ได้ชื่อว่าเป็นร้านอาหารอร่อย บรรยากาศสวยงามสมชื่อ Le Khwam Luck Cafe Bar and Restaurant (เลอ ความ ลัค บาร์ แอนด์ เรสตัวรองท์) ที่ตั้งอยู่เอกมัย 22 ร้านอาหารสไตล์อิตาเลียนโฮมเมด ที่มีเมนูหลากหลาย รังสรรค์โดย เชฟแบล็ค-ปรีชา พรมสิงห์ เชฟฝีมือดีถนัดทั้งอาหารอิตาเลียน อาหารไทย และเกาหลี ที่มีประสบการณ์มามากกว่า 10 ปีเชฟแบล็ค ได้แนะนำการทำอาหารอิตาเลียนที่ถนัดว่า ในการทำอาหารวัตถุดิบที่ดีเป็นสิ่งสำคัญที่จะชูให้อาหารมีความอร่อย ที่ร้านเราครีเอตความอร่อยภายใต้คอนเซปต์ “ทำด้วยความรัก เพื่อคนที่เรารัก” อาหารจึงเป็นสไตล์โฮมเมด นอกจากจะปรุงซอสเองแล้ว เรายังทำเส้นสด รีดเส้นเองด้วย เมนูอาหารอิตาเลียนที่จริงมีกรรมวิธีไม่ยุ่งยากเท่าอาหารไทย เมนูขึ้นชื่อของที่ร้านมีอาทิ Al Nero ที่ใช้เส้น Tagliolini ซึ่งเรานวดแป้งและรีดเส้นเอง นำมาลวกพอสุกแล้วผัดกับกุ้ง หมึก หอยแมลงภู่ และหมึกดำ หรือ Tartufo Pizza พิซซ่าแป้งบางทาครีมซอสเบชาเมลที่ผสมผสานกับครีมทรัฟเฟิล จนได้รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ออนท็อปด้วยชีสมอสซาเรลลา และเห็ดแชมปิญองผัดกับกระเทียมและใบไทม์สด ตามด้วยทรัฟเฟิลสไลซ์ นอกจากนี้ทางร้านยังจะมีเมนูที่เข้ากับทุกเทศกาล อย่างในเดือนแห่งความรักนี้ เราก็มีเมนูพิซซ่า รูปหัวใจ หรือขนมเค้กรูปหัวใจ เป็นต้น พร้อมกันนี้ เชฟแบล็ค มีเมนูสุขภาพมาแนะนำชาวโฮมคุ้ก ที่สามารถทำได้ไม่ยากเหมาะกับทุกคนในครอบครัว คือ เมนูอิตาเลียนซีบาส ปลาซีบาสย่างซอสมะเขือเทศที่อุดมด้วยคุณค่าทางอาหารและความอร่อย วัตถุดิบหาได้ไม่ยาก ประกอบด้วย ปลาซีบาสแล่ ครึ่งตัว มะเขือเทศสด พริกหวานสีเขียว สีเหลือง สีแดง หอมใหญ่ บรอกโคลี มันฝรั่ง แครอท กระเทียมสับ เนย มะเขือเทศกระป๋อง เกลือ พริกไทย วิธีการทำ นำปลาซีบาสที่แล่แล้วมาคลุกเคล้าด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันตามด้วยกระเทียมสับ และเนย แล้วเอาผักทั้งหมดที่หั่นแล้วใส่ลงไปผัดจนสุก จากนั้นนำปลาไปย่างในกระทะ เมื่อปลาสุก นำปลามาวางบนผักที่สุกแล้ว จากนั้นทำน้ำซอสด้วยเอามะเขือเทศกระป๋องมาผัดกับกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปรุงได้ รสชาติแล้วเอามาราดบนจานปลา... ถ้าอยากรับประทานฝีมือเชฟแบล็ค สามารถแวะไปได้ที่ร้าน Le Khwam Luck Cafe Bar and Restau rant เอกมัย 22 โทร.0-2102-6555, 06-5959-8864 หรือ @lekhwamluck อ่าน "คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ" ทั้งหมดที่นี่
