สร้างความอร่อยข้ามทวีป เมื่อ บริษัท ภัทราไฟน์ไทยคูซีน จำกัด ดำเนินกิจการร้านอาหารไทยชื่อดังภายได้แบรนด์ “Patara” (ภัทรา) และ “Platapian” (ปลาตะเพียน) ในประเทศอังกฤษ ได้จับมือกับบริษัท เผ็ดมาร์ค จำกัด (PhedMark) ร้านกะเพราขวัญใจมหาชนจากประเทศไทย สร้างสรรค์แคมเปญสุดพิเศษภายได้ชื่อ “Platapian x Phed Mark” ที่จะนำเมนูสุดฮิตของไทย “กะเพรา” อาหารไทยจานไอคอนิกมาถ่ายทอดในมุมมองใหม่ ผสานรสชาติจัดจ้านแบบต้นตำรับของเผ็ดมาร์ค เข้ากับความประณีตและวัตถุดิบคุณภาพของร้านปลาตะเพียน สร้างพลังซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทยไปสู่ระดับเวิลด์คลาสบนถนนโซโห กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ โดยเปิดตัวแคมเปญที่ร้านภัทรา ซอยทองหล่อ 19 เมื่อเร็วๆนี้ ในงาน เกษสุดา ไรวา กรรมการบริหาร บริษัท ภัทราไฟน์ไทยคูซีน จำกัด กล่าวว่า ความร่วมมือในครั้งนี้มีจุดประสงค์หลักเพื่อนำเสนอ “Co-Branded Product” เมนูข้าวผัดกะเพราที่ได้รับความนิยมมากในประเทศ ไทย โดยดึงเอาเอกลักษณ์ความเผ็ดร้อนจัดจ้านอันเป็นตำนานของ PhedMark มาผสมผสานกับความประณีตและวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมในแบบฉบับของ Platapian เพื่อมอบประสบการณ์รสชาติไทยแท้ที่หาตัวจับยากให้แก่ชาวลอนดอนและนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก ด้าน ปรมา ไรวา Specialty & Global Division Director บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า เป็นแฟนร้านเผ็ดมาร์คมานานแล้ว พอเราเปิดแบรนด์น้องใหม่ร้าน “ปลาตะเพียน” ที่โซโห กรุงลอนดอน ซึ่งเรามี 2 ชั้น จึงอยากทำอะไรพิเศษเลยได้สร้างสรรค์แคมเปญนี้พา “เผ็ดมาร์ค” ไปที่อังกฤษ เพราะเมนูกะเพราเป็นอาหารที่หลายคนรู้จักเลยชวนมาทำงานร่วมกัน โดยแคมเปญ “Platapian x PhedMark” นี้จะจัดขึ้นที่ร้านปลาตะเพียน (15 Greek Street, London W1D 4EP) ระหว่างวันที่ 8 มี.ค.-15 พ.ค.69 เท่านั้น ด้าน เชฟกิ๊ก–กมล ชอบดีงาม เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย หนึ่งในผู้ก่อตั้งร้าน “เผ็ดมาร์ค” บอกว่า ร้านเราเปิดมา 7 ปีแล้ว ก่อตั้งโดย 4 คน ที่ตั้งร้านนี้เพราะอยากสื่อสารกับชาวต่างชาติที่มาเมืองไทยว่าเรามีเมนูอร่อยนอกจากต้มยำกุ้ง ผัดไทยแล้ว ยังมีเมนูที่คนไทยกินในชีวิตประจำวันคือ ผัดกะเพรา เราเลยทำร้านนี้ที่สาขาแรกที่สถานีขนส่งเอกมัย จากนั้นมีสาขา 2 ที่สุขุมวิท ซอย 49 ผัดกะเพราของเราใช้พริก 3 ชนิด กะเพรา 3 ชนิด ซึ่งพริกแต่ละชนิดมีมิติความเผ็ดที่ต่างกัน “เผ็ดมาร์ค” เคยไปเปิดตัวที่ต่างประเทศครั้งแรกที่ออสเตรเลีย ซึ่งได้รับการตอบรับอย่างดีมาก และการเปิดตัวที่ประเทศอังกฤษครั้งนี้ คิดว่าจะได้รับการตอบรับอย่างดีจากชาวต่างชาติเช่นกัน โดยเราจะนำเมนูแบบออริจินัล และเผ็ดน้อย รวมทั้งสร้างสรรค์เมนูใหม่ “ผัดมาม่าล็อบสเตอร์” ที่จะเสิร์ฟที่ร้านปลาตะเพียน ที่เดียวด้วย นอกจากนี้ มาร์ค วีนส์ บล็อกเกอร์ วล็อกเกอร์ และยูทูบเบอร์ด้านการท่องเที่ยวและอาหารชื่อดัง ชาวอเมริกัน หนึ่งในผู้ก่อตั้ง “ร้านเผ็ดมาร์ค” บอกว่า ตื่นเต้นมากเลยกับการร่วมมือครั้งนี้ อยากให้คน อื่นๆได้ลองชิมรสชาติที่แท้จริงของอาหารไทย ซึ่งลอนดอนเป็นเมืองที่ยอดเยี่ยมมาก ตนชอบอาหารรสจัดและชอบอาหารไทยมาก จำได้ว่าตอนที่มาเมืองไทยครั้งแรกแล้วได้ลองชิมเมนู “ผัดกะเพรา” แล้วก็รักเลย เพราะมันเป็นอาหารจานเดียวที่สมบูรณ์แบบมาก ชอบที่ทุกรสชาติมันผสมผสานกันอย่างลงตัว แต่ก็ให้ความรู้สึกอบอุ่นคุ้นเคย เพราะคุณจะได้โปรตีนจากเนื้อสับหรือหมูสับ จากนั้นก็นำไปผัดรวมกับกระเทียมและพริกเยอะๆ สามารถใส่พริกได้มากเท่าที่ต้องการเพื่อให้ได้ความเผ็ด แต่ทีเด็ดจริงๆ คือใบกะเพรา ซึ่งให้รสชาติและกลิ่นหอมของสมุนไพร.อ่าน “คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ” เพิ่มเติม
