ถ้าหากผ่านไปทาง อ.แกลง จ.ระยอง ไม่ควรพลาด “ผัดไทยโบราณ” ร้านเด็ดชื่อ...“เจ๊จ๋าผัดไทยโบราณ & กะเพรากระทะร้อน” ตั้งอยู่กลางชุมชนถิ่นฐานบ้านเกิด “สุนทรภู่” กวีเอกของโลกบรรยากาศร้านโปร่งๆนั่งสบาย เมนูเด็ดของร้านที่พลาดไม่ได้ “ผัดไทยกุ้งสด สูตรโบราณ”เส้นผัดไทยฉ่ำไปด้วยน้ำซอสผัดไทยสูตรเฉพาะของเจ๊จ๋า เส้นเหนียวนุ่ม กลมกล่อม กลิ่นมะขามเปียกหอมเตะจมูก รสชาติกลมกล่อม อร่อย แบบฉบับรสชาติผัดไทยโบราณ แถมมีกุ้งตัวโตๆ คัดสรรมาอย่างดี“เจ๊จ๋า” หรือ น.ส.นิภรณ์ จัดเครือ เจ้าของร้าน “เจ๊จ๋าผัดไทยโบราณ & กะเพรากระทะร้อน” เผยว่า ผัดไทยโบราณตำรับนี้ ได้รับการถ่ายทอดมาจากเจ้าของสูตรเมื่อหลายปีก่อน จากนั้นตนพัฒนาปรับปรุงสูตรเองจนได้ “น้ำซอสผัดไทย” สไตล์ตัวเองที่นัวขั้นสุด อยากรู้ต้องลองชิม!!จากนั้นเริ่มทดลองประเดิมทำโรงทานผัดไทยตามงานบุญ งานกุศล ทอดกฐินฯ ผ้าป่า เรื่อยมาในช่วงที่โรคโควิดระบาดรุนแรง ก็ได้ชักชวนเพื่อนๆทำผัดไทยโบราณ ส่งไปเติมกำลังใจให้หมอ-พยาบาล และเจ้าหน้าที่โรงพยาบาลแกลง รวมทั้งชาวบ้านที่มาหาหมอ ได้อิ่มอร่อยกันถ้วนหน้า จนเริ่มเป็นที่รู้จักเรียกว่า พลิกวิกฤติเป็นโอกาส ด้วยเสน่ห์ปลายจวักอย่างแท้จริงอีกเมนูที่ไม่ควรพลาดเช่นกัน “กะเพรากระทะเดือด” กุ้ง, ไก่, หมู, ซีฟู้ด สูตรเด็ด ที่ขึ้นชื่อลือชาเรื่องความอร่อยไม่แพ้ผัดไทยโบราณ แบบรักพี่เสียดายน้องระหว่างนั่งรอ ยังมีเมนูคั่นเวลาด้วยออเดิร์ฟ “กะพรุนสะดุ้งไฟ” เคล้าน้ำมันงาย่างกลิ่นหอมๆ ราดน้ำจิ้มสูตรเด็ดมาเรียกน้ำย่อยเอาเป็นว่าอร่อยขนาดไหน ขนาดอินฟลูเอนเซอร์ เชฟคนดัง ศุภชัย เสมอมิตร เจ้าของเพจ โหน่งโชว์ และเจ้าของรายการ เข้าครัวกับคุณโหน่ง ทางช่องยูทูบที่มีผู้ติดตามกว่า 2 ล้านคน ก็ลองมาพิสูจน์ความอร่อยแล้วจนต้องยกนิ้วให้ แถมชมเปาะไม่ขาดปาก ต้องบอกว่า “ผัดไทยร้านเจ๊จ๋า....ไม่ธรรมดาอย่างเขาว่ากันจริงๆ!”.วริชฌ์ รอดพิเศษ
