การบริโภค LNCSs สัมพันธ์กับอัตราที่เร่งขึ้นของการเสื่อมถอยทางปัญญา (สมองเสื่อม)ในช่วง 8 ปีของการติดตาม รายงานในวารสารทางสมอง Neurology วันที่ 10 ตุลาคม 2025ผลการศึกษาที่ผ่านมา ชี้ให้เห็นว่า สารแทนความหวาน อิริทริทอล ทำให้มีความเสี่ยง เพิ่มขึ้นของเส้นเลือดหัวใจและสมองตัน และ ซูคราโรส มีส่วนทำให้มะเร็งผิวหนัง (melanoma) และมะเร็งปอดชนิดที่ไม่ใช่ small cell cancer ดื้อต่อยาเคมีบำบัด แบบ immune check point inhibitors สารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำและไม่มีแคลอรี (LNCS low- and no-calorie sweeteners) ยังมีข้อมูลน้อยมากกับภาวะสมองเสื่อมการศึกษาเชิงสังเกตแบบระยะยาว longitudinal โดยใช้ข้อมูลจากข้าราชการอายุ 35 ปีขึ้นไป ณ ช่วงเริ่มต้นการศึกษา ซึ่งเข้าร่วมในโครงการ Brazilian Longitudinal Study of Adult Health และประเมินผลการศึกษา 3 ช่วง (2008-10, 2012-14 และ 2017-19) ผู้เข้าร่วมการศึกษาที่มีข้อมูลโภชนาการไม่ครบถ้วน ปริมาณแคลอรีที่บริโภคสูงเกินไป (<1st percentile หรือ >99st percentile) และข้อมูลการทดสอบภาวะสมองเสื่อมและตัวแปรร่วมที่ไม่สมบูรณ์ ณ ช่วงเริ่มต้นการศึกษาจะถูกคัดออกความถี่ในการรับประทานอาหารนำมาใช้เพื่อคำนวณการบริโภค LNCS 7 ชนิด (แอสปาร์แตม แซคคาริน อะซีซัลเฟม เค อิริทริทอล ไซลิทอล ซอร์บิทอล และทากาโตส) ทั้งแบบรวมและแบบรายบุคคลค่าคะแนน z จากการทดสอบทางปัญญา 6 แบบ ความสัมพันธ์ระหว่าง LNCS กับภาวะสมองเสื่อมใช้แบบจำลองผลกระทบแบบผสมเชิงเส้น (linear mixed-effects models) จากผู้เข้าร่วม 12,772 คน (อายุเฉลี่ย 51.9 ± 9.0 ปี, ผู้หญิง 54.8%, คนผิวดำ/เชื้อชาติผสม 43.2%) พบว่าการบริโภค LNCS เฉลี่ยอยู่ที่ 92.1 ± 90.1 มิลลิกรัม/วัน ในกลุ่มผู้เข้าร่วมที่มีอายุน้อยกว่า 60 ปี การบริโภค LNCS ร่วมกันในกลุ่ม tertiles ที่สูงที่สุดมีความสัมพันธ์กับการลดลงอย่างรวดเร็วของความคล่องแคล่วในการพูด verbal fluency (tertiles ที่สอง : β = −0.016, 95% CI −0.040 ถึง −0.008 ; tertiles ที่สาม : β = −0.040, 95% CI −0.064 ถึง −0.016) และการรับรู้โดยรวม global cognition (tertiles ที่สอง : β = −0.008, 95% CI −0.024 ถึง 0.008 ; tertiles ที่สาม : β = −0.024, 95% CI −0.040 ถึง −0.008) ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่าง tertiles ของ LNCS กับความเสื่อมถอยทางสติปัญญาในผู้เข้าร่วมที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไปการบริโภคแอสปาร์แตม แซคคาริน อะซีซัลเฟม เค อิริทริทอล ซอร์บิทอล และไซลิทอล สัมพันธ์กับการลดลงของความสามารถในการรับรู้โดยรวมอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านความจำและความคล่องแคล่วทางวาจา memory and verbal fluency domainsการบริโภค LNCSs ร่วมกันในกลุ่มตัวอย่าง highest terrines สูงสุด สัมพันธ์กับการลดลงของความสามารถในการรับรู้โดยรวม (global cognition) อย่างรวดเร็วในผู้เข้าร่วมที่ไม่เป็นโรคเบาหวาน และในผู้เข้าร่วมที่เป็นโรคเบาหวานมีการลดลงของความจำและความสามารถในการรับรู้โดยรวม (memory and global cognition) อย่างรวดเร็วข้อจำกัดของการศึกษาประกอบด้วยข้อมูลโภชนาการที่รายงานด้วยตนเอง อคติหรือความเอนเอียงจากการเลือกตัวอย่าง (Selection bias from attrition หรือ attrition bias) และปัจจัยรบกวนที่เหลืออยู่จากพฤติกรรมสุขภาพที่เกิดร่วมกัน.หมอดื้อคลิกอ่านคอลัมน์ "สุขภาพหรรษา" เพิ่มเติม
