“ผักเคล” ราชินีแห่งผักใบเขียว ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ มีคุณค่าทางโภชนาการ ที่ให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย จนกลายเป็นดาวรุ่งบนจานอาหารของคนรักสุขภาพ เพราะถูกจัดให้เป็นหนึ่งในพืชที่มีวิตามินเคสูงที่สุดในโลกช่วยบำรุงกระดูกและการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูงช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังมีวิตามินซี เบต้าแคโรทีน ที่ทำหน้าที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต้านอนุมูลอิสระ และตัวช่วยบำรุงสายตา ป้องกันจอประสาทตาเสื่อมอย่างลูทีนและซีแซนทีนสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย ผัดผัก ผัดกะเพรา ก๋วยเตี๋ยว ผัดซีอิ๊ว ราดหน้า หรือเป็นเครื่องเคียงผักบาร์บีคิว หมูกระทะ ทำซุป ทำผักเคลอบชีส แม้แต่เมนูเครื่องดื่มคลายร้อนอย่างสมูทตี้ผักเคลที่เย็นชื่นใจเหมาะกับอากาศประเทศไทยในช่วงนี้ และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผักเคล อยากทานผักเคลควบคู่กับเมนูอาหารในทุกๆมื้อ ทั้งยังสามารถเลือกทานผงผักเคลเพียงแค่นำมาชงกับน้ำดื่มก็สามารถเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในทุกๆวันได้อีกด้วยด้วยประโยชน์ที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆของผักเคล บวกกับการปลูกที่ให้ผลผลิตที่ดี ราคาดี ทำให้กลุ่มเกษตรกรอำเภอแม่แจ่มจึงสนใจหันมาปลูกผักเคลเป็นจำนวนมาก ภายใต้โครงการอาหารปลอดภัย (Food Safety Network) กับบริษัทซินเจนทา ประเทศไทย ที่สนับสนุนให้กลุ่มเกษตรกรใส่ใจในการปลูกพืชผักตามมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี ได้รับใบรับรองตามมาตรฐาน GAPนายชุมพล กาวิน่าน เกษตรกรผู้ปลูกผักเคล บ.ดอยสันเกี๋ยง ต.ช่างเคิ่ง อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ บอกว่า “ก่อนหน้าได้ปลูกผักกาด ผักชี ถั่วฝักยาว และต้นหอม แต่ตอนนี้หันมาปลูกผักเคลเพราะดูแลง่าย โตไว และได้ผลผลิตจำนวนมาก จึงอยากเชิญชวนคนไทยช่วยสนับสนุนเกษตรกรไทย หันมาบริโภคผักเคล เพราะนอกจากได้คุณประโยชน์มากมายที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ผักเคลที่เราปลูกยังได้ใบเซอร์ GAP มาตรฐานเกษตรปลอดภัยอีกด้วยสนใจสามารถช่วยสนับสนุนเกษตรกรไทย เลือกซื้อผักเคลปลอดภัย สด สะอาด ได้จากกลุ่มเกษตรกรแม่แจ่มโดยตรง ที่คุณมานพ 09-3221-2831 หรือที่ห้างแมคโครใกล้บ้านทุกสาขา.สะ-เล-เตคลิกอ่านคอลัมน์ "หน้ามองฟ้า เท้าหยั่งดิน" เพิ่มเติม
