เพื่อยกระดับอาหารไทยและตราสัญลักษณ์ Thai SELECT สู่สากล พร้อมเชิดชูแก่นแท้ความเป็นอาหารไทยที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ เป็นโต้โผจัดงาน “Thai SELECT Royal Gala Night” ภายใต้แนวคิด “THE 5 SPIRITS OF THAI TASTE” นำเสนอวัฒนธรรมไทยผ่านประสบการณ์อาหารมื้อพิเศษ โดยมี “ทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี” เสด็จเป็นองค์ประธาน ณ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ เพื่อให้ได้สัมผัสเอกลักษณ์ของอาหารไทย ผ่าน 5 จิตวิญญาณแห่งรสชาติไทย สุดยอดเชฟจากร้านดังภายใต้โครงการ Thai SELECT ได้มารังสรรค์อาหารมื้อพิเศษ เพื่อส่งมอบภูมิปัญญาไทย ผ่านคอร์สอาหารทั้ง 5 ได้แก่ 1) The Awakening Spirit (รสเปรี้ยว) โดย BLUE ELEPHANT 2) The Grounded Spirit (รสเค็ม) โดย Amdang Typhoon Group 3) The Fiery Spirit (รสเผ็ด) โดย Royal Osha 4) The Soulful Spirit (รสมัน) โดย R-HAAN และ 5) The Nostalgic Spirit (รสหวาน) โดย The Artisans Ayutthaya ด้าน “พิชัย นริพทะพันธุ์” รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า วันนี้ Thai SELECT ได้ก้าวขึ้นสู่เวทีโลกในฐานะสัญลักษณ์ที่ได้รับความไว้วางใจ และเป็นหนึ่งในเครื่องมือสำคัญในการขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ของไทย ล่าสุดกระทรวงพาณิชย์ได้ปรับโฉมและหลักเกณฑ์การมอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT เป็น 4 ระดับ ติดดาวเทียบชั้นมิชลินสตาร์ เพื่อสะท้อนคุณภาพระดับสากล ประสบการณ์ที่เปี่ยมด้วยเสน่ห์ เพื่อที่จะให้ผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศเข้าใจง่ายขึ้น ทำให้อาหารไทยได้รับการยอมรับในระดับโลกอย่างยั่งยืน ทั้งนี้ Thai SELECT คือตราสัญลักษณ์ที่กระทรวงพาณิชย์มอบให้ร้านอาหารไทยทั้งในประเทศและต่างประเทศ รวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารไทยสำเร็จรูปที่ได้รับคัดเลือกว่า มีรสชาติและกระบวนการปรุงอาหารตามแบบฉบับอาหารไทยแท้ เพื่อสร้างการรับรู้ที่ถูกต้องต่ออาหารไทยในสายตาชาวโลก เนื่องด้วยอาหารไทยเป็นหนึ่งในซอฟต์พาวเวอร์สำคัญของไทย ที่ช่วยบ่งชี้และเสริมสร้างภาพลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารไทย รวมถึงช่วยส่งเสริมการตลาด และขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยในภาพรวมเป็นอย่างดี หลังจากกระทรวงพาณิชย์ดำเนินการยกระดับและปรับภาพลักษณ์ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ให้เป็นที่ยอมรับอย่างแพร่หลายในระดับสากล โดยนำสัญลักษณ์ “ดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้” ที่สื่อถึงความประณีตของกระบวนการปรุงอาหารไทยมาใช้ในการจัดระดับร้านอาหาร ที่ได้รับตรา Thai SELECT แบ่งออกเป็น 4 ระดับ ได้แก่ Thai SELECT 3 ดาว, Thai SELECT 2 ดาว, Thai SELECT 1 ดาว และ Thai SELECT Casual โดยปัจจุบันมีร้านอาหารไทย 1,800 ร้าน ได้รับตราสัญลักษณ์ดังกล่าว จากทั่วโลกกว่า 18,800 ร้าน และมีผลิตภัณฑ์อาหารไทยสำเร็จรูปที่ได้รับตราดังกล่าวถึงกว่า 900 รายการ จากกว่า 100 บริษัท ตอกย้ำว่าอาหารไทยสามารถเป็นตัวแทนของประเทศไทย ที่ส่งต่อวัฒนธรรมงดงามออกสู่สายตาชาวโลก.อ่าน "คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ" ทั้งหมดที่นี่
