“ครัวโสภี”...ดอนหอยหลอด เปิดขายมาอย่างยาวนาน 15 ปีแล้ว แรกเริ่มเดิมทีก็ทำร้านอาหารกันมาก่อน แต่ก็...เป็นแค่ร้านเล็กๆริมทาง อาจจะกล่าวได้ว่า “ร้านอาหาร” เป็นอาชีพที่รักถึงรักมากที่สุด จนในที่สุดก็ได้เปิดร้านจริงจังใหญ่โตบรรยากาศหลักล้านวิวทะเลริมดอนหอยหลอดเมนูขายดีพระเอกนางเอกประจำร้านก็แน่นอนว่า อันดับหนึ่งต้องยกให้ “หอยหลอดผัดฉ่า” เรียกว่าของมันต้องมี แล้วลูกค้าก็มักจะสั่งทุกโต๊ะขาดไม่ได้...ที่ร้านนี้ “คุณชาย 1” เป็นลูกค้ามานานกว่า 10 ปีแล้ว การันตีได้ว่าสั่งแล้วไม่ผิดหวัง หอยตัวโต๊โตสดมากๆ รสสัมผัสนุ่มๆหนึบๆผัดฉ่าแบบถึงเครื่องเผ็ดร้อน จัดจ้านแน่นอน กินเปล่าๆก็โดน กินกับข้าวสวยร้อนๆก็ยิ่งดี ไปกันแต่ละครั้งกินกันแบบเพลินๆ เผลอแป๊บเดียวก็เกลี้ยงจานแล้ว จนบางทีต้องสั่งเบิ้ลแถมเพิ่มมาอีกจาน หอยหลอดผัดฉ่าถัดมาก็เมนู “ปลากะพง” จะทอด ราดน้ำปลา นึ่งมะนาว นึ่งซีอิ๊ว ทำได้หลายอย่างครั้งล่าสุดนี้ที่ไปชิมก็ยังคงสั่งหอยหลอดผัดฉ่ายืนหนึ่ง กลมกล่อมเช่นเดิม แถมกรุ๊บๆ กริ๊บๆด้วยมียอดมะพร้าวผัดรวมมาด้วยให้เพลินหัวใจ อร่อยถึงเครื่องลงตัว กระชาย พริกไทยสด มะกรูด...กลิ่นหอมชวนกินถัดมาก็...หมึกผัดกระเทียมโทนดอง อันนี้ใครไปแล้วต้องสั่งให้ได้ให้โดนนะครับ อร่อยลงตัวหอมกะปิรสดีสุดๆ แล้วก็มาถึงกะพงนึ่งมะนาวตัวเขื่อง เนื้อหวานๆ สดมากๆ แน่นอนรสชาตินั้นจี๊ดจ๊าดถึงเครื่องถึงใจมาก แล้วก็มาติดกับกันที่...ปลาทูซาเตี๊ยะ รสดีกลมกล่อม เมื่อสิบปีก่อนอร่อยยังไงวันนี้ก็ยังดีอย่างนั้นครับผม ปลากะพงนึ่งมะนาวแล้วก็มาถึงเมนูสุดท้าย...หอยนางรมสดทรงเครื่อง หอยตัวใหญ่พอดู เครื่องเคราก็ลงตัวหอมหวานโดนใจ โด๊ปๆๆกันหน่อย 5555ครอบครัว “ครัวโสภี” เป็นคนแม่กลอง ป้าสมร อายุ 90 ปี เป็นต้นตำรับความอร่อย ใครที่เคยไปลองจะเห็นว่ายังแข็งแรง ช่วยหยิบโน่นจับนี่ควบคุมคุณภาพความอร่อยทุกเมนูให้อร่อยคงเส้นคงวา“ครัวโสภี” เวลาเปิดปิดร้านคือ 09.00-20.00 น. สำหรับวันหยุดนั้นบอกตรงๆว่าไม่แน่ไม่นอนแล้วแต่จะมีธุระมากน้อย แต่ส่วนใหญ่ไม่ค่อยปิด ถ้าไม่แน่ใจจะมาลิ้มลองความอร่อยกันวันไหนก็โทร.