ปัจจุบันการดูแลใส่ใจสุขภาพเป็นเรื่องที่คนทุกเพศทุกวัยให้ความสำคัญ ปลุกกระแส “อาหารคลีน” ให้คึกคักตามไปด้วย สำหรับคนที่ทานยากไม่ถูกโฉลกกับอาหารคลีน ผมขอแนะนำอาหารคลีนเจ้าอร่อยเจ้าดัง ทานแล้วอิ่มท้องสบายอกสบายใจ แถมยังได้ทวงคืนสุขภาพดีกลับคืนมาด้วย“คุณชายตะลอนชิม” สัปดาห์นี้ “คุณชายแป๊ะ” ขอแนะนำร้าน “เพียวไลท์ คลีนฟู้ด” ของ “คุณโบว์-กัณณ์ธรณ์ บุญรอด” อายุ 44 ปี ร้านนี้ตั้งอยู่เลขที่ 1/20 ซอยรามอินทรา 46/1 แขวงรามอินทรา เขตคันนายาว กรุงเทพฯ การเดินทางมาสะดวกด้วยรถไฟฟ้าสายสีชมพู ลงที่สถานีคู้บอน เดินลึกเข้ามาในซอย 200 เมตร สังเกตเห็นอาคารพาณิชย์ซ้ายมือก็ถึงที่หมาย เมนูอาหารคลีนของร้านนี้ฉีกความจำเจ ด้วยเมนูอาหารหลากหลายถึง 200 เมนู ที่สำคัญอร่อยได้รสชาติ ลบภาพความน่าเบื่อของอาหารจืดชืดไปได้เลย คุณโบว์เชื้อเชิญให้ผมไปชมในส่วนของห้องครัวในร้าน เห็นความสะอาดสะอ้าน รวมถึงวัตถุดิบทั้งผักสลัดนานาชนิด เนื้ออกไก่, ปลากะพง และปลาแซลมอน ที่แล่เตรียมไว้ปรุง รวมถึงออเดอร์อาหารที่คนสั่งเข้ามาอย่างต่อเนื่อง พนักงานของร้านสวมถุงมือ พิถีพิถันในการจัดเตรียมอาหาร ทั้งที่จัดใส่ลงจาน และจัดลงกล่องเตรียมดีลิเวอรีส่งให้ลูกค้าถึงที่เมนูแรกที่คุณโบว์แนะนำให้ชิม คือ “ยำลูกชิ้นอกไก่” ทำจากเนื้ออกไก่ลอกหนัง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและใช้ “สารอิริทริทอล” ให้ความหวานแทนน้ำตาล เหมาะสำหรับผู้ต้องการควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด และใช้เครื่องปรุงอาหารมีปริมาณโซเดียมต่ำ เพื่อไม่ให้รสชาติเค็มเกินไป ลูกชิ้นเนื้ออกไก่เนื้อแน่นกินแล้วอิ่มท้องได้นาน ให้ปริมาณโปรตีนต่อลูกถึง 5 กรัม รสชาติน้ำยำมีความเปรี้ยวเผ็ด และหอมเครื่องยำ ทั้งหอมแดง, ขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศ และแครอทหั่นฝอย เป็นรสชาติที่ทานง่าย ลืมไปสนิทเลยว่าทานอาหารคลีน จานต่อมา “ข้าวลาบปลาแซลมอน” ปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ เสิร์ฟกับข้าวไรซ์เบอร์รี มีน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดปรุงจากสมุนไพรสดๆ ทั้งผักชีฝรั่ง, พริกสด, หอมแดง, บีบมะนาว และเครื่องปรุงโซเดียมต่ำ อร่อยได้รสชาติอาหารชั้นดี เป็นอาหารจานเดียวที่ได้อิ่มแบบจุกๆ ข้าวไรซ์เบอร์รี ปลูกแบบอินทรีย์ปลอดสารเคมี ตัวข้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ทานแล้วอยู่ท้อง แถมปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าข้าวขาว “สลัดทูน่าคั่วงา” ถูกจัดใส่ชามใบใหญ่ มีผักสลัดหลากสี ทั้งกรีนโอ๊ก, เรดโอ๊ก, คอส, บัตเตอร์เฮด และฟิลเลย์ ไอซ์เบิร์ก ผักสดกรอบและอร่อยไม่มีกลิ่นฉุน ปลูกแบบอินทรีย์ใช้เวลาในการปลูกนาน 45 วัน จึงเก็บเกี่ยว ทำให้ได้ผักคุณภาพที่ดีที่สุด พร้อมทานมากที่สุด ส่วนน้ำสลัดซิกเนเจอร์ยอดนิยมคือ “เทาซันไอส์แลนด์” ปรุงด้วยวัตถุดิบออร์แกนิก ใช้ไข่ไก่ออร์แกนิก มีส่วนผสมของมะเขือเทศที่ทางร้านกวนขึ้นเอง นำมาปรุงรสด้วยน้ำมันรำข้าวที่มีไขมันดีในปริมาณพอเหมาะ เสิร์ฟคู่กับปลาทูน่าคั่วงา ทานแล้วเพลิดเพลินดี ตบท้ายด้วย “บะหมี่ผักอกไก่ราดซอสเทอริยากิ” ใช้อกไก่ลอกหนัง นำไปย่างให้สุก ราดด้วยซอสเทอริยากิที่ปรุงรสชาติใหม่ เพื่อให้ลดปริมาณโซเดียมลงไม่ให้เข้มข้นเกินไป เส้นบะหมี่ผักเหนียวนุ่ม ทานคู่กับอกไก่ย่างราดซอส ทำให้การกินอาหารคลีนที่ใครคิดว่ายาก