เมื่อเส้นทางชีวิตอยู่ในจุดเปลี่ยน พชร ประเสริฐสุข จึงได้ตัดสินใจทิ้งชีวิตนักบินมาสู่การเป็นนักธุรกิจในวงการเบเกอรี่ ซึ่งสามารถสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักและก้าวสู่แถวหน้าขยายอาณาจักรในภาคอีสานมีถึง 40 สาขา ด้วยการทำงานที่จริงใจต่อธุรกิจจริงใจต่อผู้บริโภคคุณพีช–พชร ประเสริฐสุข เล่าถึงเส้นทางชีวิตของตนเองว่า เริ่มต้นเส้นทางการบินในฐานะนักเรียนการบิน (Student Pilot-BAC43) ส่วนแฟน-วิลาสิณี คุตไชยกุล เป็นแอร์โฮสเตส ได้มีโอกาสไปชิมขนมอร่อยๆในต่างประเทศ แล้วอยากเอามาทำที่บ้านเรา เลยมาเปิดร้าน “ต้นรักเบเกอรี่” ร้านแรกที่ อําเภอพุทไธสง จังหวัดบุรีรัมย์ ในปี 2557 ผลตอบรับค่อนข้างดีเราเลยขยายสาขามาเรื่อย จนถึงสาขาที่ 8-9 จึงมองว่าจุดนี้เราต้องตัดสินใจเลยลาออกมาลุยธุรกิจนี้อย่างจริงจัง โดยคุณวิลาสิณี นั่งเป็นซีอีโอ บริษัท ต้นรักเบเกอรี่ จำกัด ส่วนตนเป็น Co-founder และไดเรกเตอร์ มาร์เก็ตติ้ง แล้วเราก็ได้ขยายสาขาไปเรื่อยๆในภาคอีสาน จนปัจจุบันมีถึง 40 สาขา “ปัจจุบันการทำงานเรามีโรงงานทำแบบโฮมเมดตามสูตรของเราเอง ซึ่งเค้กของเราส่วนใหญ่เป็นเค้กวันเกิด ดีไซน์เค้กแบบ Custom สำหรับโอกาสพิเศษ และจะมี OEM ที่ร้านคาเฟ่มาให้เราผลิตให้ก็มี แต่ยังเป็นส่วนน้อยครับ ซึ่งทั้ง 40 สาขาเป็นของเราไม่ได้เป็นแฟรนไชส์ กระจายในภาคอีสาน ทั้งที่บุรีรัมย์ โคราช ขอนแก่น มหาสารคาม และสุรินทร์ เพื่อจะได้ควบคุมคุณภาพครับ เพราะจุดแข็งของธุรกิจเรามาจากตัวโปรดักส์ที่เราคัดสรรวัตถุดิบ ซึ่งวัตถุดิบหลายๆ ตัวเรานําเข้าจากต่างประเทศเกิน 50% เราไม่ใส่สารกันเสีย เพราะฉะนั้นคนที่ได้ลองชิมเค้กเรา จะรับรู้ได้ครับ”การเติบโตของธุรกิจที่มองเป็นอาชีพเสริมกลับแข็งแกร่งมาเป็นอาชีพหลักมีรายได้ 60-65 ล้านต่อปี ในวันนี้ คุณพีช บอกอย่างภูมิใจว่า รู้สึกภูมิใจไม่คิดว่าเราจะมาได้ถึงจุดนี้ และพร้อมที่จะก้าวต่อไปตั้งเป้าจะเปิดให้ครบ 100 สาขาทั่วประเทศ “ความท้าทายของธุรกิจของเราคือ เราต้องตอบสนองความต้องการของลูกค้า เพราะว่าวันเกิดปีหนึ่งมีหนเดียว คนที่สั่งเขาก็ต้องมีความคาดหวัง เราต้องทำให้ประทับใจ โจทย์หลายๆครั้งที่ร้านเราได้รับเนี่ยค่อนข้างเป็นเค้กแบบพิเศษที่ทําค่อนข้างยาก เลยเป็น challenge ของเรา ที่เราต้องทำให้ได้ให้ลูกค้าประทับใจครับ พร้อมกับการสร้างคุณภาพของสินค้าและการบริการ ที่เราต้องวางมาตรฐานให้แก่พนักงาน รวมถึงการบริการแก่ลูกค้า ซึ่งเรามีบริการ delivery ด้วยรถเย็นสามารถส่งได้ถึงบ้านเลยครับ ในการทำงาน ผมว่ามันมีความสุขตรงที่ เราส่งเค้กไปสร้างความสุขให้แก่ครอบครัวต่างๆ โดยเราได้เป็นส่วนหนึ่งในการสร้างความสุขให้แก่เขา ความรู้สึกนี้มันเป็นอะไรที่มากกว่าคําว่า “กําไร”มันเลยทําให้รู้สึกมีแรงผลักดันในการทํางานต่อครับ”....ความสุขในการทำงานของผู้บริหารคนนี้.อ่าน “คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ” เพิ่มเติม
