การศึกษาของหลายสถาบันพบว่า การเติบโตเฉลี่ยต่อปีแบบทบต้นที่เรียกกันว่า CAGR ของมูลค่าตลาดและปริมาณการผลิตโปรตีนจากพืช อาหารวีแกน และเนื้อทางเลือก อยู่ที่ร้อยละ 15-20 และใน ค.ศ.2034 มูลค่าตลาดจะเพิ่มไปจนถึง 4.5 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐฯ (1.64 ล้านล้านบาท)