ผัดไทยละมุด ก๋วยเตี๋ยวไก่ละมุด ขนมถ้วยฟูละมุด และขนมคันหลาว เป็นการนำ “ละมุด” ผลไม้ขึ้นชื่อของ ต.คุ้งพยอม อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี มาแปรรูปเป็นอาหารคาวหวาน โดยฝีมือของชาวบ้านที่ช่วยกันคิดและปรุงแต่ง สร้างมูลค่าเพิ่มนำรายได้เข้าสู่ชุมชนและทั้งหมดยังเป็นเพียงผลิตภัณฑ์แปรรูปส่วนหนึ่งในงาน “เทศกาลละมุด 100 ปี ชม ชิม ช้อป ของดีประจำตำบลคุ้งพยอม”โดยเมนูแนะนำ หากมาเที่ยวงานแล้ว ต้องห้ามพลาด “ผัดไทยละมุด” ที่ชาวบ้านได้รับการสนับสนุนองค์ความรู้จากมหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง จ.ราชบุรี ในการนำผลละมุดสุกมาทำเป็น “ซอสละมุด” สูตรเฉพาะสำหรับผัดไทย เพิ่มเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่นในส่วนของอาหารหวานที่ชาวบ้านคิดขึ้นเองและต้องห้ามพลาดอีกเช่นกันคือ “ขนมคันหลาว” ที่มีวิธีการทำจากแป้งมัน แป้งข้าวจ้าว แป้งท้าวยายม่อม และเนื้อละมุด คลุกเนื้อมะพร้าว ขนมที่ได้จะมีรสชาติหอมหวานของละมุดและความหวานมันของมะพร้าวขูดน.ส.วัลภา คงสบาย ชาวบ้าน ต.คุ้งพยอม เปิดเผยว่า พื้นที่ ต.คุ้งพยอม เป็นพื้นที่การเกษตร อุดมสมบูรณ์ไปด้วยแร่ธาตุในดินที่เรียกว่า “ดินน้ำไหลทรายมูล” อันเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้พืชผลทางเกษตรมีรสชาติหวานอร่อยเป็นพิเศษกว่าพื้นที่อื่นๆโดยเฉพาะละมุด ผลไม้ขึ้นชื่อของดี จ.ราชบุรี ซึ่งเป็นสายพันธุ์ดั้งเดิม มีอายุกว่า 100 ปี มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างจากพื้นที่อื่นคือ หวาน กรอบ เนื้อแน่น ไม่เละ มีกลิ่นที่หอมนายธนา อภิกันตสิริ เลขานายก อบต.คุ้งพยอม เปิดเผยว่า ต.คุ้งพยอม มีผลไม้ขึ้นชื่อและเก่าแก่ และชาวบ้านส่วนใหญ่เป็นชาวไทยเชื้อสายมอญ จึงทำให้มีวิถีชีวิตที่น่าสนใจสำหรับบุคคลภายนอกอบต.คุ้งพยอม จัดงาน “เทศกาลละมุด 100 ปี ชม ชิม ช้อป ของดีประจำตำบลคุ้งพยอม” ขึ้น วันที่ 3 ธ.ค.นี้ 09.00–20.00 น. ณ ริมน้ำวัดตาลปากลัด ต.คุ้งพยอม อ.บ้านโป่ง ขอเชิญชวนสัมผัสลิ้มรสละมุด 100 ปี รับรองติดใจ.เดชา โพธิ์ตั้งธรรมอ่าน "คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ" ทั้งหมดที่นี่
