วันนี้สองสาวน้อย “ริมา-พิมมิอร, ริสา-เอริสา เวปุลละ” มาแชร์ความสุขในการทำขนม ซึ่งทั้งคู่ได้ความรักการทำขนมมาจาก “ป้าแพร-ดวงกมล เวปุลละ วาเกนเซ่น” หรือที่รู้จักกันในนาม praeskitchen และ “คุณแม่อิม–สุคนธา เวปุลละ” เจ้าของ bakerzjoy.bkk ริมา วัย 11 ปี และ ริสา 8 ปี บอกเล่าว่า ชอบทำขนมตั้งแต่เล็กๆ ได้ช่วยคุณแม่เข้าครัว ลองปั้น ลองคน พอทำไปเรื่อยๆก็รักการทำขนม ซึ่ง “ริมา” บอกว่า ชอบทำขนมเพราะเหมือนได้เล่นเกมวิทยาศาสตร์ได้เห็นส่วนผสมต่างๆ มารวมกันแล้วกลายเป็นขนมอร่อยน่าทึ่งมากเลย ส่วน “ริสา” ชอบตอนที่คุณแม่ให้ตอกไข่ แล้วก็คนๆ ส่วนผสมต่างๆเหมือนได้ทำสไลม์เลย นอกจากนั้นเวลาทำขนมเหมือนกับการเล่นเกมที่มีทั้งศิลปะและความคิดสร้างสรรค์ ได้ลองแต่งหน้าเค้ก พอขนมสุกได้เห็นผลงานของตัวเองแล้วที่สำคัญได้กินด้วย! “ริมาว่า นอกจากจะได้ความสนุกแล้ว การทำขนมยังสอนให้หนูเป็นคนละเอียดรอบคอบมากขึ้นด้วยค่ะ เพราะเวลาทำขนมเนี่ย ต้องตวงส่วนผสมให้เป๊ะๆเลย ไม่งั้นขนมจะไม่อร่อย แล้วหนูก็ได้เรียนรู้เรื่องการแก้ปัญหา ถ้าขนมออกมาไม่เป็นอย่างที่คิด ก็ต้องหาสาเหตุว่าเกิดจากอะไร นอกจากนั้นยังได้เรียนรู้เรื่องการแบ่งหน้าที่และการช่วยเหลือกันค่ะ ส่วนริสาได้ฝึกความอดทน ฝึกการรอคอยและมีสมาธิ บางทีการทำขนมต้องรอนานกว่าขนมจะสุกแล้ว หนูก็ได้รู้จักส่วนผสมต่างๆ อย่างแป้งสาลี เนย น้ำตาล หนูรู้จักหมดเลย” ทั้งคู่ยังบอกว่า เพราะความรักในการทำขนมของพวกเรา คุณแม่เลยตัดสินใจเปิดคลาสสอนทำขนมแบบ private รับเพียงรอบละ 2 คนเท่านั้น โดยมีพวกเราสองคนช่วยเตรียมอุปกรณ์ จัดโต๊ะ และให้กำลังใจโดยคลาสจะเริ่มในเดือนกันยายนนี้แล้ว มาเจอกันได้ที่คลาสของ Baker’z Joy ทักมาที่ LINE : @bakerzjoyส่วนเมนูที่สองสาวน้อยอยากโชว์ คือ เมนู Marshmallow Cookie ซึ่งส่วนผสมประกอบด้วย แป้งอเนกประสงค์ (ร่อนแล้ว) 150 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา เนยสด (จืด) 100 กรัม (อุณหภูมิห้อง) น้ำตาลทราย 80 กรัม น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 2 (เย็น) 1 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา มาร์ชเมลโลขนาดเล็ก 50 กรัม (หรือมาร์ชเมลโลใหญ่ หั่นครึ่ง) ช็อกโกแลตชิป (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 50 กรัม วิธีทำ เตรียมเตาอบ เปิดเตาอบ 170°C ไฟบน-ล่าง ผสมเนยกับน้ำตาล ตีเนยกับน้ำตาลทราย-น้ำตาลทรายแดง ด้วยตะกร้อมือ หรือเครื่องตีมือ (ประมาณ 2-3 นาที) ให้เนยขึ้นฟูเล็กน้อย สีอ่อนลง ตอกไข่ใส่ ตามด้วยกลิ่นวานิลลาตีต่อให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ลงในอ่างใช้พายยางตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน ใส่มาร์ชเมลโลและช็อกชิปคนพอเข้ากัน ไม่ต้องคนเยอะ ตักใส่ถาดใช้ที่ตักไอศกรีมหรือช้อน ตักคุกกี้วางบนถาด (รองกระดาษไข) เว้นระยะห่างพอสมควร เพราะคุกกี้จะแผ่ออกตอนอบ แปะมาร์ชเมลโลเพิ่มบนหน้าคุกกี้ จากนั้นนำไปอบประมาณ 10-12 นาที (ขึ้นอยู่กับเตา) พอขอบเริ่มกรอบ ตรงกลางยังนุ่ม เอาออกจากเตา พักคุกกี้บนตะแกรงให้เย็น จะได้คุกกี้ขอบกรอบตรงกลาง.อ่าน “คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ” เพิ่มเติม
