“ท่าเรือลุงหมีซีฟู้ด”...ริมคลองตาสังข์ ตำบลตะกาดเง้า อำเภอท่าใหม่ จังหวัดจันทบุรี เป้าหมายความอร่อยเดอะแก๊ง “คุณชาย 1” สัปดาห์นี้ แค่เอ่ยชื่อก็บอกให้รู้ชัดเจนแจ่มแจ๋วแล้วว่าร้านนี้มีดี...มีอาหารทะเลสดๆ รอเสิร์ฟความอร่อยอย่างเต็มที่แน่นอนชัวร์ๆล้านเปอร์เซ็นต์ร้าน “ท่าเรือลุงหมีซีฟู้ด”...บรรยากาศไม่ต้องพูดถึงสุดแสนจะดี๊ดีมากๆตั้งติดชิดริมคลองทำให้มีลมพัดโชยอยู่ตลอดเวลา ภายในร้านก็เปิดโล่งโปร่งสบายอากาศถ่ายเทสะดวกสุดๆ นั่งชิลล์ๆ ทานอาหารเพลินๆ แบบว่า...สบายๆ อร่อยได้ทั้งรสอาหาร สัมผัสได้ถึงบรรยากาศอากาศดีๆลงตัวจริงๆ “ลุงหมี” แห่งร้าน “ท่าเรือลุงหมีซีฟู้ด” @คลองตาสังข์.ที่สำคัญ...เมนูแนะนำก็มีมากมายหลาก หลาย คัดสรรวัตถุดิบสดๆใหม่ๆจากทะเลที่มีในแต่ละวัน ที่สำคัญก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณลูกค้าชอบอะไรมากเป็นพิเศษ ตรงใจกี่มากน้อย อาทิเช่น วันนี้มีกุ้งลายเสือคั่วพริกเกลือ เขยทะเล...ทะเลราดซอสมะขาม กะตอยน้ำปลา แกงคั่วกะทิปู ทอดมันกุ้ง ปูผัดหน่อไม้ดอง...ลองสิ แล้วจะติดใจเปิดเมนูเรียกน้ำย่อยกันอีกนิดพอเป็นสังเขปหมุดหมาย...เผื่อใครตัดสินใจจะแวะไป จะได้เตรียมวางแผนการกินกันไว้ล่วงหน้า 555 ปูเนื้อ...ปูไข่...ปูนิ่ม พร้อมต้อนรับเลือกปรุงเมนูได้หลากหลายตามชอบใจปลากะพง...ปลาเก๋า...ราดพริกสด หมึกผัดพริกเกลือ กุ้งเจ้าชู้ ปลากะพงหลายใจหรือเมี่ยงก็ได้ หมึกหอมคั่วน้ำปลา...หมึกหมกกะปิ เมี่ยงปลาอินทรี...กุ้ง (ดิบ-สุก) เมนูทอดก็จัดได้เต็มที่ กะพงฯ เก๋า อินทรี ...ราดน้ำปลา ทอดกระเทียม สามรส ราดพริกแกงแล้วแต่สะดวก หรือจะมีใจรักในรสปลากระบอก...ปลาทรายขาว (ปลาเห็ดโคน)...ปูนิ่ม ...หมึก...หอยนางรม ทอดกระเทียมก็จัดไป อยากให้เพลินๆมันๆก็กุ้ง...หมึก...กรรเชียงปูชุบแป้งทอดจิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยรับรองว่าอร่อยแน่นอนอย่าเพิ่งน้ำลายสอกันนะครับ...เมนูที่ร้านเขายังมีอีกมากนัก เน้นวัตถุดิบสดใหม่จากทะเลจริงๆแบบว่ามาที่นี่ที่เดียวจบ อร่อยแน่นๆ เน้นๆแถมราคาสบายกระเป๋า จะเห็นว่าลูกค้าจะเข้ามากันอย่างต่อเนื่องเรื่อยๆตลอดทั้งวัน ยิ่งช่วงเที่ยง เย็นย่ำ...ถือว่าค่อนข้างจะแน่นร้านได้เลยทีเดียวการันตีความอร่อยจากปากต่อปากและได้ลองเองน่าจะพอเพียงอยู่แล้ว ยังการันตีได้จากคนในพื้นที่ที่มาอุดหนุนกันเนืองแน่น น่าจะรับประกันความอร่อย ร้าน “ท่าเรือลุงหมีซีฟู้ด” ได้เป็นอย่างดียิ่งขึ้นไปอีกเที่ยวนี้เราได้ลองกันหลายเมนู เริ่มจากพล่าปลา...กลมกล่อมน้ำจิ้มถั่วสูตรเฉพาะถิ่น ปลากะพงทอด...เนื้อหวานๆสุดอลัง หอยแครงบ้านๆลวกตัวโต๊โต...เต็มๆคำ กุ้งพริกเกลือ...รสดี๊ดี ต้มยำปลาอินทรี...สุดแซ่บ รุ่งโรจน์ วงเวียน หรือ “ลุงหมี” อายุ 55 ปี เจ้าของร้าน “ท่าเรือลุงหมีซีฟู้ด” ผู้คร่ำหวอดในวงการร้านอาหารมานานเกือบ 20 ปี เล่าให้ฟังว่า เมนูทีเด็ดที่ลูกค้าสั่งกันเยอะก็มีหมึกกะตอยไข่คั่วน้ำปลา กุ้งลายเสือคั่วพริกเกลือ เขยทะเล...