นักชิมนักเดินทางที่ชื่นชอบอาหารฝรั่ง คงต้องมีร้าน Cafe Wolseley (คาเฟ่ โวลส์ลีย์) หนึ่งในร้านอาหารเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงของประเทศอังกฤษ ติดอันดับร้านโปรดในใจแน่นอน ซึ่งคาเฟ่ โวลส์ลีย์ ตั้งอยู่บนถนน Piccadilly ใจกลางกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในหมู่ชาวลอนดอนเนอร์ เซเลบริตี้ที่มีชื่อเสียง และนักเดินทางจากทั่วโลก มานานกว่า 20 ปี ได้มาเปิดให้ชาวไทยได้ลิ้มลองร้านอาหารต้นตำรับสไตล์บริติช ในบรรยากาศโมเดิร์นคลาสสิก ผสมผสานกลิ่นอายยุโรปอย่างลงตัว และได้รับประสบการณ์สุดพิเศษส่งตรงจากลอนดอนมาประเทศไทยเป็นครั้งแรก ในรูปแบบ Pop Up ที่โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ เป็นเอกซ์คลูซีฟ 3 เดือนเท่านั้น โดยให้บริการตั้งแต่วันที่ 18 เม.ย.ที่ผ่านมา และเพื่อให้นักชิมเต็มอิ่มกับอาหารสไตล์บริติชขนานแท้ เชฟเดวิด สตีเฟน (David Stevens) Executive Chef ผู้คิดค้นเมนูให้กับ The Wolseley และ Café Wolseley ในประเทศอังกฤษตั้งแต่เริ่มต้น ยังได้บินตรงจากลอนดอนมาประจำการที่คาเฟ่ โวลส์ลีย์ แบงค็อก ตลอดทั้ง 3 เดือน เพื่อรังสรรค์เมนูทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ พร้อมกันนี้ เชฟเดวิด ได้แนะนำเมนูอาหารที่ผสมผสานความคลาสสิก และความร่วมสมัยของวัฒนธรรมอาหารของยุโรปเข้าไว้ด้วยกัน อาทิ The Wolseley’s Coq au Vin อกไก่หมักไวน์แดงห้าวันเสิร์ฟพร้อมแพนเชตต้า, Whole Native Lobster กุ้งล็อบสเตอร์อิมพอร์ต จากอังกฤษ นึ่งทั้งตัว อบด้วยเนย และพาสลีย์ เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟราย รวมถึงของหวานสัญชาติอังกฤษ อาทิ Classic Apple Strudle, Crème Brulee และไอศกรีมซิกเนเจอร์ของ Cafe Wolseley อย่าง Coupe Lucian ไอศกรีมรสพิตตาชิโอ, เฮเซลนัท เสิร์ฟพร้อมกับอัลมอนด์เคลือบคาราเมล (Almond Nougatine) ท็อปด้วยวิปครีม และราดด้วยบัตเตอร์สก็อต ฯลฯ สำหรับเมนูที่เชฟเดวิดอยากแชร์นักทำและนักชิมชาวไทยได้สัมผัสคือ Hungarian Goulash and Spatzle สตูว์เนื้อกูลาซของชาวฮังการี ซึ่งเป็นเมนูที่เชฟเดวิดเคยได้รับประทานในวัยเด็กและรู้สึกประทับใจ มีวิธีการทำที่ต้องเคี่ยวจนเนื้อนุ่มละลายในปาก รสชาติเข้มข้น มีความเผ็ดร้อนนิดๆด้วยพริกแห้งปาปริก้า, มะเขือเทศและหอมใหญ่ และเมนู Seared Scallops หอยเชลล์ผัดซอสเนยกระเทียม ที่นำหอยเชลล์ผัดซอสเนยกระเทียมแล้วเพิ่มรสจัดจ้านด้วยใบยี่หร่า และ Roast Anjou Chicken with Morels ไก่ย่างสไตล์ฝรั่งเศส ซึ่งนำไก่ไปหมักด้วยเครื่องเทศจนเข้าเนื้อ แล้วนำไปย่างจนเนื้อนุ่มและหนังบางกรอบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง และซอสมอรอลครีม ที่เข้ากันได้ดีกับเมนูนี้...ถ้าอยากไปสัมผัสอาหารสไตล์บริติชขนานแท้แบบนี้ลองแวะไปได้ที่ Cafe Wolseley Bangkok โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวัน (วันอาทิตย์เฉพาะมื้อค่ำ) มื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 12.00-14.30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00-22.30 น. สำรองที่นั่ง โทร.0-2431-9497.