มาก่อนได้ที่เบอร์ 06–5261– 9566 หรือติดตามความเคลื่อนไหวไปพลางๆได้ที่เฟซบุ๊กเพจ “ครัวโสภี ดอนหอยหลอด” หมึกผัดกระเทียมโทนดองก่อนไวรัสโควิดจะระบาดหนัก...สามปีล่วงมาแล้วสายเลือดแม่ค้ารุ่นลูกก็ได้นำเมนู “ปูไข่ดองโกลเด้น” ดีลิเวอรีส่งต่อความอร่อยเข้ามาขายออนไลน์อยู่ในกรุงเทพฯ แน่นอนว่าทีเด็ด “ปูไข่ดอง” ครัวโสภีนั้นนับได้ว่ายืนหนึ่งไม่แพ้ใครมานานแล้ว ด้วยว่ามีสูตรเด็ดเคล็ดลับที่ไม่ธรรมดา โดยเฉพาะ “น้ำปลากวน” ทีเด็ด“น้ำปลากวน” จะใช้น้ำปลาอย่างดีมากวน แล้วก็ปรุงรสตามสูตรเด็ดลับตำรับเฉพาะครัวโสภี ใช้เวลาพอสมควร จากนั้นก็นำมาราดลงไปบนปูที่สด เนื้อแน่นๆ คัดไซส์...ซื้อจากแหล่งประจำที่มั่นใจจริงๆ ปลาทูซาเตี๊ยะปรุงเรียบร้อยแล้วก็แช่แข็งฟรีซไว้ แล้วก็ส่งต่อตรงเข้ากรุงเทพฯ รับประกันความสดใหม่ ตัวไหนก็ตัวนั้น...ถ้าลูกค้าได้ทานรับรองว่าจะติดใจ ยิ่งถ้าเจอกับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่แซ่บบบบบบบ....แซ่บบบบบ แล้วล่ะก็...ยิ่งฟิน“ปูไข่ดอง โกลเด้น” ดียังไง ได้ความมาว่า...เขาเลือกปูไข่ที่มีแต่ไข่สีแดงๆเหลืองๆ ส้มๆเท่านั้น จะไม่เอาปูไข่ที่มีสีเขียวๆดำๆปนอยู่มาขายเลย เพราะกินเข้าไปแล้วอาจจะรู้สึกว่าขม ไม่อร่อยแบบถึงขีดสุดเวลาทำปูไข่ดองจึงเลือกกันมาแบบคัดพิเศษ ด้วยเพราะว่าปูทะเลกินอาหารหลากหลาย กินสาหร่ายเยอะก็จะทำให้ไข่ปูสีดำ คนที่ทานไม่เป็นอาจจะรู้สึกเหม็น ขมเอาได้ เพื่อสิ่งที่ดีที่สุดให้ลูกค้าก็เลยคัดเฉพาะตัวที่ดีที่สุดเท่านั้น... ก่อนที่จะสั่งหรือตัดสินใจลองปูไข่ดองของเราก็ลองเข้ามาส่องเฟซบุ๊กที่ร้านก่อนได้ หอยนางรมสดทรงเครื่อง“ปูไข่ดอง โกลเด้น” เฟซบุ๊กเพจ...รูปที่โพสต์เผยแพร่เป็นอย่างไร ของที่ขายถึงมือลูกค้าก็เป็นอย่างนั้น ตรงปกแน่นอน ชัวร์ๆรับประกันชื่อเสียงที่สั่งสม “ครัวโสภี” มายาวนาน“คุณแหวว” อายุ 30 ปี บอกว่า ศูนย์กระจายสินค้าหลักอยู่ที่นนทบุรีนะคะ แต่คุณลูกค้าสามารถสั่งได้ทั่วกรุงเทพฯเลยค่ะผ่านแอปต่างๆ เช่น ไลน์แมน แกร็บ โรบินฮูด สั้นๆง่ายๆ เอาเป็นว่าคนกรุงเทพฯ อยากกินปูไข่ดองสูตรร้าน “ครัวโสภี” ดอนหอยหลอดโดยตรง ให้ค้นหาชื่อ “ปูไข่ดอง โกลเด้น” สั่งผ่านแอปได้เลยจ้าไหนๆก็คุยกันถึงเรื่องค้าๆขายๆก็ต้องถามกันต่อไปอีกสักหน่อยทำไมจึงหันมาขายปูไข่ดอง ต้องบอกว่า ราวๆปีสองปีที่ผ่านมากระแสปูไข่ดองมาแรงมาก ได้รับความนิยมอย่างสูง เราก็เลยเลือกเอาเมนูสูตรเด็ดของครัวโสภีมานำเสนอให้กับลูกค้าแบบส่งถึงที่ ร้านขายอยู่แล้วก็เลยเอามาขยายตลาดขายแพลตฟอร์มออนไลน์ “ครัวโสภี” @ดอนหอยหลอด อร่อยเด็ดทุกอย่าง ไม่แพงนอกจากปูไข่ดองแล้วก็จะมีกุ้ง มีกั้ง แล้วก็ปูม้านึ่งผ่านมาถึงวันนี้ถือว่าประสบความสำเร็จในระดับที่ดีทีเดียว แต่ที่ขายดิบขายดีแบบโดดเด่น หนีไม่พ้น “ปูไข่ดอง” รสชาติทานที่ครัวโสภีแบบไหนสั่งดีลิเวอรีก็รสชาติจัดจ้านอย่างนั้นเคล็ดลับ ความพิเศษอยู่ที่น้ำดองที่มีรสชาติเข้มข้น ใช้น้ำปลากวนแท้ๆ ไม่มีน้ำเกลือผสมอยู่เลย เป็นสูตรเฉพาะใช้น้ำปลากวนที่ผสมอย่างอื่นเข้าไปด้วย...ลูกค้าที่เคยทานที่อื่นจะรู้สึกถึงความแตกต่างแน่นอนจ้าความสดใหม่เมนูปูดองคือความดีย์สำหรับลูกค้า “ปูไข่ดอง โกลเด้น” ไม่มีสต๊อกเก็บค้างนาน หากแต่เมื่อไหร่ที่ของหมดก็จะสั่งตรงไปที่ครัวโสภี ดอนหอยหลอด ตระเตรียมไม่นานก็ส่งตรงกลับมาที่กรุงเทพฯ สำหรับใครที่สนใจเป็นตัวแทน จำหน่าย หรือร้านอาหารที่อยากเอาปูไข่ดองสูตรเด็ดไปขาย โทร.หรือแอดไลน์ได้ที่เบอร์ 06–5558–0380 รับประกันทำธุรกิจกันแบบใจแลกใจ คนแม่กลองไม่เอาเปรียบใครแน่นอน แต่จะพิจารณาสาขาที่เป็นตัวแทน จำหน่ายตามขั้นตอนกติกา อาทิ มีหน้าร้านไหม เป็นพื้นที่ชุมชนหรือเปล่า“ปูไข่ดอง โกลเด้น” ย้ำว่า...ดีที่หนึ่งคือปูที่สดแน่นไข่เต็มๆไม่ขม ดีที่สองก็คือใช้น้ำปลากวนแท้ ทำให้เกิดดีที่สามก็คือทานแล้วจะไม่รู้สึกคาวใดๆเลย แต่จะได้ความนัวววว...มาแทน แล้วยิ่งจะว้าววว....ว้าวววว...ว้าววววมากยิ่งขึ้นถ้ามาเจอกับน้ำจิ้มซีฟู้ด รสจัด รสเด็ด ใช้มะนาวแท้ๆ หอมพริกสุดๆ รับรองว่าฟินเว่อร์ชัวร์ๆมีโอกาสต้องลองให้ได้นะครับ “ครัวโสภี”...ดอนหอยหลอด อร่อยเด็ดทุกอย่างไม่แพง.คุณชาย 1
