มะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร เป็นที่ต้องการของตลาดในและต่างประเทศเป็นอย่างมาก ด้วยอัตลักษณ์ต้นเตี้ย มีทรงผลกลมรีเหมือนหัวลิง ก้นผลเป็นจีบ 3 จีบ ชัดเจน ผิวเปลือกมีสีเขียว น้ำของมะพร้าวน้ำหอมหวาน ค่าความหวานในช่วง 6-7.5 บริกซ์มะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้วเกิดจากการพัฒนาพันธุ์โดย ม.เกษตรศาสตร์ และเกษตรกร จ.สมุทรสาคร นำมาปลูกในพื้นที่ อ.กระทุ่มแบน อ.บ้านแพ้ว ก่อนขยายสู่ อ.เมืองสมุทรสาคร มาตั้งแต่ ปี พ.ศ.2495 จนถึงปัจจุบัน“มะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว” มีกลิ่นหอมเป็นอัตลักษณ์ เนื่องด้วยสภาพพื้นที่ของ จ.สมุทรสาคร เป็นพื้นที่ราบลุ่มชายฝั่งทะเล ได้รับอิทธิพลด้านความชื้นในบรรยากาศสม่ำเสมอ เจริญเติบโตได้ดีที่สำคัญกลิ่นของน้ำมีความหอมคล้ายกลิ่นใบเตย ซึ่งเกิดจากสารให้ความหอมที่เรียกย่อๆว่า 2–เอพี (AP) สารให้ความหอมชนิดนี้พบในข้าวหอมมะลิและใบเตยล่าสุด พล.อ.ฉัตรชัย สาริกัลยะ ประธานคณะกรรมาธิการการเกษตรและสหกรณ์ วุฒิสภา พร้อมคณะเดินทางมาติดตามการเกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่น และเกษตรแปรรูป ภายใต้แผนการปฏิรูปประเทศและแผนแม่บท ภายใต้ยุทธศาสตร์ชาติ พื้นที่ อ.บ้านแพ้วพร้อมรับฟังบรรยายสรุปการดำเนินงานจาก นายบุญลอย ทรัพย์มา ประธานศูนย์การเรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร และ ว่าที่ ร้อยตรีพิทักษ์ พึ่งพเดช ประธานแปลงใหญ่ มะพร้าวน้ำหอม ต.ยกกระบัตร ที่นำเสนอการสร้างอัตลักษณ์สินค้าเกษตร (GI มะพร้าวน้ำหอม) และการแปรรูป เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรอีกทั้งยังได้เยี่ยมชมการจัดการผลผลิตมะพร้าวเพื่อเพิ่มมูลค่า ที่บ้านของ นายศุภกร จุลสวัสดิ์ หมู่ 5 ต.บ้านแพ้ว ก่อนที่จะรับฟังปัญหาจากเกษตรกร ในพื้นที่ ทั้งด้านการผลิต ปัจจัยการผลิต และสหกรณ์ด้วยนับว่าภาคเกษตรมีบทบาทสำคัญในการสร้างความมั่นคงทางด้านอาหารและสร้างรายได้เข้าสู่ประเทศ เป็นแหล่งจ้างงานที่สำคัญ ดังนั้นการพัฒนาภาคเกษตรให้มีศักยภาพและขีดความสามารถในการแข่งขัน จะเป็นปัจจัยแห่งความสำเร็จเป็นอย่างดี.วีรวุฒน์ สุขประเสริฐ