ในนั้นก็จะมีปูนิ่ม กุ้ง หมึก เนื้อปลา ราดซอสมะขาม ก็อยู่ในเมนูแนะนำของร้าน“หมึกกะตอยดีเด่นดังด้วยความสดมากๆของหมึก ตัวไม่โตมากข้างในจะมีไข่นำมาทอดพอนุ่มๆแล้วเอามาคั่วกับน้ำปลาหอมอร่อยแน่นอน ส่วนกุ้งลายเสือคั่วพริกเกลือทีเด็ดอยู่ที่เนื้อกุ้งที่เด้งมากๆจะหั่นพอดีคำทานง่ายรสชาติจะออกเค็มๆหวานๆเผ็ดๆ ลูกค้าจะชอบมากๆ”ปลาตามฤดูกาลเป็นอีกเมนูต้องห้ามพลาดถ้ามีโอกาส เช่น ปลาอังเกยทอดราดน้ำปลา จะมีเข้ามาเป็นช่วงๆ บอกไม่ได้ว่าช่วงไหนแล้วแต่ลูกค้ามาเจอ หรือติดตามได้ในเพจร้านจะแจ้งบอกไว้ ไม่มาบ่อย...เสน่ห์ของปลาอังเกยเป็นปลาปะการังอยู่ตามทะเล ไม่ใช่ปลาเลี้ยง ทอดราดน้ำปลาจะอร่อยมากแล้วที่เด็ดสุดๆถือว่าเป็นซิกเนเจอร์สำคัญนั่นก็คือ “ปลาช่อนทะเลซาซิมิ” ใครได้ลองรับรองว่าต้องชอบเพราะอร่อยสุดยอดมากๆ เนื้อจะละมุนปนมันแทรกจิ้มวาซาบิทานแล้วอร่อยสุดๆแบบว่ารักเลยหมดหัวใจ ลูกค้าที่เคยทานแล้วเมื่อมาเยือนอีกครั้งจะถามหาตลอด แต่ก็อีกนั่นแหละขึ้นอยู่กับจะมีของเข้ามาหรือเปล่า ปลาช่อนทะเลสดๆมาจากทะเล...ชาวประมงหาได้มากน้อยวันไหนจะมีหรือไม่มีไม่สามารถบอกได้เฉลี่ยแล้วแต่ละเดือนจะมีเข้ามาสักสองหน...ตัวนึงก็น้ำหนักกว่า 10 กิโลกรัม ได้มาแล้วก็จะเอามาแล่แช่เก็บเอาไว้ การันตีได้เลยว่าความสด ความอร่อย รสสัมผัสนั้นสุดยอดจริงๆ“คลองตาสังข์” คือความได้เปรียบสำคัญด้วยว่าเป็นแหล่งวัตถุดิบสำคัญ มีเรือประมงออกหาปลามากมาย ที่สำคัญเป็นการทำประมงแบบพื้นบ้าน หากันแบบชาวบ้าน ของทุกอย่างหามาได้ก็ส่งถึงร้านตรงไปที่ครัวเลย ไม่ผ่านการแช่น้ำยารักษาความสดใดๆทั้งสิ้นหมู่บ้านชาวประมงย่านนี้จะหาได้มากๆเลยก็ ปูดำ หอยนางรม...จะเป็นแหล่งมาก แล้วก็มีหอยแครงตามฤดูกาล ขนาดเล็กใหญ่ไปจนถึงไซส์จัมโบ้เลยก็มี ชาวบ้านจะหาช่วงน้ำแห้งเก็บกันตามแนวชายคลองนี่แหละ มากบ้างน้อยบ้างก็ขึ้นอยู่กับจังหวะและโอกาส นอกจากนี้ก็ยังปลาอังเกย หมึก “ร้านอาหารทำได้ไม่ยากแต่ก็ไม่ง่ายที่จะทำให้ประสบความสำเร็จ แม้ว่าเราจะโชคดีที่มีวัตถุ ดิบสดใหม่จากทะเล แต่สิ่งสำคัญจากประสบการณ์ส่วนตัวแล้วก็ยังอยู่ที่ใจเหมือนเดิม นั่นก็คือ...เราใส่ใจในทุกๆเรื่อง ดูแลลูกค้าเหมือนมากินอาหารที่บ้านเรา ทุกอย่างเราทำกิน...ลูกค้ากิน ทำให้เหมือนๆกัน รสชาติดี คุณภาพดี”ชื่อ “ลุงหมี” ตั้งขึ้นมาเผื่อไว้อนาคตไปเลย เป็นความตั้งใจมากๆที่จะเปิดร้านกันยาวๆจากรุ่นสู่รุ่น เมื่อรุ่นพ่อรุ่นแม่มีโอกาสมาได้กินแล้วก็ส่งต่อความอร่อย ความประทับใจไปถึงรุ่นลูกรุ่นหลานต่อไปร้านอาหารจะประสบความสำเร็จได้สำคัญคือ “รสชาติ” “การบริการ” และ “การใส่ใจ” ร้าน “ท่าเรือลุงหมีซีฟู้ด”... เปิดเวลา 09.00-21.00 น. (หยุดทุกวันอังคาร) ติดต่อสอบถาม จองโต๊ะได้ที่เบอร์ 08-9541-4841 (ลุงหมี), 08-2173-7583 (มุก) หากยังไม่ได้แวะมาลองของจริงก็ติดตามความอร่อยไปพลางๆกันได้ที่เฟซบุ๊กเพจ : ท่าเรือลุงหมีซีฟู้ดร้านนี้มีดี มีจุดขายสำคัญคือความสด สะอาด อร่อยของอาหารทะเลที่ส่งตรงมาจากท้องทะเล ตอกย้ำด้วยสโลแกนที่ว่า...“ช้าสักนิด แล้วท่านจะติดใจ”. คุณชาย 1
