กว่าจะมาถึงวันนี้ ความสำเร็จของธุรกิจได้เป็นบทพิสูจน์ของผู้บริหารรุ่นใหม่ "ลูกไม้ อนุวัตเมธี" ที่มีทั้งความทุ่มเท ความตั้งใจ ความพยายามในการสร้าง Seenbangkok ด้วยมือของตัวเองจนประสบความสำเร็จกลายเป็น Scene Group ที่ติดลมบนลูกไม้ อนุวัตเมธี พี่สาวคนเก่งแห่งตระกูลอนุวัตเมธี ย้อนเล่าถึงเดย์วันของธุรกิจว่า มาจากใจรักคุณแม่ก็สนับสนุนให้ไปเรียนตั้งแต่เด็กๆ จนได้รู้จักตัวเองว่า การทำขนม ทำอาหาร คือความชอบของตัวเอง พอรู้ตัวว่าชอบจริงเลยไปคุยกับที่บ้านว่าอยากทำงานด้านนี้ ที่บ้านสนับสนุนให้ไปทดลองเรียนก่อน ซึ่งเมื่อ 15 ปีที่แล้วไม่สามารถค้นหาการทำขนม ทำอาหารทางอินเตอร์เน็ตได้เหมือนปัจจุบัน จึงให้ไปเรียนกับเชฟต่างๆที่เขาได้รับรางวัล ทำให้เปิดโลกเรียนรู้เทคนิคใหม่ๆ ทำให้รู้ว่าการทำขนม มันใช้ทั้งศิลปะ กึ่งวิทยาศาสตร์ ที่ต้องใช้ความตั้งใจ แล้วที่บ้านยังไม่แน่ใจ จึงให้ตนไปเรียนที่โรงเรียนวิชาการโรงแรมแห่งโอเรียนเต็ล เพื่อให้เห็นภาพการทำงานที่ชัดเจน เมื่อรู้ความต้องการที่ชัดเจน จึงพร้อมลุยเปิดร้านขนม โตเกียว เดสเซิร์ท ควบคู่ไปกับการเรียนบริหาร ที่มหาวิทยาลัยมหิดล เพื่อจะนำความรู้มาใช้ทำธุรกิจ “ตอนนั้น ไม้ ทำขนมไปเรียนไป ทำอยู่ 4 ปี แล้วมีโอกาสทำให้โมเดิร์นเทรดด้วย แต่ด้วยใจชอบทำอะไรที่พรีเมียม จึงเปิดร้าน Seen ขึ้นมาเล็กๆก่อน เมื่อ 8 ปีที่แล้ว ที่พุทธมณฑลสาย 2 โดยชื่อนี้มาจากที่คิดว่า เค้กสวยแต่บางทีไม่อร่อย เราเลยใช้คำว่า Seen ที่จะหมายถึง มองก็สวย รสชาติก็ดี ตรงปก ได้รับการตอบรับดี มีโปรดักส์ที่เป็นกระแส จนได้ขยายอาณาจักรจาก Seen เล็กๆ มาเป็น Seen ใหญ่ๆ ในชื่อ Scene Group โดยมี Scene Bangkok Patisserie&Brasserie ที่มีการตกแต่งสไตล์ฝรั่งเศส โมเดิร์น เป็นอาณาจักรเบเกอรี และอาหาร และภายในโครงการมีร้านอาหารญี่ปุ่นโอมากาเสะ Zachi ด้วย นอกจากนี้ยังมีขนมปัง Sus Sus ที่ขายในห้างอีกด้วย” ความสำเร็จในวันนี้ สาวเก่งคนนี้ บอกว่า ความสำเร็จที่ได้มา ตนคิดว่ามาจากจุดแข็งที่ตนเองรู้จักลูกค้าของตนเองว่าชอบอะไร ไม่ชอบอะไร เราจึงทำงานทุกอย่างด้วยความใส่ใจ คนที่ได้กินเขารับรู้ “ความ สำเร็จในวันนี้ มาจากเรารู้จักลูกค้าของเราจริงๆ แล้วเราก็ทำงานด้วยใจรัก ขนมแต่ละอย่างเราใช้เวลาพัฒนาเป็นเดือนๆ อย่างขนมปัง สุดสุด ใช้เวลาคิดประมาณ 3 เดือน ที่จริงจะคิดง่ายๆก็ได้ แต่คิดว่าเราอยากทำขนมปังที่มีความนุ่ม ไม่ต้องอุ่นก็ได้ ความใส่ใจที่เรามอบให้แก่ลูกค้า ทำให้เรามีจุดแข็ง ที่ทุกคนได้ชิมแล้วรู้สึกอร่อย เราก็ภูมิใจ แล้วก็สร้างความสุขให้กับตัวเอง ที่ไม่ใช่เป็นเรื่องของเงิน แต่เป็นความสุข ที่เราได้ทำงานที่เรารักค่ะ”แต่กว่าจะถึงวันนี้ ลูกไม้ บอกคำเดียวว่า ต้องอึดอดทน!“การทำธุรกิจมันจะมีทุกโมเมนต์ ทั้งยอดตก ขายดี ขายดีมากก็ต้องใช้ความอดทน ทำงานไม่ได้หลับไม่ได้นอน ยอดตก เราก็ต้อง อดทน ต้องคิดบริหารอย่างไรให้มันกลับมา ความอดทน และใจรัก เรารักในสิ่งที่เราทำและซื่อสัตย์กับสิ่งที่เราทำจะทำให้เราผ่านมันไปได้ค่ะ”...คีย์ความสำเร็จของสาวเก่งคนนี้.
