ร่วมส่งเสริมความเป็นไทยให้ชาวโลกได้รู้จักมากยิ่งขึ้น กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ จัดงาน “Thai SELECT NIGHT” จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “The Refinement of Thai Delicacies-วิจิตรแห่งรสไทย เจิดจรัสไกลสู่สากล” เพื่อส่งเสริมอัตลักษณ์ความเป็นไทยสู่สากลผ่านอาหารไทยที่สะท้อนถึงความประณีตในรสชาติและศิลปะการปรุงอาหาร ซึ่งได้ถ่ายทอดปรัชญาและภูมิปัญญาของคนไทยที่สืบทอดมาอย่างยาวนานผสมผสานระหว่างรสชาติ เนื้อสัมผัส และวัฒนธรรมที่ลึกซึ้ง ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น โดยได้รับพระกรุณาธิคุณจาก ทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี เสด็จเป็นองค์ประธาน ในงาน ณ ห้อง Grand Salon โรงแรม JW Marriott Essex House นครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา นายจตุพร บุรุษพัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า สำหรับประเทศไทย อาหารไทยไม่ได้เป็นเพียงมรดกทางวัฒนธรรมอันล้ำค่า หากแต่เปรียบเสมือนเป็นสื่อกลางที่เชื่อมโยงเอกลักษณ์ความเป็นไทยสู่โลก กระทรวงพาณิชย์ จึงได้ส่งเสริมโครงการ Thai SELECT เพื่อเผยแพร่ร้านอาหารไทยและผลิตภัณฑ์อาหารไทยตามมาตรฐานไทยแท้ไปทั่วโลก พร้อมขับเคลื่อนพลัง Soft Power และเสริมสร้างการเติบโตทางเศรษฐกิจไทย เพิ่มขีดความสามารถของผู้ประกอบการไทยในเวทีโลก ภายในงาน Thai SELECT NIGHT ครั้งนี้จึงเปรียบเสมือนการบอกเล่าเรื่องราวการเดินทางผ่านประสบการณ์ทางวัฒนธรรม ที่ผสานดนตรี การแสดง และการปรุงอาหารเข้าด้วยกัน ถ่ายทอดเรื่องราวของอาหารไทยในมิติใหม่ให้ชาวต่างชาติได้สัมผัสอย่างลึกซึ้ง โดยหนึ่งในไฮไลต์ของงานคือการนำเสนอ “Thai Pairing Formula” ซึ่งเป็นแนวคิดการสร้างสรรค์ซอสและเครื่องเคียงอาหารไทยที่ออกแบบมาเพื่อจับคู่กับอาหารจานหลักแบบนานาชาติ นำเสนอความลงตัวของรสชาติไทยกับอาหารโลกในแบบที่ร่วมสมัยและเป็นสากล โดยเชฟ ตุ๊กตา-สุพัตรา สารสิทธิ์ จาก The Next Iron Chef และเชฟสตังค์-วสุรัตน์ แก้ววิชิต จาก MasterChef Thailand นอกจากนี้ยังมีเชฟจากร้านอาหารไทยชื่อดังในนครนิวยอร์กที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ได้แก่ เชฟ Nate Limwong จากร้าน Chalong Restaurant ผู้สร้างสรรค์เมนูเปิดงานสุดละมุน “The Mist of Siam” เป็นยำส้มโอ ปลาหิมะรมควันย่างน้ำปลาหวาน ที่เปิดประสาทสัมผัสของผู้ร่วมงานด้วยรสชาติไทยแท้ที่อ่อนโยนและลงตัว และเชฟ Joel Watthanawongwat จากร้าน Soothr Restaurant นำเสนอเมนูของหวาน “Dancing Under The Full Moon” ขนมครก เสิร์ฟคู่กับคอมโพตมะม่วงลิ้นจี่และเจลมะม่วงอ่าน "คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ" ทั้งหมดที่นี่
