เอาใจนักชิมสายอิตาเลียน โรงแรมเซ็นทารา อุดร เปิดตัว ห้องอาหารเปปปิน่า เวร์เด้ โดยดึงเชฟชั้นนำอย่าง เปาโล วิตาเลตติ มาร่วมรังสรรค์เมนูพิซซ่าอันเลื่องชื่อที่ชนะรางวัลจากเวทีระดับโลก 50 Top Pizza Awards เมื่อปี 2565 และอาหารในบรรยากาศสบายๆเป็นกันเอง โดยได้นำเอาเทคนิคการปรุงอาหารสูตรต้นตำรับจากเมืองเนเปิลส์ ประเทศอิตาลีมาปรับสูตรใช้ เพื่อให้เข้ากันกับรสชาติแบบอีสานอันจัดจ้าน สำหรับ “เชฟเปาโล วิตาเลตติ” เป็นเชฟผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้านอาหารอิตาลีชื่อดังหลายแห่งในกรุงเทพฯ อาทิ ร้าน Peppina, Appia, Cetara และ Giglio Trattoria Fiorentina โดยเชฟเปาโลภูมิใจนำเสนอศิลปะในการปรุงพิซซ่าสูตรดั้งเดิมที่ถือกำเนิดขึ้นจากเมืองเนเปิลส์ พร้อมด้วยเมนูพาสตาและสเต๊กอบเตาถ่านอันเป็นเอกลักษณ์ พร้อมทั้งนำอาหารจาก 2 ขั้ววัฒนธรรม โดยให้เกียรติประเพณีอันทรงคุณค่าของประเทศอิตาลี และนำเอาวัตถุดิบอันโดดเด่นจากภาคอีสานของไทยมาชูรสชาติให้แปลกใหม่และน่าสนใจยิ่งขึ้น อาทิ พิซซ่าลาบรสเข้มข้น ท็อปปิ้งด้วยเนื้อปลาทูน่า อัดแน่นไปด้วยเครื่องเทศ ครีมกระเทียม และสมุนไพรของไทยอย่างลงตัว นอกจากนี้ ยังมีอีกเมนูโคลด์คัทและชีสระดับพรีเมียม ที่สั่งตรงมาจากประเทศอิตาลี พร้อมกับวัตถุดิบและส่วนประกอบสำคัญอื่นๆในอาหารสูตรต้นตำรับ อาทิ มะเขือเทศออร์แกนิก หรือเห็ดทรัฟเฟิล แวะชิมได้เมนูอร่อยเหล่านี้ได้ที่ห้องอาหารเปปปิน่า เวร์เด้ โรงแรม เซ็นทารา อุดรธานี สำรองที่นั่งได้ที่ peppinaudonthani@gmail.comอ่าน “คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ” ทั้งหมดที่นี่
