“บ้านเราปลูกข้าวขายไปทั่วโลก แต่เกษตรกรกลับขายข้าวเปลือกได้ราคาต่ำกว่าต้นทุน องค์การตลาดเพื่อเกษตรกร (อ.ต.ก.) ในฐานะเป็นองค์กรของรัฐ ได้รับมอบหมายให้ทำหน้าที่ช่วยเหลือชาวนา จึงทำโครงการนำข้าวมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ ภายใต้แบรนด์ อ.ต.ก. เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้า ยกระดับมาตรฐานสินค้าเกษตรและส่งออกไปขายทั่วโลก”กมลวิศว์ แก้วแฝก ผู้อำนวยการ อ.ต.ก. บอกถึงที่มาของผลิตภัณฑ์ใหม่...“ข้าวหอมยั่งยืน” ข้าวสวยปรุงสุกสำเร็จรูป ที่เก็บได้นานถึง 2 ปี อันเป็นนวัตกรรมใหม่ที่ยังไม่มีผู้ผลิตรายไหนทำได้ เพราะข้าวสวยปรุงสุกพร้อมรับประทานที่วางจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อ ส่วนใหญ่จะเก็บได้นานไม่เกิน 3 เดือน และก่อนรับประทานต้องนำไปอุ่นในเครื่องไมโครเวฟแต่ “ข้าวหอมยั่งยืน” ของ อ.ต.ก. เก็บได้นาน 2 ปี สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติ หรืออุณหภูมิห้อง โดยไม่ต้องแช่เย็น เวลารับประทาน ไม่ต้องเอาเข้าไปอุ่นไมโครเวฟ สามารถฉีกซองเปิดผนึกเปิบได้เลย ที่สำคัญกระบวนการผลิตไม่มีการใช้สารเคมี ไม่มีวัตถุกันเสียด้วย “เพราะเราใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีสมัยใหม่ เริ่มจากการคัดเลือกข้าวสารที่มีเมล็ด สี กลิ่นที่เท่ากัน นำมาบรรจุลงภาชนะ เติมน้ำ ปิดผนึก และส่งเข้าเครื่องหุงจนสุกเต็มกล่องภาชนะ จากนั้นนำเข้าเครื่องฆ่าเชื้อ เก็บไว้ในอุณหภูมิปกติ เรียกว่าทุกอย่างใช้เครื่องจักรเกือบหมดทุกขั้นตอน จึงทำให้เชื้อจุลินทรีย์ทั้งหลายทั้งปวงจากภายนอก ยากจะเข้าไปปนเปื้อนทำให้ข้าวบูดเน่า เลยทำให้ข้าวสวยหุงสุกของเราเก็บได้นานมากกว่าใครๆ” มีผลิตภัณฑ์ให้เลือกตั้งแต่ ข้าวหอมมะลิดำอินทรีย์ ข้าวกวงอินทรีย์ ข้าวไรซ์เบอรี่อินทรีย์ และข้าวกล้องอินทรีย์มีตรารับรองมาตรฐานอินทรีย์เป็นที่ยอมรับในระดับสากล โดย อ.ต.ก. เตรียมที่จะนำไปเปิดใหม่ที่ญี่ปุ่น เยอรมนี และสหรัฐอเมริกา หลัง จากประสบความสำเร็จในการส่งไปขายที่จีนเมื่อปีที่แล้ว เป็นมูลค่าหลายร้อยล้านบาท สำหรับข้าวที่นำมาผลิตเป็นข้าวที่ อ.ต.ก. ได้มาจากทำข้อตกลงกับกลุ่มเกษตรกรและวิสาหกิจชุมชนใน 9 จังหวัดของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดย อ.ต.ก.รับซื้อข้าวเปลือกมาในราคาเกวียนละ 14,000-25,000 บาท เกษตรกรที่ร่วมโครงการจะได้ราคาดีแค่ไหนขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าว และเกษตรกรมีความสามารถในการดูแลข้าวให้มีความหอมได้มากขนาดไหนทำให้กลุ่มชาวนาเหล่านี้มีรายได้เพิ่มขึ้นเท่าตัว...ผิดกับก่อนหน้านี้ที่ขายข้าวเปลือกชั้นดีให้โรงสี มากสุดได้แค่เกวียนละ 8,000-9,000 บาท เท่านั้นเอง.ไชยรัตน์ ส้มฉุน
