ผัดพริกแกงถั่วฝักยาว เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ทำง่าย แต่ได้รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม อีกทั้งยังสามารถเลือกปรับวัตถุดิบได้ตามชอบ เช่น ผัดพริกแกงถั่วฝักยาวหมูสามชั้น ใส่หมูสับ ใส่ไก่ หรือกากหมูได้ ทำให้เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน

บทความนี้ ไทยรัฐออนไลน์จะพาไปรู้จักส่วนผสม วิธีทำผัดพริกแกงถั่วฝักยาวใส่อะไรได้บ้าง และผัดพริกแกงถั่วฝักยาวกี่แคลอรี รับรองอร่อย ถูกใจ

ผัดพริกแกงถั่วฝักยาวใส่อะไรได้บ้าง

ผัดพริกแกงถั่วฝักยาว มีวัตถุดิบหลัก คือ พริกแกงแดง และจะนำมาผัดกับถั่วฝักยาว และเนื้อสัตว์ เช่น ผัดพริกแกงถั่วฝักยาวใส่ไก่ ใส่หมูสับ ใส่กุ้ง หรือใส่กากหมู โดยเมนูยอดนิยม คือ ผัดพริกแกงถั่วฝักยาวหมูสามชั้น เนื่องจากจะให้ความมันและหอม อร่อย 

วิธีทำผัดพริกแกงถั่วฝักยาวหมูสามชั้น อร่อยจนตักข้าวเพิ่ม

เมนูผัดพริกแกงถั่วฝักยาวสามารถเลือกใส่เนื้อสัตว์ได้ตามชอบ แต่เมนูที่ได้รับความนิยมคือ ผัดพริกแกงถั่วฝักยาวหมูสามชั้น ซึ่งมีวิธีทำง่ายๆ ดังนี้

วัตถุดิบผัดพริกแกงถั่วฝักยาวหมูสามชั้น

  • หมูสามชั้น 500 กรัม
  • ถั่วฝักยาว 200 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด 75 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • ใบมะกรูด
  • น้ำมัน

วิธีทำผัดพริกแกงถั่วฝักยาวหมูสามชั้น 

1. หั่นหมูสามชั้นและถั่วฝักยาวเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
2. ซอยใบมะกรูดเป็นชิ้นฝอยเตรียมไว้เช่นกัน 
3. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ และถั่วฝักยาว ลวกพอสุก และนำมาพักในน้ำเย็น
4. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป
5. ผัดพริกแกงจนเหลือง จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปผัด
6. เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา ซอสฝาเขียว น้ำมันหอย และน้ำตาลปี๊บ
7. ชิมรสตามชอบ ใส่ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดตามลงไป
8. ปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ

...

ผัดพริกแกงถั่วฝักยาวหมูสามชั้นกี่แคลอรี

เมนูผัดพริกแกงถั่วฝักยาวหมูสามชั้นถือเป็นเมนูที่มีสารอาหารที่หลากหลาย เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน อีกทั้งยังถือเป็นเมนูที่ให้พลังงานค่อนข้างสูง โดยผัดพริกแกงถั่วฝักยาวหมูสามชั้น 1 จาน ให้พลังงานประมาณ 450-550 กิโลแคลอรีเลยทีเดียว

ผัดพริกแกงถั่วฝักยาว เป็นเมนูง่ายๆ ทำตามได้ไม่ยาก สามารถใส่หมูสามชั้น หมูสับ ไก่ หรือเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ ซึ่งหากใครที่ต้องการให้รสชาติเข้มข้น หอมชวนกิน แนะนำให้ผัดพริกแกงให้แตกมันก่อน อีกทั้งไม่ควรผัดนานจนเกินไป เพราะอาจทำให้ถั่วฝักยาวนิ่มได้ 

อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง