“มาดามหลิว by อาหลิว” เสิร์ฟถึงบ้านฟินทุกเมนู

ข่าว

    “มาดามหลิว by อาหลิว” เสิร์ฟถึงบ้านฟินทุกเมนู

    ไทยรัฐฉบับพิมพ์

      15 ส.ค. 2564 08:07 น.

      “เฉยพ่วง” ซอยเล็กๆข้างสำนักงานใหญ่ธนาคารทหารไทยธนชาต เป็นแหล่งหาของอร่อยสำหรับชาวออฟฟิศย่านวิภาวดีและจตุจักร โดยหนึ่งในร้านดังประจำถิ่นต้องยกให้ “อาหลิว” ร้านกาแฟโบราณที่อยู่คู่ซอยเฉยพ่วงมานาน 20 ปี จากจุดเริ่มต้นร้านรถเข็นเล็กๆ ขยายกิจการใหญ่โตสู่ร้านตึกแถวขนาด 3 คูหา ขายอาหารนานาชาติครบเครื่อง ทั้งไทย อิตาเลียน และญี่ปุ่น

      “คุณชายตะลอนชิม” สัปดาห์นี้ “คุณชายแป๊ะ” ขอแนะนำร้าน “มาดามหลิว by อาหลิว” ของ “คุณอั๋น-วริศา อั๋นใจเอก” เปิดประตูเข้าไปในร้านตกแต่งสไตล์วินเทจ เจอเจ้าของร้านนั่งรับออเดอร์ทางโทรศัพท์มือเป็นระวิง เพราะกำลังอยู่ในช่วงล็อกดาวน์ ห้ามนั่งรับประทานอาหารที่ร้าน จึงต้องพึ่งบริการดีลิเวอรีเป็นช่องทางหลัก

      “ตั้งใจพัฒนาร้านมาตลอด 20 ปี เริ่มจากร้านกาแฟโบราณขายถุงละ 10 บาท กระทั่งกลายเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ “อาหลิวกาแฟโบราณ” ที่ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้า พอขายกาแฟได้ 2 ปี เริ่มเช่าตึกแรกเพื่อเปิดให้ลูกค้านั่งทาน ตกแต่งร้านสไตล์วินเทจ พอนั่งนานๆเข้าลูกค้าหิวขอสั่งอาหาร จึงเริ่มขายเมนูข้าวต้มกระดูกหมูอ่อนและไข่กระทะ จากนั้นเพิ่มเซตเมนูอาหารกลางวันขาย เช่น ข้าวไข่เจียว, แกงส้ม, ข้าวผัดกะเพรา ขายดิบขายดีจนต้องขยายร้านเป็น 3 คูหา พอกระแสชานมไต้หวันและชานมไข่มุกมาแรง ส่งผลกระทบต่อยอดขายกาแฟโบราณ จึงปรับเปลี่ยนธุรกิจหันมาเน้นขายอาหารมากขึ้น เริ่มพัฒนาจากอาหารไทย แล้วค่อยเพิ่มเมนูอิตาเลียน เช่น พิซซ่า และสปาเกตตี นอกจากนี้ยังมีอาหารญี่ปุ่น เพราะมองเห็นว่าตรงกับความต้องการของลูกค้ากลุ่มเป้าหมาย โดยร้านเราถือเป็นทางเลือกให้ลูกค้าได้ทานของอร่อย วัตถุดิบดี ในราคาที่จับต้องได้”

      อย่างไรก็ดี วิกฤติโควิด-19 ส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อร้านอาหาร ไม่เว้นแม้แต่ร้านยอดฮิตอย่าง “อาหลิว”...“ยอดขายที่ร้านตกลงไปถึง 90% เมื่อลูกค้าไม่สามารถนั่งทานที่ร้านได้ตามมาตรการของรัฐพยายามกัดฟันอดทนประคับประคองเพื่อให้ผ่านพ้นวิกฤติครั้งนี้ไปให้ได้ โดยปรับตัวหันมาเน้นบริการดีลิเวอรี มีเซตเมนูอาหารใส่กล่องพร้อมทานให้เลือกหลากหลาย ขณะเดียวกันก็ปรับราคาลงเพื่อช่วยแบ่งเบาลูกค้า โดยยังคงรักษาคุณภาพวัตถุดิบและรสชาติความอร่อยให้เหมือนเดิม เพื่อนำรายได้มาหล่อเลี้ยงพนักงานของร้านให้อยู่ได้ ส่วนเมนูหลักๆก็ยังมีให้บริการตามปกติ”

