รามือจากการทำงานในวงการพีอาร์ ตะวันฉาย พลโยธี ได้ออกมาลุยธุรกิจโฮสเทลของครอบครัวได้ปีเดียวก็เจอบททดสอบชีวิตจากวิกฤติโควิด-19 ที่ต้องปรับตัวสร้างภูมิคุ้มกันทางใจให้มีแรงเดินหน้าสู้กับทุกปัญหาที่ไม่คาดคิดตะวันฉาย พลโยธี หรือ ปุ้ย อดีตพีอาร์สาวจากองค์กรใหญ่ ที่เริ่มทำงานแรกกับเครือเจริญโภคภัณฑ์ และสุดท้ายเป็นผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์การตลาด บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด ตามด้วยการเป็นผู้จัดการแบรนด์อิชชู่ ประเทศไทย (Issue) ทำงานด้านประชาสัมพันธ์จนอิ่มตัว เลยออกมาจากโซนปลอดภัยของการเป็นมนุษย์เงินเดือนมาลุยธุรกิจโฮสเทล Apartment45 Hostel ของครอบครัว ที่ตั้งอยู่ซอยสะพานคู่ สาทรซอย 1 “โฮสเทลของเราห่างจากสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน สถานีลุมพินี 700 เมตร เปิดเมื่อปี 2561 ในคอนเซปต์ “Your Apartment Away From Home” ที่มีความตั้งใจอยากให้คนที่เข้ามาพักรู้สึกอบอุ่นสบายใจเหมือนอยู่บ้านของตัวเอง ซึ่งเราออกแบบในโทนสีขาว ผสมงานไม้ เพื่อสื่อถึงอารมณ์ความอบอุ่น และใส่ความดิบเท่ด้วยงานเหล็กสีดำ มีจำนวนเตียงรวมประมาณ 20 เตียง ห้องพักมีทั้งแบบห้องพักส่วนตัว และห้องพักรวม (Dormitory room) โดยมีร้านกาแฟเล็กๆในล็อบบี้ เปิดมาได้ปีเดียวก็เจอโควิด ในช่วงแรกที่เปิดกิจการก่อนเจอสถานการณ์โควิด ถือว่าประสบความสำเร็จในระดับที่น่าพอใจ มีลูกค้าเข้าพักอย่างต่อเนื่อง พอมีโควิดลูกค้าที่จองล่วงหน้าก็ต้องแคนเซิลกันไปทั้งหมด เราต้องทำความเข้าใจสถานการณ์และยอมรับกับสิ่งที่เกิดขึ้น เพราะธุรกิจโฮสเทลพึ่งพาการท่องเที่ยวเป็นหลัก 100% พอการท่องเที่ยวหยุดชะงัก เราก็ไปต่อไม่ได้ พอเราทำความเข้าใจกับสถานการณ์ที่เกิดขึ้นตอนนั้นแล้ว ก็มาตั้งสติและคิดหาทางว่างั้นจะสามารถหารายได้จากทางไหนได้บ้างค่ะ” สาวเก่งคนนี้เล่าถึงบททดสอบการทำงานของตัวเองส่วนการรับมือกับปัญหาที่อยู่ตรงหน้า ปุ้ย-ตะวันฉาย เล่าว่า เราปรับตัวโดยเปิดให้เช่าแบบรายเดือนในราคาที่ไม่แพง พอได้ลูกค้าเข้าพักอยู่เรื่อยๆ มีทั้งคนไทยและต่างชาติ พร้อมทั้งเปิดให้เช่าสถานที่ถ่ายทำมิวสิกวิดีโอ, โฆษณา/ถ่ายแบบ นอกจากนี้ ปุ้ยก็ได้ เริ่มหัดทำขนม ซึ่งเรียนรู้จากอินเตอร์เน็ต นำสูตรจากเชฟหลายๆคนมาปรับเป็นสูตรของตัวเอง นำออกขายทางออนไลน์ได้รับความนิยมทั้ง เวรี่บลูเบอร์รีชีสพายที่มีเอกลักษณ์คือ ฐานพายที่คิดค้นขึ้นเอง ยังมีเค้กแครอทที่ใช้แครอทออร์แกนิก เค้กมะตูม เนื้อนุ่ม ใช้เนื้อมะตูมเชื่อมเตาถ่านจากตรอกมะตูม บางกอกน้อย และฟัดจ์บราวนี่ ซึ่งสั่งได้ทาง 06-5554-1549 หรือดูได้ที่ Instagram : @45Baking Studio“จากวิกฤติโควิดทำให้เราเรียนรู้ว่าอะไรที่ไม่คาดคิดมันเกิดขึ้นได้ แต่เราต้องมีสติ ตั้งหลักรับมือกับมันให้ได้ อย่างธุรกิจของเราโฮสเทลเราได้รับผลกระทบ 100% เราอยู่เฉยๆ ไม่ได้ เราต้องไปต่อ ปรับตัวทำอย่างไรดี ลอง 1 ไม่เวิร์ก ลอง 2 เป็นไง หยุดไม่ได้ ไปต่อแล้วเรียนรู้ไปกับมัน ไม่หยุดเรียนรู้ และทำให้เราได้เรียนรู้ว่าเราสามารถเป็นอะไรได้อีกหลายอย่าง อย่างทำขนมก็ไม่คิดว่าจะทำได้ ซึ่งกำลังใจเหล่านี้ไม่มีใครให้เราได้ เราต้องบอกตัวเองว่า อย่ายอมแพ้ ต้องปลุกตัวเองเราต้องไปต่อห้ามยอมแพ้ มันต้องมีวันที่ดีขึ้นเราต้องเตรียมตัวให้พร้อม ถ้าสถานการณ์ปกติ เราก็เต็มที่เลยค่ะ” .....ใจสู้เต็มร้อยของสาวเก่งคนนี้.
