“รู้เขารู้เรา รบร้อยครั้งชนะร้อยครั้ง” ข้อคิดเชิงปรัชญาตำราพิชัยสงครามซุนวู ประโยคคุ้นหูมาเนิ่นนานที่ดูจะเป็นจริง หากแต่ว่า “คุณชาย 3” ไม่ได้ศึกษาให้รู้เพื่อออกรบ แต่รู้ไว้เพื่อจะได้สั่งเมนูอาหารสไตล์เม็กซิกัน แล้วจะได้ลิ้มได้ลองให้อร่อยเอร็ดเด็ดสะระตี่ยิ่งขึ้นว่ากันว่า อาหารเม็กซิกันนั้นมีวัตถุดิบพื้นฐานใกล้เคียงกันทุกจาน แยกง่ายๆได้เป็น แป้งไส้ซอส...เมนูที่พบบ่อยก็จะมี ทาโก้ นาโช เคซาดีญ่า เบอร์ริโต เอนซิลาดา ฟาฮิตา...ที่สำคัญการปรุงนั้นมีรายละเอียดยิบย่อยมากๆที่เป็นเสน่ห์นับตั้งแต่การเตรียมซอส การทำแป้ง การปรุงเนื้อ รวมถึงการใช้ผักอย่างเคซาดีญ่า คนไทยไม่น้อยก็เรียกว่า...พิซซ่าเม็กซิกัน นิยมกินเป็นจานเรียกน้ำย่อย จะใช้แผ่นแป้งตอร์ติญาใส่ซอสตามสูตร เนื้อสัตว์และด้านบนโป๊ะทับตามด้วยชีส พับครึ่งจากนั้นก็นำไปเข้าเตาอบจนชีสละลายดี ตัดเสิร์ฟเป็นสามเหลี่ยมเหมือนพิซซ่า จะทานเปล่าๆเลยก็ได้หรือจะกินคู่กับซอสซัลซามะเขือเทศก็อร่อย ว่าแล้วก็พกความตั้งใจตรงดิ่งไปที่ร้าน “Pizza ROF BOY” ซอยพระยาสุเรนทร์ 42 ไม่ไกลจากซาฟารีเวิลด์เท่าใดนัก เชฟซัยยิดซูล กีฟลี ไซห์ฮามิ อายุ 33 ปี คอยต้อนรับลูกค้าทุกท่านอย่างเป็นกันเอง เล่าให้ฟังว่า ชื่อร้านเป็นชื่อลูกชายครับ จุดขายของร้าน Pizza ROF BOY เป็นอาหารอิตาเลียนเม็กซิกัน“ทุกอย่าง 95 เปอร์เซ็นต์เป็นโฮมเมดทั้งหมดไม่ว่าจะเป็นแป้ง ซอส แล้วรสชาติที่ทำจะปรับให้เข้ากับความชอบของคนไทยก็คือรสชาติที่จัดจ้านมากขึ้น ในหลายๆเมนูหากได้มาลองชิมจะไม่เลี่ยนเลยครับ”เสน่ห์วัตถุดิบที่ทำอย่าง...แป้งต่างๆ เราทำเองทั้งหมดก็จะให้กลิ่นของแป้งที่หอมอร่อยกว่า บวกกับความสดใหม่และความกรอบ ยิ่งเพิ่มอรรถรสชัดเจนให้ลูกค้าชื่นชอบอาหารสไตล์นี้O O O O ถามถึงประสบการณ์ได้ข่าวมาว่า “ซัยยิด ซูลกีฟลี” เริ่มเส้นทางเชฟที่ประเทศออสเตรเลีย 8 ปี แล้วก็ย้ายกลับมาอยู่ที่เมืองไทยเป็นเชฟโรงแรมดังกลางเมืองอีก 6 ปี แต่พอโควิด-19 ระบาด ราวๆสองปีที่แล้วก็เลยผันตัวเองมาเป็นเจ้าของกิจการ เริ่มเปิดร้าน “Pizza ROF BOY” ดีลิเวอรีขายออนไลน์อยู่ที่บ้านปรากฏว่า...ผลตอบรับดีมากๆ เรียกว่าขายดีสุดๆ บวกกับลูกค้าก็ต่างเรียกร้องให้เปิดเป็นหน้าร้าน ก็เลยได้ทำเลร้าน “Pizza ROF BOY” ที่เห็นในปัจจุบันนี้ แม้ว่าจะเปิดมาปีกว่าๆแต่เอฟซีแน่นๆปังๆมากๆนอกจากพิซซ่าหน้า ต่างๆที่ขายดีมากๆแล้ว เมนูอื่นๆก็ขายดิบขายดีไม่แพ้กันเอ่ยชื่อ “Pizza ROF BOY” นอกเหนือจากพิซซ่าหน้าแซลมอน แซลมอนรมควันเห็ดทรัฟเฟิลเอาแบบว่าทีเด็ดต้องลอง ห้ามพลาดเลยก็ต้องซุปเห็ดทรัฟเฟิล แล้วพวกเมนูสปาเกตตีก็ต้องจัด ความยากง่ายในการปรุง ขีดสุดความอร่อยของแต่ละเมนูหากจะเทียบกับความคุ้มค่าที่ลูกค้าต้องควักกระเป๋าจ่าย เชฟย้ำว่า...ถือว่าคุ้มค่ามากๆครับ เริ่มจากทุกเมนูเป็นโฮมเมด...