ร้านขนมหวาน “เต้าหู้เย็นถังยี่” เป็นร้านขายเต้าหู้เย็น ดัดแปลงมาเป็นขนมหวานหลายรสชาติ จากต้นตำรับเดิม “ประเทศไต้หวัน” เปิดขายที่ จ.สุราษฎร์ธานีช่วงหน้าร้อนขายดีกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แถมเลือกท็อปปิ้งได้ตามใจชอบ...นายนิรัติ เลี้ยงจรูญรัตน์ กับ นางศิริพร วณิชชานนท์ สองสามีภรรยาเจ้าของร้าน เล่าว่า เดิมทีร้านเปิดเป็นร้านขายกิฟต์ช็อปมากว่า 20 ปี แต่ถึงจุดอิ่มตัว จึงคิดที่จะเปลี่ยนมาเป็นร้านขายขนมหวาน...แต่ถ้าขายขนมหวานทั่วไปก็มีคนขายกันเยอะแล้ว เลยคิดว่าถ้าเปิดร้านขนมหวานก็ต้องไม่เหมือนใคร...จึงได้หาข้อมูล จนตกผลึกว่า เต้าหู้เย็น น่าสนใจ และที่สุราษฎร์ธานีก็ยังไม่มีใครทำขายจึงไปเรียนสูตรการทำ เต้าหู้เย็น และกลับมาเปิดร้านขายได้นานกว่า 1 เดือนปรากฏว่าได้การตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี โดยตัวเต้าหู้เย็นจะทำเองทุกเช้า มีทั้งหมด 7 รสชาติส่วนตัวท็อปปิ้งที่กินคู่กันมี 2 ชนิด คือ ชนิดธัญพืช จมูกข้าว งาขี้ม่อน และชนิดผลไม้ตามฤดูกาล เช่น มะม่วง เงาะ แคนตาลูป แตงโม แก้วมังกรสำหรับน้ำซอสจะมีให้เลือกหลายแบบ เช่น นมสดสตรอว์เบอร์รีช็อกโกแลต มะม่วง เสาวรส และลิ้นจี่ ลูกค้าสามารถเลือกได้ตามใจชอบเหมือนกันขั้นตอนการทำ เต้าหู้เย็นถังยี่ เริ่มจากนำก้อนน้ำแข็งมาขูดให้เป็นเกล็ดลงในถ้วยด้วยเครื่อง คล้ายๆน้ำแข็งไส หรือบิงซู จากนั้นราดด้วยน้ำเชื่อม และนำเนื้อเต้าหู้มาวางบนน้ำแข็ง จัดวางท็อปปิ้งลงไปให้สวยงามน่ารับประทานจากนั้นราดด้วยน้ำซอสที่ลูกค้าเลือก แต่ที่จะขายดีที่สุดคือ เต้าหู้เย็นมะม่วง ช็อกโกแลตกล้วยหอม และ ธัญพืช เหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพ เพราะที่ร้านจะทำแบบไม่หวานมาก เหมาะกับลูกค้าทุกวัยร้าน “เต้าหู้เย็นถังยี่” ตั้งอยู่ภายในตลาดศาลเจ้า หัวมุมประตูวัดไทร เปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 13.00–21.30 น. หรือสอบถามเส้นทาง ที่โทร.08–1535–9293.โสรยา ทรัพย์สมบัติ
