“ส่วนตัวเป็นคนชอบสะสมพันธุ์ไม้แปลกอยู่แล้ว พอมาเจอกล้วยที่ขายตามท้องตลาด เลยเกิดความอยากรู้ กล้วยบ้านเรามีกี่สายพันธุ์กันแน่ จึงกลายเป็นแรงบันดาลใจให้เสาะแสวงหาสายพันธุ์กล้วยจากทั่วประเทศ ทำให้ทราบว่ากล้วยสายพันธุ์ไทยแท้ๆ มีหลายร้อยสายพันธุ์ บางพันธุ์หายสาบสูญเพราะคนไม่นิยมปลูก จนปัจจุบันแม้จะรวบรวมได้ไม่ครบทั้งหมด แต่ก็ถือว่าเป็นการอนุรักษ์ไว้ให้ชนรุ่นหลังได้ดู”สมบัติ สุขนันท์ เจ้าของอาณาจักรกล้วยกว่า 500 ไร่ ที่ปลูกกระจายในพื้นที่ จ.ราชบุรี กาญจนบุรี พิจิตร และเชียงใหม่ เล่าถึงที่มาก่อนจะกลายมาเป็นแหล่งอนุรักษ์กล้วยใหญ่ที่สุดในประเทศ...เมื่อ 20 ปีที่แล้ว เริ่มเสาะหาสายพันธุ์กล้วยจากทั่วประเทศ หาความรู้จากทุกแหล่ง ทั้งหนังสือ ผู้หลักผู้ใหญ่ จนเก็บรวบรวมชื่อสายพันธุ์มาได้กว่า 300 พันธุ์ แต่เนื่องจากบางชนิดสูญพันธุ์ไปแล้ว เลยทำให้รวบรวมได้ทั้งสิ้น 220 พันธุ์ ส่วนสายพันธุ์น่าสนใจ สมบัติ เริ่มแนะนำ กล้วยน้ำว้าดำ มีต้นกำเนิดใน จ.นนทบุรี แต่อยู่ในภาวะเสี่ยงจะสูญพันธุ์ พบต้นสุดท้ายที่ จ.เพชรบุรี เมื่อปี 2516 และปัจจุบันสวนได้เพาะขยายเพิ่มแล้วจำนวนหนึ่ง ลักษณะเหมือนกล้วยน้ำว้าทั่วไป แต่ต้นมีปื้นดำเล็กน้อย เมื่อลูกอ่อนจะเขียวปกติ แต่พอแก่จะมีสีเข้มเหมือนสนิมไปเรื่อยๆจนงอม เนื้อยิ่งหวาน รสเหมือนกล้วยตากอบน้ำผึ้ง เก็บไว้ได้นาน...โบราณถือเป็นยาอายุวัฒนะ น้ำว้ายักษ์.กล้วยน้ำว้ายักษ์ เป็นสายพันธุ์ดั้งเดิมของไทยเมื่อ 20 ปีก่อน สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี พระราชทานให้ชาวบ้านทุ่งกุลาร้องไห้ปลูกเป็นพืชปรับปรุงดิน...เนื้อเหนียวแน่น ไส้กลางไม่แข็ง ลูกโต เครือใหญ่เต็มที่หนักได้เกือบ 200 กก. ปัจจุบันเป็นที่นิยมปลูก เพราะลูกใหญ่ได้ราคาดี สาวกระทืบหอ.กล้วยสาวกระทืบหอ เป็นกล้วยไข่โบราณหายากของ จ.จันทบุรี และตราด ตามตำนานเล่าว่า เจ้าบ่าวไปขอเจ้าสาว แต่ฝ่ายหญิงขอกล้วยพันธุ์เป็นสินสอด แต่ฝ่ายชายไม่สามารถหามาให้ได้ ฝ่ายหญิงเลยไม่แต่งด้วย ลักษณะเนื้อสีส้มทอง กินง่าย ที่สำคัญมีงานวิจัยจาก ม.ขอนแก่น...เป็นกล้วยที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ งาช้าง.กล้วยงาช้าง พันธุ์ดั้งเดิมของ จ.นนทบุรี เป็นกล้วยหอมลูกใหญ่ ถ้าสมบูรณ์จะหนักได้ถึงลูกละ 2 กก. เนื้อกรอบ สีอมส้ม รสอมเปรี้ยวอมหวาน ด้วยความที่มีแป้งมากจึงนิยมนำผลดิบมาทอดแทนเฟรนช์ฟราย ว่ากันว่าอร่อยกว่ามันฝรั่งต้นตำรับเสียอีก ปัจจุบันถูกนำมาแปรรูปส่งออก กลายเป็นที่นิยมของผู้บริโภคทั้งไทยทั้งเทศ บัวทอง.กล้วยร้อยปลี เป็นสายพันธุ์ดั้งเดิมของ จ.น่าน ไม่มีลูก มีแต่ปลีเล็กนับร้อยปลี สามารถกินสดได้เลย รสชาติอร่อยที่สุดในบรรดาปลีกล้วยทุกชนิด แต่เป็นที่น่าเสียดายคนนิยมปลูกน้อยมาก จึงเสี่ยงต่อภาวะสูญพันธุ์นี่แค่น้ำจิ้ม ยังมีกล้วยน่าสนใจอีกกว่าร้อยชนิด ใครสนชม ชิม ช็อป ทั้งเนื้อและหน่อไปปลูก สอบถามรายละเอียดได้ที่ 08-1751-2409.กรวัฒน์ วีนิล