      ถามว่าอยากให้ภาครัฐช่วยเยียวยาอย่างไรบ้าง “อยากให้รัฐบาลมองเห็นถึงความเดือดร้อนของประชาชนอย่างจริงจัง เพราะปัจจุบันมีคนเจ็บป่วยและเสียชีวิตจากโควิด-19 เยอะมาก แถมสร้างผลกระทบไปทั่วทุกหย่อมหญ้า ขอให้ระดมคนที่มีความคิด และมีความรู้ความสามารถเข้ามาแก้ไข้ปัญหาให้ตรงประเด็น รายได้ทุกวันนี้แค่พอจ่ายเงินเดือนให้พนักงาน แม้ไม่พอค่าเช่าตึกทั้ง 3 คูหา แต่ก็จะกัดฟันสู้ต่อไป”

      เมนูแนะนำประจำร้าน มีอาทิ “ปลาดิบซาซิมิ” การันตีความสดของปลาแซลมอนและฮามาจิ แถมหนวดปลาหมึกยักษ์เด้งๆอร่อยเต็มปากเต็มคำ หรือจะลอง “สเต็กเนื้อสันนอกวากิว” เอาใจสายเนื้อโดยเฉพาะ นุ่มฉ่ำละมุนลิ้น ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บหรือน้ำเกรวี่รสเข้มข้น พลาดไม่ได้คือ “พิซซ่าแป้งสด” นวดกันวันต่อวันแป้งบางกรอบขนาด 8 นิ้ว ใครชอบความยืดๆของมอสซาเรลลาชีสจะต้องถูกใจ

      สนนราคา ปลาดิบซาซิมิ 850 บาท, เนื้อสันนอกวากิวย่าง 572 บาท, หมี่กระเฉด 135 บาท, พิซซ่าสุพรีมชีส, ซอสเซจ, ฮาวาเอี้ยน และดับเบิลชีส ถาดละ 89 บาท, คอหมูคั่วพริกเกลือ 145 บาท, กรรเชียงปูคั่วพริกเกลือ 295 บาท, สลัดธัญพืช 49 บาท, น้ำสลัดซีซาร์ ขวดละ 69 บาท, ข้าวญี่ปุ่นหมูสไลซ์+ไข่หวาน 89 บาท ส่วนเมนูอร่อยจานเดียว ปรุงจากไก่ ราคาเดียว 58 บาท มีอาทิข้าวคลุกไก่สับผัดคั่วกลิ้ง (ไม่เผ็ด), ข้าวไข่ข้นไก่ฉีก+สลัดผัก, ข้าวปลาคั่วพริกเกลือ+ไข่ตุ๋น, ข้าวอกไก่เกล็ดหิมะ (ราดซอสมะนาว), ข้าวไข่ข้นไก่ฉีก+สลัดผลไม้, ข้าวปลาคั่วพริกเกลือ+ไข่ตุ๋น, ข้าวคลุกกะเพราอกไก่สับ +ไก่แดดเดียว, สปาเกตตีซอสเซจ, สปาเกตตีขี้เมาไก่, ผัดวุ้นเส้น+น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือจะลอง ข้าวคั่วกลิ้งหมูสับ+ไข่ต้ม (ไม่เผ็ด) และ ข้าวหนำเลี้ยบ 69 บาท

      “มาดามหลิว by อาหลิว” เปิดทุกวันในช่วงโควิด-19 ตั้งแต่เวลา 07.00-19.30 น. ช่วงปกติเปิด 09.30-23.00น. โทร.09-1215-1120 ชมเมนูอาหารอีกมากมายได้ที่ Facebook : มาดามหลิว ซอยเฉยพ่วง อาหารไทย ญี่ปุ่น อิตาเลียน ดนตรีสด ส่งฟรีผ่านแอปฯ Robinhood ช่วงนี้มีโปรโมชันเซตอาหารสุดคุ้ม “สเต๊กหมู (ไทย)+พิซซ่า+หมี่กระเฉดกุ้ง+สลัดธัญพืช” ราคาเพียง 500 บาท บริการส่งฟรี ระยะทางไม่เกิน 8 กม. หากเกินระยะทางคิดเพิ่ม กม.ละ 7 บาท.

      คุณชายแป๊ะ

      อ่านเพิ่มเติม...

      แท็กที่เกี่ยวข้อง

      อาหลิวมาดามหลิว by อาหลิวกาแฟโบราณอาหลิวกาแฟโบราณซอยเฉยพ่วงวิภาวดีจตุจักรคุณชายแป๊ะคุณชาย ตะลอนชิม

      คุณอาจสนใจข่าวนี้

      thairath-logo

      ApplicationMy Thairath

      ios-app-logoandroid-app-logohuawei-app-logo
      Trendvg3 logo
      Sonp logo
      inet logo
      วันจันทร์ที่ 25 ตุลาคม 2564 เวลา 19:42 น.
      ติดต่อโฆษณาร่วมงานกับเราติดต่อเรา
      เกี่ยวกับไทยรัฐมูลนิธิไทยรัฐศูนย์ข้อมูลไทยรัฐบริการข่าวไทยรัฐ - App & SMSFAQศูนย์ช่วยเหลือนโยบายความเป็นส่วนตัวเงื่อนไขข้อตกลงการใช้บริการไทยรัฐโลจิสติคส์