เปิดประสบการณ์ความอร่อยล้ำต้อนรับศักราชใหม่กับไวน์ดินเนอร์หรู โดย “ห้องอาหารเลอ นอร์มังดี บาย อลัง รูซ์” จับมือ “ชาโตว์ ปาล์มเมอร์” (Château Palmer) หนึ่งในโรงกลั่นไวน์ระดับแถวหน้าของบอร์โด (Bordeaux) เตรียมเนรมิตที่สุดของไวน์ดินเนอร์แห่งปี เพื่อเอาใจนักชิมรสนิยมหรูงานนี้เป็นการรวมพลังระหว่างสองเชฟมิชลินชื่อก้องโลก “เชฟอลัง รูซ์” เจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์ระดับสามดาวแห่ง “เดอะ วอเตอร์ไซด์ อินน์” (The Waterside Inn) ประเทศอังกฤษ กับ “เชฟฌอน เดนีส์ เลอบราส์” (Jean–Denis Le Bras) เชฟประจำของชาโตว์ ปาล์มเมอร์ ผู้เคยคว้ารางวัลมิชลินสตาร์ เพื่อร่วมกันรังสรรค์อาหารค่ำมื้อพิเศษ 6 คอร์ส เสิร์ฟจับคู่กับไวน์จากชาโตว์ ปาล์มเมอร์ ทั้งนี้ “ชาโตว์ ปาล์มเมอร์” เป็นไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในประวัติ ศาสตร์ไวน์แห่งแคว้นบอร์โด ได้รับการยอมรับและการันตีคุณภาพไวน์อย่างเป็นทางการของแคว้นบอร์โดมาตั้งแต่ปี 1855 โดยไวน์ในกลุ่มวินเทจได้รับการจัดอันดับให้เป็น Troisieme Cru หรือไวน์ระดับ Third Growth เพราะมีคุณภาพโดดเด่นและมีความคงเส้นคงวาในการรักษามาตรฐานอย่างต่อเนื่องนับจากอดีตมาจนถึงปัจจุบัน “ชาโตว์ ปาล์มเมอร์” ได้รับรางวัลและการจัดอันดับในระดับที่สูงขึ้นไปอีกอย่างต่อเนื่อง ซึ่งผู้ทรงคุณวุฒิด้านไวน์มักจะให้การยอมรับว่าไวน์จากชาโตว์ ปาล์มเมอร์ คือ Super Second เพราะไวน์จากโรงกลั่นนี้มีคุณภาพที่เหนือความคาดหมายเสมอ เชฟอลัง รูซ์ เชฟฌอน เดนีส์ เลอบราส์ในค่ำคืนแห่งความทรงจำ อาหารค่ำมื้อพิเศษ 6 คอร์ส ซึ่งการันตีความอร่อยโดยเชฟอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงระดับโลกถึงสองท่านจะได้รับการจับคู่กับไวน์จากชาโตว์ ปาล์มเมอร์ โดยมีผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์จากชาโตว์ ปาล์มเมอร์ บินมาร่วมแบ่งปันความรู้เรื่องไวน์ให้แก่แขกที่มารับประทานเรียกน้ำย่อยด้วยจานแรก ฝีมือของ “เชฟอลัง รูซ์” เลือกใช้เนื้อปูเป็นวัตถุดิบหลักเพื่อเปิดต่อมรับรส ในส่วนของอาหารจานหลักเชฟรับเชิญ คือ “เชฟฌอน เดนีส์ เลอ บราส์” จะเป็นผู้ดูแลความอร่อย โดยเชฟเลือกใช้เนื้อวากิวเป็นวัตถุดิบหลักจับคู่กับไข่หอยเม่น สร้างความอร่อยในจานหลักที่ให้รสชาติเข้มข้นและละมุนในจานเดียวกัน สำหรับขนมหวานนั้น “เชฟอลัง รูซ์” จะเป็นผู้ร่ายมนต์ความอร่อยเอง เพื่ออวดฝีมือในฐานะที่ติดทำเนียบหนึ่งร้อยมาสเตอร์เชฟด้านขนมหวานมาตั้งแต่ปี 2000 ที่ปรึกษาใหญ่ของ “ห้องอาหารเลอ นอร์มังดี บาย อลัง รูซ์” กระซิบว่า จะใช้ลูกแพร์เป็นวัตถุดิบสำหรับขนมหวานปิดท้ายการเดินทางของประสบการณ์ความอร่อยสไตล์ฝรั่งเศสแท้ๆ ไวน์ดินเนอร์หรูต้อนรับศักราชใหม่ จัดขึ้นเพียงสองมื้อ ในวันที่ 10 และวันที่ 11 มกราคม 2567 เวลา 18.00 น. ถือเป็นประสบการณ์ไวน์ดินเนอร์ที่หาได้ยากในเมืองไทย เมื่อ “เชฟอลัง รูซ์” จะมาปรุงอาหารอยู่ในครัวร่วมกับ “เชฟฌอน เดนีส์ เลอ บราส์” พร้อมด้วยทีมผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์จากชาโตว์ ปาล์มเมอร์ เพื่อสร้างสรรค์ประสบการณ์ไวน์ดินเนอร์อันน่าประทับใจ ราคา 26,500++ บาท ต่อท่าน สำหรับเมนู 6 คอร์ส พร้อมไวน์แพริ่ง สำรองที่นั่งล่วงหน้า ติดต่อห้องอาหารเลอ นอร์มังดี บาย อลัง รูซ์ โทร.0-2659-9000 หรืออีเมล mobkk-normandie@mohg.com และคลิกชมเว็บไซต์ได้ที่ www.mandarinoriental.com/bangkok อ่าน “คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ” ทั้งหมดที่นี่
