ขึ้นชื่อเรื่องการดูแลสุขภาพ “มาดามอ้อย–บุปผา งามอภิชน” ที่เสริมความแข็งแกร่งของตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารสุขภาพควบคู่กับการออกกำลังกาย โดยเล่าว่า นาฬิกาชีวิตของตนและสามี เข้านอนตั้งแต่หัวค่ำแล้วตื่นตอนตี 3 กิจวัตรจะออกกำลังกายประมาณ 1 ชม.ในช่วงเช้า จากนั้นจึงมารับประทานอาหารแบบคุณภาพด้วยน้ำผัก สลัดผัก โดยรับประทานอาหารวันละ 2 มื้อ คือ เช้าและกลางวัน หากวันไหนมีงานเย็นก็จะงดกลางวันไปกินเย็นแทน ซึ่งทำแบบนี้มานานเป็นสิบปีจนร่างกายอยู่ตัวแล้ว “น้ำผักได้สูตรมาจากคุณหมอ มีแอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก celery 2 ก้าน มะระสดแตงกวาจีน 1/4 พริกหวานครึ่งลูก ผักทุกอย่างต้องล้างแช่น้ำเกลือ แล้วก็ล้างน้ำทิ้งเยอะๆ จากนั้นนำไปปั่น โดยไม่ ต้องใส่น้ำ แล้วจะได้น้ำแก้วหนึ่งพอดีเป็นน้ำผักเพื่อสุขภาพจริงๆ จะกินสูตรนี้ประมาณ 3 เดือนแล้วก็เปลี่ยนเป็นสูตรอื่นค่ะ ส่วนมื้อกลางวันจะทานทั่วไป แต่ทุกวันอังคารมักจะเข้าครัวทำกับข้าว เพราะเป็นคนชอบทำกับข้าวมาตั้งแต่เด็ก ถนัดอาหารไทย โดยอาหารที่ทำจะเป็นเมนูง่ายๆ เวลาทำก็จะเผื่อเพื่อนฝูง คนที่เรารัก ซึ่งพอเห็นคนทานอาหารหมดเกลี้ยง มีรอยยิ้ม ทำให้เราเห็นคุณค่าในตัวเอง จริงๆแล้วการทำอาหารนี่แหละที่ทำให้เรามีความสุข มีสมาธิ ได้อยู่กับตัวเอง ได้ทำให้ครอบครัวและคนที่เรารักทาน ก็มีความสุขแล้วค่ะ” นอกจากนี้ “มาดามอ้อย” ยังได้เปิดครัวทำอาหารหม้อใหญ่ เมนูโปรดของครอบครัวและเพื่อนฝูง คือ แกงเขียวหวาน สูตรเพื่อสุขภาพที่สวยทั้งหน้าตาและรสชาติ โดยได้แชร์เคล็ดลับความอร่อยว่า ปกติจะปั่นเครื่องแกงเอง โดยใช้พริกขี้หนูทั้งเขียวและแดง หอมแดง กระเทียม ผิวมะกรูด ตะไคร้ รากผักชีนิดหนึ่ง เม็ดพริกไทยขาว เม็ดผักชี 1 เมล็ดยี่หร่า แต่ถ้าไม่มีเวลาก็จะใช้เครื่องแกงเขียวหวานสำเร็จรูป แล้วมาเพิ่มเครื่องเทศทั้งเม็ดผักชี เมล็ดยี่หร่า ที่นำมาปั่นเติมไปในเครื่องแกงสำเร็จรูป พร้อมกันนี้จะเติมเครื่อง แกงแดง สำเร็จรูปไปนิดหน่อย เพื่อให้แกงออกมาหน้าตาสวยงามด้วยสีเหลืองเขียวสวย ส่วนสุขภาพสวย ด้วยการเลือกใช้ “กะทิธัญพืช” ที่มาจากรำข้าว เป็นกะทิเฮลตี้ และเลือกใช้อกไก่ โดยเลาะหนังออกให้หมด แล้วเพิ่มคอลลาเจนด้วย “ตีนไก่” ที่นำไปต้มจนเปื่อยก่อนนำมาทำแกง แล้วเติมด้วยผักตามชอบ ทั้งมะเขือ หน่อไม้ ใบโหระพา.อ่าน “คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ” เพิ่มเติม
