“กาแฟ” เครื่องดื่มยอดนิยมของผู้คนทั่วโลก มีแหล่งผลิตชั้นนำในหลากภูมิภาค อย่างเช่น บราซิล โคลอมเบีย ในอเมริกาใต้ เอธิโอเปียในแอฟริกา ไล่มาถึงเวียดนาม และ อินโดนีเซียในเอเชีย ขณะที่ “กาแฟจากเปรู” หนึ่งในผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของโลกจากทวีปอเมริกาใต้ในเทือกเขาแอนดีส โดยเฉพาะในกลุ่ม “เมล็ดกาแฟพิเศษ” คุณภาพระดับ “พรีเมียม” และเมล็ดกาแฟ “ออร์แกนิก” อาจยังไม่เป็นที่รู้จักแพร่หลายในตลาดเมืองไทยมากนักจึงเป็นโอกาสให้ สำนักงานส่งเสริมการค้าเปรูในภูมิภาคอาเซียน ณ กรุงเทพฯ (PROMPERU ASEAN) ร่วมกับ สถานเอกอัครราชทูตเปรูประจำประเทศไทย จัดกิจกรรม “Peruvian Coffee Roasting Workshop and Specialty Coffee Cupping 2024” ที่โครงการฟีนิกซ์ ประตูน้ำ เมื่อหลายวันก่อนงานนี้เปิดโอกาสให้ผู้เกี่ยวข้องในธุรกิจกาแฟ ทั้งเจ้าของร้านกาแฟ รวมทั้งคนคั่วกาแฟ คนชง ผู้นำเข้า และสื่อมวลชน ได้ร่วมสัมผัสความลึกซึ้งของวัฒนธรรมกาแฟของเปรู ผ่านเวิร์กช็อป การคั่วกาแฟ แบบลงมือปฏิบัติจริง ต่อด้วยการเปิดประสาทสัมผัสรับ กลิ่น และ รสชาติ โดดเด่น ใน การคัปปิ้ง เพื่อทดสอบคุณภาพของเมล็ดกาแฟพิเศษจากภูมิภาคต่างๆของเปรู ที่ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดีกว่า 24 ชนิด แต่ละชนิดมีรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย มีทั้งที่ให้ความรู้สึกคล้ายกับโกโก้หรือช็อกโกแลต แฝงกลิ่นซิตรัสอมเปรี้ยวและดอกไม้เล็กน้อยปัจจุบันเปรูเป็นหนึ่งผู้นำในอุตสาหกรรมกาแฟชนิดพิเศษในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จากความหลากหลายทางภูมิอากาศ กระบวนการผลิตแบบออร์แกนิกและระบบการค้าเป็นธรรมอย่างยั่งยืน ช่วยดึงดูดให้ผู้ชื่นชอบกาแฟทั่วโลกให้ความสนใจและลิ้มลอง ผลผลิตส่วนใหญ่อยู่ทางเหนือราว 43% ในเมืองปิวรา อะมาโซนาส และซาน มาร์ตินมีดีทั้งคุณภาพรวมถึงหลักการผลิตและทำธุรกิจอย่างนี้ อยากชักชวนคอกาแฟชาวไทยลองหามาชิม.อมรดา พงศ์อุทัยคลิกอ่านคอลัมน์ “หน้าต่างโลก” เพิ่มเติม
