แอปเปิ้ล เป็นผลไม้ที่สาวๆ หลงใหล เพราะแอปเปิ้ลมีหลากหลายคุณประโยชน์ ทั้งเรื่องการทานเพื่อควบคุมน้ำหนัก และรักษาผิวพรรณ
แอปเปิ้ลแต่ละสีนั้นจะมีจุดเด่นและประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกันไป สีแดงเป็นแอปเปิ้ลที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดเทียบเท่ากับวิตามินซีถึง 1,500 มิลลิกรัม ป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์
สีเขียว เหมาะสำหรับสาวๆที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากมีใยอาหารสูง สีเหลือง เป็นสีที่บ้านเราไม่ค่อยมี ซึ่งมีประโยชน์ในเรื่องการบำรุงรักษาดวงตา
สีชมพู มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้ปริมาณวิตามินซีมากถึง 1 ใน 4 ของวิตามินซีที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน ช่วยทำให้ผนังของหลอดเลือดฝอยแข็งแรง และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
ทราบคุณประโยชน์ของแอปเปิ้ลแต่ละสีแล้ว ก็หามาทานได้ตามสะดวก หากไม่ชอบเคี้ยว ก็หันมาดื่มน้ำแอปเปิ้ลกันแทน แต่ต้องระวังอันตรายที่อาจแอบแฝงมากับน้ำแอปเปิ้ลด้วย อันตรายที่ว่า คือ พาทูลิน แล้วพาทูลิน คืออะไร?
พาทูลิน เป็นสารพิษที่ผลิตจากเชื้อรา กลุ่มเพนนิซิเลียม (Pennicillium spp.), กลุ่มแอสเพอร์จิลิส (Aspergillus spp.) ซึ่งเป็นเชื้อราที่ก่อให้เกิดโรคเน่าในผลไม้ พบมากในผัก ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล สาลี่ องุ่น และผลิตภัณฑ์
หากนำแอปเปิ้ลสดที่มีสารพิษชนิดนี้ปนเปื้อนมาผลิตเป็นน้ำแอปเปิ้ล โอกาสที่สารพิษชนิดนี้จะปนเปื้อนอยู่ในน้ำแอปเปิ้ลด้วยนั้นมีสูง
อันตรายของสารพาทูลิน คือ เมื่อได้รับเข้าสู่ร่างกายจะไปมีผลต่อระบบประสาท และเป็นสารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
วันนี้สถาบันอาหารได้สุ่มตัวอย่างน้ำแอปเปิ้ลบรรจุกล่อง UHT จำนวน 5 ตัวอย่าง จาก 5 ยี่ห้อ ในเขตกรุงเทพฯ เพื่อนำมาวิเคราะห์หาการปนเปื้อนของสารพาทูลิน
...
ผลปรากฏว่า ทุกตัวอย่างไม่พบการปนเปื้อนเลย วันนี้น้ำแอปเปิ้ลยังปลอดภัยอยู่.
