การมีงานอดิเรกทำให้คนสูงวัยไม่เหงา แถมสร้างแรงใจ และเติมชีวิตชีวาให้กลับมากระปรี้กระเปร่าอีกครั้ง ตัวอย่างมีให้เห็นจาก ม่าม้า “ณัฐพร ระยามาศ” คุณแม่ของ “น้องโบว์ลิ่ง” อินฟลูเอนเซอร์รุ่นใหม่แห่งวงการอาหารและท่องเที่ยว เจ้าของอินสตาแกรมสุดฮอต พี่เชาท์พากินพาเที่ยว “Eat & Shout” และ “shoutshop_bkk” ที่ลูกสาวชวนม่าม้าถ่ายคลิปแจกสูตรการทำอาหารเพื่อคลายเหงา ปรากฏว่าม่าม้าดังระเบิดกลายเป็นขวัญใจของโลกโซเชียลไปซะแล้ว หลังจากแฟนๆติดตามชมเคล็ดลับการปรุงอาหารของม่าม้ามานาน ก็มีเสียงเรียกร้องว่าอยากชิมฝีมือม่าม้าตัวจริงเสียงจริงบ้าง ม่าม้าทนเสียงรบเร้าไม่ไหว จึงเปิดเตาทำเมนูเด็ดแจกเพื่อนฝูงญาติสนิทให้ได้ชิม โดยหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่ใครๆชื่นชอบก็คือ “เผือกทรงเครื่องโบราณ” สูตรลับประจำตระกูล “เดิมทีเดียวม่าม้าทำงานอยู่ในโรงงานกระสอบของครอบครัว ชื่อบริษัท เอเซีย โพลีแซคส์ จำกัด โดยดูแลฝ่ายผลิตและฝ่ายขาย แต่เมื่อ 10 ปีก่อน เริ่มมีปัญหาสุขภาพ จึงขอเกษียณตัวเองจากงาน และปล่อยให้ลูกๆเข้ามาช่วยงานคุณพ่อแทน ตอนเกษียณใหม่ๆยังไม่ค่อยเหงาเท่าไหร่ เพราะได้เลี้ยงหลาน แต่พอหลานเริ่มโตไปโรงเรียนได้ ก็ชักจะเหงา ลูกสาวคนกลางคือ “โบว์ลิ่ง” จึงหากิจกรรมให้ทำเพลินๆ โดยชวนมาถ่ายคลิปสาธิตการปรุงอาหาร ทำไปทำมามีเสียงเรียกร้องเยอะว่าอยากชิมฝีมือของม่าม้า ม่าม้าจึงลองทำ “เผือกทรงเครื่องโบราณ” ส่งให้พรรคพวกเพื่อนฝูงทาน หลายคนติดใจในรสชาติสไตล์โฮมเมด จึงเชียร์ให้ม่าม้าทำขายซะเลย เพราะเกรงใจที่ส่งให้ทานฟรีบ่อยๆ ลูกสาวก็คะยั้นคะยอให้ลองทำขายแก้เหงา ม่าม้าเพิ่งขายมาได้เดือนเดียว จากช่วงแรกๆนึ่งวันละ 30–40 กล่อง ปัจจุบันมีออเดอร์วันละ 100 กล่อง ตอนนี้คิวจองเต็มไปถึงสงกรานต์แล้วค่ะ” ม่าม้าแอบกระซิบว่า “เผือกทรงเครื่องโบราณ” ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว เพราะม่าม้าใช้แต่วัตถุดิบคุณภาพจริงๆ ที่บ้านทานอย่างไรก็ทำขายแบบเดียวกันเปี๊ยบ ไม่เคยหวงเครื่อง ทุกวันนี้ต้องตื่นมาเตรียมเครื่องและนึ่งเผือกด้วยตัวเอง คุมการผลิตทุกขั้นตอน เพราะกลัวจะเสียชื่อเสียง พอถามม่าม้าว่ามีความสุขที่สุดตอนไหน ม่าม้ายิ้มกว้างบอกว่าจะมีความสุขมาก ถ้าลูกค้าชื่นชอบในฝีมือของม่าม้า และชมว่าอร่อยส่วนผสม 1 สูตร นึ่งได้ 30 ชิ้น : แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม/ แป้งข้าวเหนียว 20 กรัม/แป้งมัน 80 กรัม/เผือก 700-800 กรัม/เห็ดหอม/ถั่วลิสงต้ม/ กุ้งแห้ง/เกลือ 1 ช้อนชา/ น้ำตาล 2 ช้อนชา/พริกไทย 1 ช้อนชา/น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ/น้ำเปล่า 400 กรัม วิธีทำ : 1) ขูดเผือกเป็นเส้นๆเหมือนมะละกอส้มตำ แล้วพักทิ้งไว้ 2) นำแป้งทั้งสามชนิดมาละลายกับน้ำเปล่า 3) ใส่เผือกที่เตรียมไว้ผสมกับแป้งในภาชนะ 4) เติมกุ้งแห้ง, ถั่วลิสงต้ม และเห็ดหอมตามชอบ 5) ใส่น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เครื่องทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน 6) ปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาล และพริกไทย คนให้เข้ากันอีกครั้ง 7) ตักเผือกทรงเครื่องหยอดใส่ถ้วย นำไปเรียงในหม้อซึ้งนึ่งไฟปานกลาง ใช้เวลาประมาณ 25 นาที 8) สำหรับน้ำจิ้มปรุงด้วยซีอิ๊วหวาน 300 กรัม ผสมน้ำตาล 100 กรัม, ซีอิ๊วเค็ม 60 กรัม, น้ำส้มสายชู 60 กรัม และพริกขี้หนูตามชอบ...ม่าม้าฝากบอกว่า ทานให้อร่อยต้องนำไปจี่ในกระทะเพิ่ม จะได้รสชาติกรอบนอกนุ่มในหอมกรุ่นเผือก เหยาะน้ำจิ้มโรยกระเทียมยิ่งอร่อยเหาะ ถ้าแช่ในช่องฟรีซเก็บได้เป็นเดือน...ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูโบราณหาทานยากที่ฟินจริงๆ โทร.สั่งได้ที่ 08-1255-0555.
