข้างดี กก.ละ 200-250 บาท เดือนหนึ่งประมาณ 40,000 บาท ยังไม่รวมแปรรูปเป็นอย่างอื่นอีก เช่น ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้ผักบุ้ง ที่มักมีคนจ้างทำออกตามงานต่างๆ ถือเป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่น่าสนใจ เพราะปลูกแค่ 7 วัน ขายได้แล้ว แทบไม่มีต้นทุน แค่เอาใจใส่รดน้ำทุกวัน ต้นทุนมีแค่เมล็ดพันธุ์ ส่วนอุปกรณ์อย่างอื่นลงทุนแค่ครั้งเดียวก็เก็บไว้ทำรอบต่อไปได้ ใช้พื้นที่น้อย” ฉะนั้น จึงไม่น่าแปลกที่ผักบุ้งอ่อนจะเป็นหนึ่งในไฮไลต์ของงาน “สังคมสุขใจ ครั้งที่ 5” ที่จัดขึ้น ณ สวนสามพราน จ.นครปฐม สนใจไปชม ชิม ช็อปกันได้ระหว่าง 7-9 ธ.ค. หรือสอบถามเจ้าตัวได้ที่ 08-1846-6200.กรวัฒน์ วีนิล