เป็นเรื่องง่ายๆสบายอิ่มอร่อย คุณโบว์เล่าว่า “การดูแลสุขภาพที่สำคัญต้องดูแลอย่างต่อเนื่อง หากอาหารไม่อร่อยรสชาติจืดๆเฝื่อนๆ มันจะทำให้ไม่ต่อเนื่อง ร้านเราใช้วัตถุดิบเครื่องปรุงรสสมุนไพรที่คลีน และโซเดียมต่ำ ปรุงรสชาติด้วยสมุนไพรสด ผักสดจากฟาร์ม ทำให้ทานได้เรื่อยๆไม่เบื่ออาหาร เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย รวมถึงผู้ป่วยที่ต้องการคุมปริมาณน้ำตาล, รสชาติความเค็ม, โพแทสเซียม และไขมัน เรามีเมนูอาหารให้เลือกหลากหลายถึง 200 เมนู เช่น ข้าวผัดปลาทูชะอม, ข้าวกะพงพริกไทยดำ, อกไก่ผัดฟักทอง และแหนมอกไก่คลีน เพื่อให้ลูกค้าได้สนุกไปกับการทานของอร่อยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย” “จุดเริ่มต้นของร้านเกิดจากโบว์ต้องการดูแลสุขภาพคนในครอบครัว เนื่องจากคุณพ่อและคุณแม่ป่วยต้องควบคุมอาหาร จึงเริ่มจากปลูกผักออร์แกนิกกินเอง จากนั้นนำไปแจกญาติพี่น้อง กระทั่งมีคนมาขอซื้อ เลยเกิดความคิดต่อยอดมาเป็นร้านอาหารคลีน ปรุงอาหารปราศจากน้ำมันและน้ำตาล ใช้เครื่องปรุงโซเดียมต่ำ การปลูกผักเองทำให้สามารถควบคุมคุณภาพได้ ตั้งแต่ “ต้นน้ำ” คือการปลูกผักและเลี้ยงไก่ไข่, “กลางน้ำ” คือการปรุงอาหาร และ “ปลายน้ำ” คือการจัดส่งด้วยพนักงานของเราเอง ทำให้มีลูกค้าประจำ ทุกวันนี้วัยรุ่นและคนวัยทำงานก็หันมากินอาหารคลีนเพื่อสุขภาพ โบว์มองว่าเราไม่ใช่แค่คนทำอาหาร แต่เป็นผู้ส่งมอบ สุขภาพที่ดีให้กับลูกค้าทุกคน เพราะแค่คนมีสุขภาพดีมันจะมีแรงไปสร้างสรรค์ทำเรื่องอื่นๆได้” คุณโบว์เล่าอีกว่า “นอกจากนี้ยังมีขนมคลีน ไม่มีแป้งและไม่มีน้ำตาล ใช้ “สารอิริทริทอล” ให้ความหวานแทนน้ำตาล ใช้ข้าวโอ๊ตและอัลมอนด์แทนแป้ง นำไปปั่นให้เป็นผงแล้วมาขึ้นรูปขนมแทนแป้ง ทำให้ขนมมีแคลอรีต่ำ กินได้อร่อยโดยไม่รู้สึกผิดต่อร่างกาย อย่างเช่น ฟักทองโฮลเกรน และมันม่วงโฮลเกรน มีเมล็ดธัญพืชหลากหลายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เรายังมี “น้ำผักเคลสมูทตี้” ให้เลือก 10 สูตร มีการผสมสมุนไพรช่วยระบบขับถ่าย และบำรุงร่างกาย สำหรับลูกค้าที่อยู่นอกกรุงเทพฯสามารถสั่งอาหารปรุงสำเร็จเก็บในถุงสูญญากาศ “เพียวแพ็ค ทูโก” เก็บในช่องฟรีซได้นาน 60 วัน มีให้เลือกทาน 50 เมนู”สนนราคา ยำลูกชิ้นอกไก่ 139 บาท, บะหมี่ผักอกไก่ซอสเทอริยากิ 109 บาท, ข้าวลาบแซลมอน 179 บาท, สลัดทูน่าคั่วงา 99 บาท, สลัดไข่ออร์แกนิก 89 บาท, ขนมฟักทองโฮลเกรน และมันม่วงโฮลเกรน 49 บาท, เค้กกล้วยน้ำว้า 85 บาท, เค้กอัลมอนด์ 85 บาท, น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่น, ซีซาร์สลัด, น้ำสลัดพริกไทยดำ, น้ำสลัดครีมไขมันต่ำ, น้ำสลัดวาซาบิสด ขนาด 250 มิลลิลิตร ขวดละ 129 บาท, น้ำสลัดซีฟู้ดและน้ำสลัดซีฟู้ดมาโย 139 บาท, น้ำผัก Vget Daily ขวดละ 89 บาท, เพียวแพ็ค ทูโก ราคาเริ่มต้นถุงละ 46 บาท นอกจากนี้ยังมีคอร์สอาหารคลีนเริ่มต้น 30 มื้อ ราคา 2,999 บาท ร้าน “เพียวไลท์ คลีนฟู้ด” เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 08.00 น. ถึง 18.00 น. โทรศัพท์ 09-0979-0389 หรือ Line : @pureorganicfarm, Facebook : Pure Lite เพียวไลท์ มื้ออร่อยจากฟาร์มออร์แกนิก อาหารคลีน คุมแคล Delivery สั่งช่องทางดีลิเวอรีที่ Grab, LINE MAN, Shopee Food และ Robinhood ค้นหาร้าน “เพียวไลท์ คลีนฟู้ด”.คุณชายแป๊ะคลิกอ่านคอลัมน์ “คุณชายตะลอนชิม” เพิ่มเติม