การเตรียมวัตถุดิบก็ต้องมีความละเอียดทุกขั้นตอน ราคาที่ขายก็ไม่สูงมาก แต่ก็คุ้มค่าที่ลูกค้ามาชิมแล้วประทับใจ บอกต่อกันปากต่อปากลูกค้ามามากขึ้นก็ยิ่งขายดี แล้วลูกค้ามาแล้วก็มาทานซ้ำอยู่เรื่อยๆ เป้าหมายสำคัญของ “Pizza ROF BOY” คืออาหารอร่อย คุณภาพดี แต่ราคาไม่แพง จะยิ่งทำให้ลูกค้าใหม่ๆกล้าที่จะมาลองชิม จะว่าไปแล้ว คุณชายฯว่า...อาหารที่นี่มีคุณภาพมาก อร่อยระดับโรงแรม 5 ดาว แต่ราคาตลาดนัดก็ไม่ปานยกตัวอย่างสปาเกตตีคาโบนารา ใช้วัตถุดิบระดับโรงแรม ราคาหลายร้อย แต่เชฟซัยยิดฯ เคาะขายที่ 99 บาท มาลองชิมลิ้มลองกันดู สิบปากว่าไม่เท่ามาลองด้วยลิ้นคุณเอง เดี๋ยวจะหาว่าเชียร์อย่างเดียวO O O Oเที่ยวนี้ “คุณชาย 3” มีโอกาสได้ท้าพิสูจน์ 7 เมนูด้วยกัน เริ่มจาก สปาเกตตีคาโบนารา...ขอบอกสั้นๆว่า “ฟินครับ” อร่อยมากๆ ซอสเข้มข้น หอมกรุ่น ลงตัวสมคำร่ำลือจริงๆ ถัดมา ...เคซาดีญ่าไก่ชีส เอาว่า...ตัวแผ่นแป้งนั้นสุดแสนจะดีงามมากๆ รสสัมผัสดี๊ดี เข้ากันกับซอสที่เข้มข้น ส่วนไส้เนื้อในนั้นก็นู๊มมมม...นุ่มละมุนมากๆ ตัวไก่ปรุงรสมาเข้มข้นจัดจ้าน อร่อยลงตัวเพลินหัวใจมากๆจ้าแล้วก็ได้ลอง...ซุปเห็ดทรัฟเฟิล ก็ดีงามเสียเหลือเกิน ต่ออีกหน่อยด้วย...ทาโก้เนื้อ จัดมาด้วยแป้งสีเหลืองกรอบรสเข้มข้นเต็มไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศหลายชนิดที่ปรุงแต่งรังสรรค์มาอย่างลงตัว ครบเครื่องด้วยเนื้อสับ มะกอก ชีส มะเขือเทศ...ยิ่งกินยิ่งชื่นใจนับตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย 555เกือบจะอิ่มแต่ก็ยังอิ่มไม่ได้นะครับ เพราะตรงหน้ายังมีพิซซ่าฮาล์ฟ...แซลมอนรมควัน ผักโขม ดีงามทั้งคู่อร่อยมากๆ เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี ไม่แปลกใจเลยที่เขาขายดิบขายดีเหลือเกิน จากนั้นก็มาเลียบๆ เคียงๆที่เบอร์เกอร์เนื้อ เด็ดดวงเข้าไปอี๊ก...หอมกรุ่น ฉ่ำมากๆ หอมชีส ลงตัวไปหมดแล้วก็จบด้วย เฟตตูชินีแซลมอน บอกเลยใครมาห้ามพลาดเด็ดขาด จัดจ้าน อร่อยสุดๆ เส้นนุ่มหนึบเข้ากับแซลมอนที่ย่างมาอย่างหอม หนังก็กร๊อบกรอบ...แล้วอย่างนี้จะไม่ให้รักได้ยังไงกันคร้าบบบบบ ร้าน “Pizza ROF BOY” เปิดทุกวันไม่มีวันหยุด เวลา 11.00-20.00 น. ใครสายอาหารอิตาเลียนเม็กซิกัน มารวมกันตรงนี้เลยจ้า...แบบว่าไม่ต้องไปถึงอิตาลี รับประกันความอร่อยโดย “เชฟซัยยิด” เชฟคุณภาพที่ผ่านประสบการณ์ การปรุงอาหารฮาลาลมาอย่างยาวนานนอกจากจะขึ้นชื่อในเรื่องของอิตาเลียนเม็กซิกันพิซซ่าหน้าต่างๆ แบบเยิ้มยืดแล้ว ยังมีอาหารอร่อยๆ ฮาลาลร้อยเปอร์เซ็นต์ให้เลือกทานหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น...เฟตตูชินีเพสโตซอสเสิร์ฟกับสเต๊กแซลมอน พิซซ่าแป้งบางกรอบ...แป้งหนานุ่ม ซีฟู้ด ทาโก้เนื้อ เบอร์เกอร์เนื้อ สปาเกตตีกุ้งย่างผัดพริกแห้ง... ซอสเนื้อเบอร์เกอร์ชีสไก่กรอบ สเต๊กเนื้อสันในออสเตรเลีย เคซาดีญ่าไก่ชีส ซีซาร์สลัด ฯลฯ“Pizza ROF BOY” พิกัดซอยพระยา สุเรนทร์ 42 ที่จอดรถกว้าง โทร.สอบถามเส้นทางจองโต๊ะได้ที่เบอร์ 09-1914-2899 เฟซบุ๊กเพจ : pizza rof boy, IG : pizzarofboy, ไลน์ : @pizzarofboyคุณชาย 3
